“地沟油事件”持续发酵的拷问与反思
近日，采购1.45亿元地沟油作为制药原料的消息将健康元、齐鲁制药、正大集团等知名上市公司推上了舆论的风口浪尖，也让“地沟油”再次回到了公众的视线之中，成为社会关注的焦点。
食品安全和药品安全，已成了近年来全社会最关注的两个话题。两大安全问题此起彼伏，一次又一次地引起社会舆论关注，一次又一次地冲击着人们关于食品和药品方面脆弱的神经，然而，之前他们都是独立出现的，或者说是相互掩护着对方，“你方唱罢我登台”的。终于，这一次，在健康元的撮合下，他们同时登台亮相了。
地沟油检测，本属于食品安全检测领域，近年来令国内食品安全领域头痛不已的主要问题之一。可无奈的是，到目前为止，尚没有可靠的检测方法可以鉴定地沟油，这也是其近年来能横行食品安全领域的主要原因之一。
药品安全领域，近年来也是事故频发。从2006年的“鱼腥草”事件，到2008年的“刺五加”事件、“茵栀黄”事件，再到2009年的“糖脂宁”事件、“双黄连”事件，以及距离我们更近的“毒胶囊”事件，都不断刺激着公众脆弱的神经。
食品和药品，与人体健康关系最为密切的两大入口物品，近年来却一再的出现各种各样的安全问题，不得不让人反思，我们的监管体系、检测水平，是不是真的与时俱进了?究竟什么时候，我们才能用上放心食品、药品?
罪恶根源:利令智昏
近年来，因食品/药品安全问题而“闻名于世”的大型企业屡屡曝光，其中不乏以“放心药、良心药”示人的修正药业。2012年8月底，焦作健康元、齐鲁制药、正大集团等上市企业，近日纷纷被爆卷入地沟油案，其中焦作健康元生物制品有限公司涉嫌在2010年初至2011年7月间，共采购1.45亿元地沟油作为制药原料。
然而，在巨额的采购背后，更让人吃惊的是，众多涉案企业在被曝光后的表态。健康元对外发布澄清公告称“对购进地沟油毫不知情”，而公司高层接受媒体采访时表示不知国家禁用地沟油;齐鲁制药在被曝光后竟称“对供应商提供掺杂地沟油的豆油行为，我们毫不知情”。
一句“不知”，就能把责任推开?不得不说，在利益面前，很多公司铤而走险，事情被曝光后，又首先想要推卸责任，而不是解决问题有多少企业高层被利益熏昏了头脑、蒙蔽了眼睛，把精力都放在了公司股票的涨跌和利润上面，都快忘了自己公司的业和社会责任务究竟是什么了。
企业追求利益无可厚非，但是，追求利益和保证产品质量并不冲突，请广大企业家和公司高层不要盲目的为了利益而忽略了产品质量才是企业赖以生存的
基本。在抬头追求利润的同时，请低头看看路，弄清楚企业究竟要靠什么来生存、来争取市场、获取利润。我们相信，大多数企业还是要靠好的产品和过硬的产品质量来发展，进而到资本市场搏杀，产品和质量才是生存和发展根本，企业和经营者不能投机取巧、舍本逐末。
地沟油监测难题
在被爆出采购地沟油用作制药原料后，健康元在8月31日发布的澄清公告中表示:公司采购的大豆油均逐批次检验入库，没有检出惠康油脂公司所供大豆油中含劣质成品油情况。同日，齐鲁制药也发表声明称:公司选择的豆油供应商资质齐全，每批产品均提供检验
报告
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单;同时该公司还与其签订了质量保证协议，并按照国家
标准
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【GB1535-2003】进行检测，检测结果均符合要求。
明明是浑身是毒的地沟油，却“顺利”通过了各项检验要求，不得不让我们再次把目光对准国内的食品/药品安全监测问题。
从地沟油事件全面曝光到现在，长达数年的时间里，国内相关部门和研究机构一直在寻找检测的
办法
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，一直在努力寻找方法来解决“这一世界性难题”，然而，遗憾的是，迄今为止，尚未出现官方的、可靠的检测方法或检测仪器，这也是地沟油能横行多年的一大重要原因。
食品/药品的检验检测，检测水平和检测技术是很重要的，是起决定性作用的。但除了检测技术外，监管体系也是很重要的，尤其是在科学的检测方法出现之前，监管体系的完善就显得更加的重要。
前瞻产业研究院检测设备行业研究小组认为，既然在药品/食品的成品中无法检测，就应该加大监管，从生产
流程
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、环节上保证每一个环节都使用了合法的、合格的原料，从源头上杜绝地沟油进入生产环节。进而控制地沟油的生产与流通，严厉打击地沟油回收、生产黑作坊和黑心商贩。
能否变废为宝?
健康元和齐鲁制药在澄清公告中均表示“如出现质量问题，公司将承担一切责任”。这样的态度是值得赞许的，但是从这样的态度背后，我们或许应该发现点什么——既然企业可以如此肯定地保证以地沟油为原料的产品的质量，那么是不是侧面的反映出地沟油的确可以用作这些产品的原料呢?
也许我们无法在短时间内找到检测地沟油的科学方法，但如果我们能换种思路，也许就能给地沟油找到一条合适的出路:将地沟油转化成航空油、用地沟油生产乙醇/沼气/生物柴油、用地沟油制备选矿制剂„„已有的数项科研成果显示，给地沟油找条出路是可行的，再如果从成本上可行且有利可图，为地沟油找到合法、合理的处理、利用渠道也只是时间问题。
也许，假设确如健康元所称“用地沟油作为原材料并不影响产品的质量”，但仍有必要提醒广大的药品企业、食品企业，别把无辜的消费者当作“小白鼠”，相关原材料是否会影响最终产品质量，请通过科学的实验和可靠的论证后再流放到市场。生命可贵，经不起折腾和试验。如果漠视消费者的生命和健康，结果只能是死路一条!
本文作者:董世高 (前瞻网资深产业研究员、
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