1.根据含氮量如何计算蛋白质含量？
100克样品中蛋白质含量（g%）=每克样品含氮克数x6.25x100
2.天然蛋白的组成单位。 氨基酸
3.不具有手性碳原子的氨基酸。 甘氨酸
4.蛋白质二级结构的类型与维系键？α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规则卷曲；维系键：氢键。
5.蛋白质不发生聚沉的因素？ 水化膜、同种电荷
6.变性蛋白质的主要特点是？
溶解度降低、黏度增加、结晶能力消失、生物学活性丧失、易被蛋白酶水解，易沉淀
7.蛋白质的等电点？pH与pI的关系？
蛋白质的等电点：当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。
Ph
pI 阴离子
电泳：通过蛋白质在电场中泳动而达到分离各种蛋白质的技术,。
8.蛋白质的紫外吸收性质？
由于蛋白质分子中含有共轭双键的色氨酸和酪氨酸，因此在280nm波长处有特征性吸收峰。蛋白质的OD280与其浓度呈正比关系，因此可作蛋白质定量测定
二，1.DNA双螺旋结构要点？
（1）反向平行右手双螺旋
（2）碱基互补配对，外侧是由磷酸与脱氧核糖组成的亲水性骨架
内侧是疏水的碱基，碱基平面与双螺旋纵向垂直；A=T C=G
（3）氢键和碱基堆积力
（4）其他参数:直径为2nm,螺距为3.4nm,跨距为0.34nm，每一个螺旋有10个碱基对，没两个相邻的碱基对平面之间的垂直，没两个碱基对之间的相对旋转角度为36℃
1.核苷酸的组成？ 碱基、戊糖、磷酸
2.DNA与RNA 碱基组成？ DNA ：A（腺嘌呤）、G（鸟嘌呤）、C（胞嘧啶）、T （胸腺嘧啶） RNA :A、G、C、U（尿嘧啶）
3.DNA分子中的脱氧核苷酸？）
脱氧核苷一磷酸（dNMP)、脱氧核苷二磷酸(dNDP）、脱氧核苷三磷酸（dNTP)
4.原核生物含有的三种rRNA、mRNA与tRNA的结构特点及功能？
mRNA的结构特点：1.5’端帽子结构 2.3’端多聚A尾结构，功能：蛋白质生物合成的直接
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，指导蛋白质的合成
tRNA结构特点：1、含有较多的稀有碱基，占10%-20% 稀有碱基，如 DHU，I等
2、二级结构为三叶草型 3、三级结构为倒L型
tRNA的功能：在蛋白质合成过程中作为氨基酸的运输工具，将氨基酸运送到核糖体中，识别密码子。
rRNA的结构：1、种类少，相对稳定，细胞內含量最多的RNA，原核生物中有三中rRNA，呈发夹式螺旋。功能：与核糖体蛋白质结合形成核糖体，有助于mRNA与核糖体结合
2、原核生物含5S，23S和16S rRNA，真核生物含5S，5.8S，28S rRNA
3、不同rRNA与数十种蛋白质组成核蛋白体
rRNA的功能：组成核糖体 核糖体的功能：蛋白质合成的加工厂
5.chargaff规则第一条的应用
Chargaff 规则：1、嘌呤碱与嘧啶碱的摩尔数总是相等的。
[A] = [T] [G] = [C] 且A+G=C+T （应用）
2、不同生物种属DNA碱基组成不同
3、同一个体的不同器官，不同组织DNA具有相同的碱基组成
6.解链温度或融解温度（Tm）？
Tm：在DNA解链过程中，A260的紫外光吸收值达到最大值的50%时的温度称为DNA的解链温度，又称融解温度( Tm)。其大小与G+C含量成正比。
1.结合酶？酶的化学本质？
结合酶是由蛋白质部分与非蛋白质部分共同组成，其中蛋白质部分称为酶蛋白，非蛋白质部分称为辅助因子，酶蛋白与辅助因子结合在一起称为全酶。
化学本质：具有催化作用的蛋白质
2.酶促反应的特点？
（一）高度的催化效率（二）高度的特异性
（三）高度的不稳定性（四）酶活性的可调节性
3.酶催化作用机制？
（1）酶-底物复合物的形成与诱导契合假说（2） 邻近效应与定向排列
（3）
表
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面效应（4）多元催化作用
4.同工酶概念？
指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。（一级结构不同的一组酶）
5.km的意义？
1. Km值等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度，单位是mol/L
2.Km是酶的特征性常数之一 3. Km可近似表示酶对底物的亲和力。
4.km降低，底物的亲和力下降，反之。
6.重金属离子中毒引起哪种酶的中毒？
引起巯基酶的中毒
7.可逆性抑制的动力学特点？
动力学特点：Vmax 与终产物的生成呈正相关 Km 表示酶对底物的亲和力 ，成反比 Vmax 不变 Km 增大 （1）竞争性抑制作用（2）非竞争性抑制作用（3）反竞争性抑制作用
1 、NADH和FADH2有氧代谢去向？
NADH 有氧时，进入有氧呼吸链氧化产生ATP
FADH 有氧时，进入氧化呼吸链氧化磷酸化产生ATP
1.、ATP生成方式？ （1）底物水平磷酸化（2）、氧化磷酸化（为主）
3.呼吸链中细胞色素类中的传递顺序？ b→c1→c→aa3→O2
4.NADH与FADH2产生ATP的个数？
NADH进入氧化呼吸链氧化磷酸化产生2.5个ATP
FADH进入氧化呼吸链氧化磷酸化产生1.5个ATP
5.两种穿梭机制发生部位
α-磷酸甘油穿梭：脑及骨骼肌 苹果酸-天冬氨酸穿梭 ：肝、肾、心肌
1.糖酵解与有氧氧化（净生成ATP个数、ATP生成个数、ATP生成方式，产物，生理意义）？
净生成2个ATP、30~32个，方式：底物水平磷酸化，产物：糖酵解2分子丙酮酸
意义：（1）是机体在缺氧情况下获能的主要方式 （2）在正常生理状况下，也是个别组织细胞的获能方式（3）是成熟红细胞供能的主要方式
2.三羧酸 循环（概念、特点、生理意义）？
三羧酸循环也称为柠檬酸循环，（4C）草酰乙酸与（2C）乙酰CoA羧合生成（6C）柠檬酸开始，经历四次脱氢，两次脱羧，一次底物水平磷酸化，又生成（4C）草酰乙酸的过程
特点：1、三羧酸循环是不可逆的反应体系 ，整个循环不可逆 2、三羧酸循环必须在有氧条件下进行 3、三羧酸循环是机体主要的产能途径 4、三羧酸循环必须不断补充中间产物。
生理意义：（1）三羧酸循环是三大营养物质氧化分解的共同途径
（2）三羧酸循环是三大营养物质代谢联系的枢纽
3.磷酸戊糖途径生成的物质？
（1）氧化反应，生成5-磷酸核糖
（2） 生成NADPH+H+座位供氢体，参与体内许多重要的代谢反应（4）非氧化反应，包括一系列基因转移）
4.肌糖原不能补充血糖是由于缺乏哪种酶？ 葡萄糖-6-磷酸酶
5.糖异生器官、原料、糖异生与糖酵解的关系？
器官：主要在肝、肾细胞的胞浆及线粒体 原料：主要有乳酸、甘油、生糖氨基酸
糖异生途径与酵解途径大多数反应是共有的、可逆的；但糖异生过程并不是糖酵解的逆过程
酵解途径中有3个由关键酶催化的不可逆反应。在糖异生时，须由另外的反应和酶代替
6.正常血糖值、降血糖激素？ 正常血糖浓度 ：3.89~6.11mmol/L 降低血糖：胰岛素
7.血糖来源与去路？
来源：食物中糖的消化吸收、肝糖原分解、糖异生
去路：氧化供能、合成糖原、转变为其他物质、随尿排出
1.人体必须脂肪酸？ 供给必需脂肪酸，亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸
2.胆固醇和脂肪酸合成原料？ 乙酰CoA、ATP供能、NADPH+H供氢
3.脂肪动员限速酶（脂解激素）？
甘油三酯脂肪酶，脂解激素：能促进脂肪动员的激素（肾上腺素，去甲上腺素，胰高血糖素）
4.胆固醇的酯化？ （一）细胞内胆固醇的酯化（ACAT） （二）血浆内胆固醇酯化（LCAT）
5.血脂（来源）血脂指血浆中的脂类，包括甘油三酯，胆固醇及其酯，磷脂及游离的脂肪酸
来源（一）外源性，由脂类食物经消化道吸收入血
（二）内源性，由人体内组织自身合成或体内各组织的分解释放入血
6.酮体： 乙酰乙酸（30%）、β-羟丁酸（70%）、丙酮（微量）三者总称为酮体。
7.血浆脂蛋白分类方法及功能？ 方法：点用分离法、差速离心法
功能; 乳糜微粒 （CM） 转运外源性甘油三酯
极低密度脂蛋白 （vLDL） 转运内源性甘油三酯
低密度脂蛋白 （LDL） 转运胆固醇到肝外
高密度脂蛋白（HDL） 逆转胆固醇回肝
1.氮平衡见于人群？
氮总平衡：摄入氮 = 排出氮（正常成人） 氮正平衡：摄入氮 > 排出氮（儿童、孕妇等） 氮负平衡：摄入氮 < 排出氮（饥饿、消耗性疾病患者）
2.营养必需氨基酸？
赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸
3.氨基酸脱氨基方式？
氧化脱氨基作用 转氨基作用 联合脱氨基（为主） 嘌呤核苷酸循环
4.肌肉组织中有毒氨的主要运输形式？ 谷氨酰胺转运氨
5.尿素亚细胞定位？ 胞液和线粒体
6.氨气（最主要的代谢去路、限速酶、氨气两个氮原子的来源）？
去路：① 在肝内合成尿素，这是最主要的去路 ②合成非必需氨基酸及其它含氮化合物
③ 合成谷氨酰胺
限速酶：鸟氨酸氨基甲酰转移酶
来源：氨基酸脱氨基作用、天冬氨酸提供
7.一碳单位（概念、载体、类型）
概念：某些氨基酸代谢过程中产生的只含有一个碳原子的有机基团，称为一碳单位。、
载体：四氢叶酸（FH4） 类型：甲基、亚甲基、甲烯基、次甲基、甲炔基、甲酰基、亚氨甲基（HCO3.CO2 .cO不属于一碳单位）
8.白化病原因？
先天性酪氨酸酶缺陷时，可导致黑色素合成障碍，皮肤毛发等皆成白色，称为白化病，
浙公网安备 33021202002483