第17课 赣南客家文化1

第17课《赣南客家文化》教学 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 赣州市章贡中学李晓芳教学内容：八年级地方课程《人杰地灵诵江西》第17课《赣南客家文化》课堂类型：新授课教材 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 ：赣南是客家的文化摇篮，学习《赣南客家文化》这一课让学生更深入的了解客家民俗民风，感知客家文化。在这节课的中，分别让学生介绍赣南客家历史、客家方言、客家文艺、客家美食四个方面。让学生感受客家文化源远流长，并且在收集，探访的过程中形成“爱客家，爱家乡”的情感态度和价值观。教学目标：知识目标：了解赣南客家历史、客家方言、客家文艺、客家美食，增进对客家文化的了解。能力目标：学习利用图书馆和网络获取资料的能力，通过走访培养交往和交谈的能力。情感态度和价值观：培养学生爱客家，爱家乡的情感，愿为家乡做贡献的价值观。教学重点：了解赣南各地方言的迥异、丰富多彩的地方文艺、民俗民风以及各具特色的地方美食。教学 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 ：1、自主探究法：学生自己从网络或书籍中查阅资料，并能合理整理资料。2、合作探究法：学生通过走访、了解，并和同学交流，整理筛选资料，共同设计活动。教学准备：1、将学生分成四组，分别命名为：客家寻源团、赣南乡音苑、文艺宣传队、美食侦探社。分别负责客家历史、客家方言、客家文艺、客家美食。每组选定一组长，负责本组的分工，资料的整理。2、老师作为活动主持人，主持活动并协调各小组的活动。教学过程：一、导入：播放视频《客家之歌》刚刚我们欣赏到的是2004年在我们赣州举行的第19届世界客属恳亲大会开幕式晚会。世界客属恳亲大会是全球客家人文化活动与经济活动相结合的大联谊、大交流、大聚会。师问：为什么这次大聚会会选择在赣州举行呢？生答：因为赣州是客家民系发祥地和客家文化的摇篮师：对，赣州作为客家民系发祥地和客家文化的摇篮，在客家文化的形成与发展史上具有极其重要的地位。赣州市830多万人口中90％以上是客家人，在全市18个县（市、区）中有17个纯客家人县（市），所谓“十个客家人，一个赣南人”。（出示幻灯片地图）所以，我们在座的基本上都是客家人。师问：作为一个赣南客家人，你对赣南客家历史、客家文化又了解多少呢？让我们走进今天的课堂《赣南客家文化》，一起去追寻赣南客家悠久的文化根源，感受浓郁的客家风情。出示课 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 《赣南客家文化》新课讲解过渡语：赣南客家文化以其历史悠久和内容丰富而为世人所瞩目，它包括历史文物遗迹、姓氏宗族文化、方言文化、民居文化、饮食文化、服饰文化、民俗文化等方方面面。课前已给大家分好小组任务。接下来就由各小组把你们所收集到关于客家文化的知识分享给大家首先我们有请客家寻源团带领我们去探寻赣南客家人的历史一、客家寻源团——探寻客家历史大家好！我是客家寻源团的团长，今天我们主要为大家介绍赣南客家历史及宗教文化，现在请大家随我参观一个地方1.客家先民南迁纪念坛客家先民南迁纪念坛位于我们赣州八镜台下龟角尾公园，（出示龟角尾图片）当年，客家先民溯赣江而上，冲破十八滩的阻隔，就是在此弃舟登岸，定居于赣南大地，成为客家人，然后再迁徙到闽西和粤东。因此，纪念坛选址于此意义不言而喻。纪念坛半径12.5米，基座借鉴北京地坛的建筑形式，寓意客家人的根在中原。基座分为三层，象征着客家民系形成的三个阶段，即形成于赣南，发展于闽西，成熟于粤东。基座的五级踏步则象征着客家人五次大迁徙。（出示图片）在纪念坛的第三层基座上，安放一只高达5米的三足大铜鼎，（出示图片）象征客家人以一种成熟的文化形态，扎根在赣、闽、粤三省相毗邻的大地之上。鼎上刻219个字的铭文，铭文 说明 关于失联党员情况说明岗位说明总经理岗位说明书会计岗位说明书行政主管岗位说明书 了铸鼎的缘由、时间、地点及其意义，记载了客家发展的历史，叙述了客家人的事迹，颂扬了客家的优秀传统文化及客家人的精神。　　客家先民南迁纪念鼎铭文：（出示图片）    颂曰   尊祖炎黄中土发祥兴诸赣闽南粤其昌   脉续九州帆济五洋日久彼境亦即故乡   围楼雄峙山为歌场门悬郡望谱陈庭厢   汉唐风韵习俗源长崇德敦教耕读自强   爱吾家国传统维扬客家儿郎七尺昂藏   坛载厚重鼎铸辉煌光前裕后硕勋流芳好，了解完赣南客家历史后，接下来有请我们小组成员郭亮橙为大家介绍赣南客家宗教文化。成员2：客家人佛、道、儒三教都信，有着强烈的祖先崇拜意识，祠堂及族谱很能反映其宗教文化。在赣南乡村，有村庄一般就有祠堂。（出示宗祠图片）有的姓氏除建有总祠外，还建有分祠、支祠，这些祠堂文化内蕴深厚，是我们研究客家宗教文化最好的实物资料，也是海内外客家后裔寻根问祖的精神载体。所以要想了解赣南客家宗教文化，可以从了解客家宗祠开始。接下来，请大家随我一同前往赣县客家文化城——客家宗祠2.赣县客家文化城——客家宗祠赣县客家文化城位于江西省赣州市赣县县城，是国内目前规模最大、功能最全的客家文化建筑群，是一座展示客家文化的“大观园”，也是一座客家人的“精神家园”。（出示客家文化城的图片和文字简介）请大家随我一起走进客家宗祠（播放视频）生：以上就是我们对赣南客家历史及宗教文化的知识的分享，谢谢大家！主持人（老师）：让我们用热烈的掌声感谢客家寻源团，感谢他们不仅带领我们欣赏了美景，而且让我们对赣南客家历史及宗教文化有了更深刻的认识。接下来我们掌声有请第二组的同学为我们带来精彩的节目。二、赣南乡音苑——感受客家方言大家好，欢迎大家来到赣南乡音苑，首先由我为大家简单介绍一下赣南客家方言。1.赣南客家方言简介客家方言是赣南客家人最为突出的特点，从整体上而言，赣南的客家方言区主要分为两大块：一.中心片——中心片主要是指赣县、南康、信丰和大余北部，兴国和于都南部，上犹和崇义东部等地区。这一地域的客家人的祖先曾在赣中诸县居住过，故该地域的客家方言与赣中方言在语音上有明显的相似之处，而与赣南环形片各县的客家方言有一定差异。二.环形片——环形片又分为宁石小片、散形小片和交叉小片。其中宁石小片的居民多从北方南迁定居该地，故客家方言明显带有唐宋古语的基本特点。而散形小片和交叉小片的居民多为闽粤两省回迁赣南的客家人，故该地域的客家方言明显带有闽粤客家话的基本特点.（课件呈现）接下来，我们赣南乡音苑为大家准备了一个好玩的游戏，请大家积极参与，游戏规则请看大屏幕2.游戏：乡音对对碰（1）游戏内容：你说方言，我说普通话。选手根据屏幕上的普通话用客家方言说出来让另一位选手猜，选手猜出来的答案与屏幕上的意思一致则算答对。方言题库：1：调羹（汤匙）、响雷公（打雷）、着多一件衫（多穿一件衣服）2：电油（干电池）、打赤脚（赤着脚）、佢呒曾去过北京（他没有去过北京）3：息觉（睡觉）、后生仔（年轻小伙子）、系公园哩行下哩（去公园里走一走）（2）游戏规则：每组选2名成员参加（共3组），每组选择方言题库包，每个题库包包含3个方言题，需在1分钟内答完3道题，答对一题加10分，答错不扣分，得分最高的小组可获美味客家小吃一份。游戏结束，恭喜第（）组获胜，送上美味小吃一份主持人（老师）：感谢第二组的所有同学为我们带来欢乐有趣的游戏，让我们感受到了客家方言的独特魅力，希望大家在讲同普通话的同时，也要牢记方言，让客家人血脉相连！（出示课件）日前，我们江西省21处汉语方言点调查项目被列为中国语言资源保护工程2017年度课题，加上2016年首批立项的10处方言调研课题，共计31处。其中，赣州有5处！南康区、寻乌县、章贡区、宁都县、安远县。接下来，我们掌声有请文艺宣传队为我们带来精彩的节目三、文艺宣传队——欣赏客家文艺大家好！我是文艺宣传队的队长。我们文艺宣传队节目形式多样，有赣南采茶戏、兴国山歌、于都唢呐、赣县东河戏、石城灯彩、信丰手端木偶戏、龙南香火龙、上犹九狮拜象等各种民间小调。今天，我们文艺宣传队为大家献上的是最有代表性的赣南采茶戏和兴国山歌。欣赏赣南采茶戏：《茶童戏主》片段接下来，请欣赏文艺宣传队为大家演唱兴国山歌《打支山歌过横排》2、演唱兴国山歌《打支山歌过横排》主持人（老师）：感谢文艺宣传队的精彩表演，真是让我们大饱眼福。如果大家还不过瘾的话，课后可以到网络视频上欣赏更多好看的节目。想必这个时候大家也饿了吧，我们一起随美食侦探社的成员去品尝客家美食吧！四、美食侦探社——品尝客家美食  大家好！我是美食侦探社的社长。看大家说得热热闹闹，我们美食侦探社的侦探们早就坐不住了，为了待会儿大家看到美食不流口水，我们为大家准备了一些客家小吃为大家解馋。（发客家小吃给学生品尝）1.美食侦探社侦探到的赣南美食有：四星望月、酿豆腐、赣南小炒鱼、流浪鸡、鱼饼、荷包胙、三杯鸡、、、、、、尤其是兴国米粉鱼、赣南小炒鱼、南康荷包胙、龙南三杯鸡，真是馋得直流口水。（出示美食系列图片）客家美食那么多，它们是怎么做出来的呢，接下来请我们的美食侦探社的厨师长登场。小小厨师长：欢迎大家来到美食侦探社，今天我为大家介绍的是家常赣南小炒鱼的做法。首先，我们准备以下材料：活草鱼1尾（重约750g），茶油750g（耗125g），生姜，葱，鲜红辣椒，味精，酱油，盐，米酒，干薯粉，湿淀粉，醋各适量具体做法1.将草鱼处理干净后；将鱼肉切成薄薄的长方块，用精盐、酱油腌片刻，然后将鱼头、骨、肉拌入干薯粉和匀。2.将辣椒、姜、葱切好3.清水150g加入湿淀粉、酱油、味精兑好汁待用。4.炒锅旺火烧热，倒入适量的油烧至六成热，把鱼头、鱼骨选出投入锅内炸稣捞起，鱼肉放入六成热油锅过油1分钟后，沥去油。5.利用锅内剩油，放姜、葱、红辣椒快速煸炒。倒进过了油的鱼肉，淋上米酒、味精、水，另用醋加湿淀粉挂芡，淋上热油，推动二三下，颠锅，盛入装有炸好的鱼头，鱼骨上面即成。这就是家常赣南小炒鱼的做法，大家回到家也可以尝试做哦。主持人（老师）：感谢以上所有同学的精彩分享，在这短暂的时间里，我们不仅了解了客家人的历史、聆听了奇妙的方言、欣赏了优美的客家音乐、还品尝了客家独特的美食、感受到了客家文化的独特魅力，而且也让我感受到同学们对客家文化的热爱，对家乡的热爱！希望我们今后能更多的去了解我们赣南的客家文化，弘扬客家精神，做一个爱家乡，为家乡做贡献的好儿郎！教学反思：1、这节课设计成活动课，既丰富了知识开阔了视野，又锻炼了能力。2、学生在活动过程中，不仅学会了获取资料的方法，而且也学会了整理资料的方法。3、自主、合作、探究的学习方法无时无处不贯穿于整个活动过程中，潜移默化地培养了学生探究、创新、团结合作的团队精神。