板栗壳色素的提取
工艺
钢结构制作工艺流程车尿素生产工艺流程自动玻璃钢生产工艺2工艺纪律检查制度q345焊接工艺规程
板栗壳色素的提取工艺 2009年6月
第36卷第3期
云南化工
YunnanChemicalTechnology Jun.2009
V01.36.No.3
板栗壳色素的提取工艺
张亚平
(昆明学院,云南昆明650031)
摘要:以板栗壳为原料,研究提取其棕色素的工艺.在加热条件下,以碱溶的方法提
取.确定了从板栗壳
中提取棕色素的较佳工艺条件为:质量浓度为2.O%NaOH溶液,提取温度为80~C,
提取时间为3次.为板栗壳色
素的开发奠定了基础,也为板栗加工副产物的综合利用提供了一条新途径. 关键词:板栗壳;棕色素;提取工艺
中圈分类号:X72文献标识码:A文章编号:1004—275x(2009)03-0031-02
食用色素作为食品添加剂的重要组成部分,其安
全性倍受研究者和使用者的关注,就其来源,实用色
素分天然色素和合成色素两大类.现代医学证明,合
成色素大多对人体有不同程度的副作用,而天然色素 尤其是来自可食性植物的天然色素,不仅安全,有的
还具有—定的营养和药理作用.目前,世界各国正大
力开发和利用食用天然色素,天然色素逐渐取代合成 色素是食用色素发展的必然趋势….
板栗(Castaneamollissima)是毛榉科植物,为
落叶乔木,在我国有非常广泛的种植,产量居世界
第一,达到全世界板栗产量的60%以上,板栗壳 是板栗加工中的废弃物,随着近年来板栗研究的 迅速发展和板栗加工技术的深入,日益增加的板 栗壳造成极大的环境污染.若板栗壳色素被提取 出来,则废弃的板栗壳就可变废为宝,即可提高经 济效益又减少环境的污染J.
板栗壳色素是一种水溶性好,着色力强,性质 稳定的天然棕色素,且具有一定的抗氧化和抑菌 作用,是目前世界上并不多见的性质稳定的天然 食用色素之一,具有很高的开发价值.本文作者 通过对板栗壳色素提取工艺的摸索,拟选出一种 色素提取分离操作简单,提取效率高,提取的色素 色泽好,稳定性好的棕色色素提取方法. 1实验部分
1.1主要试剂与仪器
板栗壳[市售,粉碎至0.2mm(80目)];NaOH和 HC1均为分析纯.
UV.1100紫外分光光度计;pH-3B调节器;旋 转薄膜蒸发仪;真空干燥箱.
1.2实验方法
取一定量的板栗壳粉末,加入一定质量分数 的NaOH溶液,在适当的温度下提取色素,再经冷 却过滤分离得到棕色色素溶液,再在uV.I100型 紫外分光光度计254nm下测其吸光度【3】. 2结果与讨论
2.1NaOH溶液浓度对提取效果的影响 分别准确称取1g板栗壳粉l0份于100mL平 底烧瓶中,加入50mL不同质量分数的NaOH溶液 (0,0.5,2.0,4.0,6.0,8.0,9.0,10.0,11.0和
13.0%),于室温下冷浸提取24h,过滤,测定不同浓 度滤液的吸光度,结果如图1所示.
收稿日期:2009-03-02稿件修回日期:2009-05-08
作者简介:张亚平(1964一),女,山西人,实验师,从事化学实验教学工作.
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图1?0H溶液浓度对板栗壳棕色素提取效果的影响 Figure1Effectof~dillnlhydroxideconcentration
ontheextractionofpigmentsfromchestnutshed
由图l可知,随着NaOH溶液浓度的升高,板 ?
32?云南化工2009年第3期
栗壳棕色素的吸光度增加,综合考虑提取效率和 成本,选择(NaOH)%为2.0%较为合理.
2.2提取温度对板栗壳提取效果的影响
分别准确称取1g板栗壳粉1O份于100mL 平底烧瓶中,加人I/)(NaOH)%=2%的NaOH溶 液50mL,于50—100?下提取0.5h,过滤,测定不 同温度滤液的吸光度.实验结果表明,提取温度
为8O?时较为合理.
2.3提取时间对提取效果的影响
分别准确称取1g板栗壳粉10份于100mL 平底烧瓶中,加人(NaOH)%=2%的NaOH溶 液50mL,于80?下提取不同时间,过滤,测定不同 时间滤液的吸光度,结果如图2所示. 2.5
2
纂1.5
釜,
0.5
0
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一 /?_.——
00.511.522.533.5
提取时问/h
图2提取时间对板栗壳棕色素提取效果的影响 figure2Effectoftimeontheextractionof'~gmentsfrom~hctanutshdl
由图2可知,随提取时间的增加,板栗壳棕色 素的吸光度增加,但由于时间增加溶液蒸发得快, 溶液损失得较快,故选提取时间为3h较为合理. 3结论
板栗壳是板栗加工中的废弃物,用来提取天 然色素可变废为宝,有良好的经济效益和社会效 益.通过对板栗壳棕色素提取因素的分析,确立 了板栗壳色素的提取条件为:NaOH的质量分数为 2%,提取温度为80~C,提取时间为3h. 参考文献:
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ExtractionProcessforChestnutShellPigment ZHANGYa-ping
(KunmingSchool,Kunming650031)
Abstract:Thepigmentwasextractedfromchestnutshells.andtheresultshowedthattheoptim
alconditionwasex?
tractionwith2%sodiumhydroxideat8O?for3hours.
Keywords:chestnutshell;brownpigment;extractionprocess
浙公网安备 33021202002483