乳饮料生产工艺流程
原料奶处理
储奶罐
缓冲罐
计量
牛奶
取样、检验 50目过滤 制冷≤
4℃ 保温、搅拌 分离、均质（150-160bar）
暂存 巴氏杀菌（88.5-89℃/15s）
水、白砂糖、稳定剂
75～80℃
冷却
溶解
调酸、香精、营养素
均质
150bar
≤15℃ 完全溶解
UHT
均质
冷却
脱气
调配灌混合定容
巴杀储罐
70～75℃ 250-255bar 125℃/4s
-0.4～-0.6MPA
保温试验
外包装
充填/帖管
25～37℃
检验
罐装
冷却
巴氏杀菌
125℃/15s 4～6℃
外包装
二次灭菌
37±2℃/5天 ≤35℃ 95-105℃ 合格
冷却
保温试验
30分钟 37±2℃/5天
出厂装
出厂装
检验合格 检验合格
冷藏/0~4℃
闪蒸/55-75℃/-3mpa
脱气/—0.04～—0.06Mpa
生牛乳
调配罐定容
净乳/巴杀
检验合格
→ → → → → →
无菌灌装/20-35℃
均质/250±5bar
UHT/138±1℃/4s
出厂
检验合格
外包装
↓
← ← ← ← ← ←
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