餐厅促销方案

餐厅促销 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 餐厅促销方案 篇一: 餐厅促销活动方案 201X~201X学年第二学期国际商务专 业1301班 背景分析: 餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，一般投资在5%-10%之间 在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，因为餐饮促销活动在于，给自己在市场中准确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的，要形成那个整体营销环境的 其次是促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老客户，发展新客户”，餐饮行业有句话俗话，是这样说的“宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次。”特别是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等 餐饮促销策划要抓住时机，选好主 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 、做实内容、及时充分的培训，这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销活动举办不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心。 餐饮促销活动宣传一般有以下宣传 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参加旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特别推销等等 国庆节餐厅促销活动方案 1 每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把201X国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯～以便各餐厅更好地开展自己的促销活动～ 一活动主题: “庆七天乐，优惠、美味等你来” 二活动时间: 10月01日~10月07日 三，活动目的(提升客单价，促进销售目标达成) 四，主题活动内容(消费者在10月01日~10月07日期间， 只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注: 1单张小票不累计。赠品要求: 挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上 五， 介绍活动，活动日期及商品活动。 六，气氛布置。店内气氛布置: 入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。 七，活动执行与分工: 企划部: 负责活动宣传，策划，操作与跟进。采购部: 负责商品的组织，到位。财务部: 负责资金到位。店长: 活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。 食品促销内容: 1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择 2。制作: 让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望 3。观赏: 在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌 4。价格: 通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌 5。赠品: 提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法 1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充; 2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费; 3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升; 4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销 热情服务促销 服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。 服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。 服务技巧促销 服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法: 形象解剖法: 服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。 解释技术法: 通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。 加码技术法: 对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。 加法技术法: 把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。 除法技术法: 于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。 提供两种可能法: 针对有些客人求名贵或价廉的心理(为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。 利用第三者意见法: 即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。 代客下决心法: 当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说: 先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。 利用客人之间矛盾法: 餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点(达到使客人购买的目的。 有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青 篇二: 餐饮促销策划方案 餐饮促销策划方案 1.降价优惠 一般来说，降价优惠有两种表现方式: 折扣及特价。折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者，例如: 全面八折,库存较多的一些产品全面5折等，由于相关行业对于降价习惯性的表达手法，使得消费者对于竞争餐厅会以“折扣数”作为比较的基准，此时，折扣的促销便能派上用场;如果，消费者对价格的认知是以“绝对金额”较敏感，或是目的促销餐厅内某产品，则可运用特价的促销方式。例如: 周一到周四每天一种产品特价，如: 周一“鸡柳汉堡xx元一个”周二“鸡腿汉堡xx元一个”以此类推不要有重复的。 降价优惠是促销最为简单的方式，因此容易被草率的推出，若能在运用上跳脱刻板模式，稍用点心思，也可以具有创意的，也会有不同效果和惊喜。 2.随货赠品 随货赠品是指消费者买A产品送B产品。还可以在一定的消费金额或特定商品作为赠品的条件，例如购满XX元即赠送XX或购买A商品送XX 随货赠品仍为降价的变相促销手法，主要是避免因直接降价所产生的负作用，以赠品对消费者施以小惠，使消费的顾 客有受加馈的感觉。由于消费者心动的源头来自赠品，因此赠品的选择占有举足轻重的地位，在选定赠品上就必须相当用心。一般而言，可以赠品与商品的关连性以及赠品的独特性或价值性为考量的重点。可以结合社会性 事件，塑造赠品的独特性与价值性。此外，赠品应避免粗糙低廉，才不会使消费者有受骗的感觉。 3.折价劵 折价券是指凭券购买特定商品，可享有折价之优惠，折价方式可以折让价或折扣数来表示，例如: 购买A商品，原价120元，本券折价20元或凭券购物享九折优惠，由于折价券兼具促销与广告这双重功能，因此运用得相当广泛。 折价券可依目的的不同设定特定时间、特定门市、特定、产品，以及购买金额的最低限额而有不同组合方式的运用。换言之，它可以全域性推出，也可以区域性甚至单台推出;可以集中在特定购物时段，可以限定特定商品，更可以与广告媒体搭配，所以折价券的组合运用相当多样化，若能与行销策略结合将能有更大的效益，例如: 剪报纸折角，凭券买A商品可以折价20元，一方面可以促销A商品，另一方面可以评估报纸媒体的效益，此方法最适用于新门市开幕。 折价券的发送方式可用店内发送、街头分送、与媒体结合、附于商品上等不同管道，目前更有企业发行折价券手册，针对目标顾客群进行长期性的耕耘，由于折价券仍为凭券折价，对于不能取得折价券的消费者如何应对或告知取得的方法，成为在促销实施中必须考虑到的要点，若是有特殊条件才可取得折价券，更要训练营，口市业人员，应对之话术，以免得罪顾客。 4.集点券 集点券是顾客消费时发给点券，当顾客集满一定点数后即可获得赠品或折价消费等优惠之促销手法，例如: 每购满XX元送一点，集满10点可兑换XX;A集10点购买XX类商品享超低特惠价等集点券的主要目的确促使顾客再次上门，达到顾客回笼多次消费，并且期望建立忠诚度，以稳定客群。 由于消费者需要一段时间的消费累积集点，方能享受集满点数的利益，且其在选择是否参加集点活动，通常会直觉地反应出对于集点难度的主观判断，因此对于集点券的促销方式，须注意要让消费者感觉是可以达到的，才能具有效果。 集点券的诱因在集满点后的优惠，不论是赠品或者 说折价者要使消费者觉得有足够的吸引力，同时配合活动期间的适当稀薄度及来店消费频率。总之，消费者永远希望“看得到也吃得到”，当诱因的取得，是容易达成的，消费者才会乐意参加，因此集点券的规划者更要特别注意，以免因遥不可及而影响效果。 5.会员优惠 会员优惠指针对拥有会员卡消费者，在消费时享有特定的优惠条件，其优惠条件可有不同的组合，例如: 会员独享特价优惠;凭会员卡购满XX元即送XX;会员专购商品区等。 可用期，与顾客如何建立长期关系，将是未来连锁店经营的致胜关键，而建立顾客资料是建立关系的基本，会员优惠则是藉由消费与互动来 建立长期关系，目前已有相当多连锁店使用会员卡，并且提供会员专属权益，可以见，未来会员卡将更为广泛使用。 会员优惠的运用，必须注意两大重点， 一是会员取得的条件， 二是会员优惠办法。会员取得有付费参加者，例如: 缴入会费XX元即拥有会员资格;购满XX元即可兑换会员卡;购满XX元再加XX元，即可拥有贵宾卡等。有免费加入者，例如: 填写 申请书 入党申请书下载入党申请书 下载入党申请书范文下载下载入党申请书民事再审申请书免费下载 ，立即成为会员。会员取得的难易度会影响顾客加入会员的意愿，如果太难将使顾客退步，增加招揽会员的困难;如果太容易，又会失去会员独享的美意，也可能有会员反应没有受到重视，通常会员取得的难易会与会员优惠办法有关;如果会员优惠政策办法比较一般化，例如: 会员九折优惠，则应使会员的取得简单化;如果会员优惠与非会员有相当大的差异。例如: 定期性特定商品会员特卖会，则应使得会员有独享的感觉，因此会员资格应较为严格。会员优惠办法，可配合单元中其它促销手法组合运用，例如: 折扣、特价、赠品等方式。为了表示对会员的特别待遇，也可以“特选商品”回馈会员活动，独立优待会员。 6. 摸彩与抽奖 摸彩与抽奖也是经常被使用的促销手法，由于摸彩与抽奖奖项额度有各种不同变化，加上一般人多少有一点赌性，因此摸彩与抽奖经常可激起消费者相当高的兴趣，尤其在第一独特奖的奖 项相当诱人时，更是能吸引很多期望以小博大的消费者参与。 摸彩与抽奖在运用上，必须注意参加办法与中奖机会及奖额大小，参加 ; 办法例如: 每购XX元可兑换摸彩券一张，凭券抽奖。填妥问券资料，即可参加抽奖;猜中谜底，可参加抽奖;截止收件后，集中公开抽奖。 7.随货赠劵 随货赠劵也是一种比较直观的一种促销方案主要是让顾客还可 以评劵享受优惠的政策这样有较大的回头率能留住老顾客;例如: 一次性消费满15元免费赠送3元赠劵; 一次性消费满25元免费赠送5元赠劵;一次性消费35元免费赠送8元赠劵; 不能抵换现金 仅限下次使用。 8.寻找合作对象 寻找合作对象主要是靠你合作的对方给你提供生意的途径，合作的对象主要针对，宾馆、网吧、娱乐场所、KTV、等等，都可以在友好的协商下“挂灯箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在网吧的电脑的桌面壁纸上做价目表。然后协商好后就可以每送一次外卖对方拿多少提成这个就自己和对方协商。这样的话生意就做的比较广泛了有来自不同的渠道了。 以下是关于圣诞的一些方案: 篇三: 饭店促销活动策划案1 金陵饭店圣诞促销方案 一、活动背景 金陵饭店是南京城市的 “中心地标”，东西方文化在这里交相辉映。作为“世界一流酒店组织”的成员，饭店以典雅舒适的尊贵客房，荟萃环球美食的各式餐厅，先进、快捷的商务会议设施，以及功能齐备的康乐服务，吸引了无数顾客的光临。为庆祝圣诞节的到来，饭店决定回馈消费者，举行促销活动 二、活动主题 庆圣诞，金陵饭店真情回馈 三、活动目标 提高知晓度，刺激消费，提高营业额。 四、活动时间 宣传时间: 201X.1 2.15——201X.1 2.23 活动时间: 201X.1 2.24——201X.1 2.29 五、活动安排 第一阶段 准备阶段 时间安排表 第二阶段 活动宣传推广阶段 第三阶段 促销方案实施阶段 六、促销活动方案设计 活动方案一 (1)活动主题: 幸运抽奖活动 (2)活动时间: 12月15日---12月29日 正常营业时间 (3)活动地点: 饭店8个餐厅——“家”、“旋宫”、“嘉宾厅”、“太平洋”、“梅苑”、 “香江厅”、“金海湾”、“雨花茶座”。饭店客房部 (4)奖项设置: 一等奖 1名 价值3000元旅游代金券一张 二等奖 1名 价值201X元旅游代金券一张 三等奖 1名 价值900元旅游代金券一张 阳光普照奖 其余未中奖客户均赠送价值100元代金券一张，可与下次来本店消费时使。 (6)活动内容: 活动期间，单张现金消费1000元，可至服务台领取抽奖券一张，超过1000 元，按照1000倍数领取相应数目奖券，不足1000元部分不计入。 (6)开奖时间: 抽奖箱中集齐699份抽奖券，即短信 通知 关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知 箱中客户具体抽奖时间及安排， 届时请广大客户见证。 (7)兑奖说明: 中奖者凭抽奖券正券及身份证至服务台领取相应奖品 (9)注意事项: 本活动不计算累积消费;活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累情况;若开 奖后三个月内无法联系到获奖者，将以获奖者 名义将奖金捐献慈善机构;活动中所有奖券不兑现、不找零，若涉及个税，中奖者自理;本公司所有员工及有关人员一律不参加本活动。 活动方案二 201X年12月15日至12月29日，金陵饭店梅苑、嘉宾厅、璇宫、金海湾、太平洋继续推出餐饮系列缤纷优惠，感恩金陵贵宾会员及住店宾客。 金陵贵宾会员持贵宾卡、住店宾客凭房卡在梅苑、嘉宾厅、璇宫、太平洋可享受 8.5折优惠， 金陵贵宾会员持贵宾卡、住店宾客凭房卡在金海湾可享受“三人同行，一人免单”。 活动方案三 连续入住两晚或提前三天预订可享受100元优惠，金陵贵宾会员入住享受100元会员优惠。 此包价包含: ,免费享用一份价值147元丰盛的中西式自助早餐; ,免费欢迎水果; ,免费房内有线/无线宽带上网; ,延迟离店至下午二时(视房间状况而定)。 金陵贵宾会员通过金陵连锁酒店官网、天猫金陵连锁酒店旗舰店及金陵预订中心以促销价预订客房，还可获赠201X金陵新年台历一本。 备注: 以上所有价格为净价，已包含政府税和服务费; 本包价自201X年12月15日起; 敬请提前预订。篇四: 餐饮开业促销方案 餐饮开业促销方案 -----XXXXX XX餐饮旗下又一主力品牌—XXXXXXX店将于近期隆重开业，为配合餐厅开业，以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。现特制定一下开业推广计划 1. 媒体宣传 在餐厅开业(具体日期)提前3天开始在XX电视台，XX教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。 2. 网站宣传 开业之日起，利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司XXXXXX的盛大开业信息。 3. XX餐饮旗下XX家分店全面宣传 制作“热烈祝贺XX饮XXXXX市店盛大开业”的横幅，在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。(平均每家店日客流260人*14*30天，约有109200宣传受众。 4. 餐厅开业促销支持 ? 团购支持 在与我公司长期合作的知名团购网站 《XXX网》进行一次团购套餐销售，能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数(客流) ? 餐厅开业大酬宾活动 在餐厅开业前3个月内， ? 凡进店消费的顾客可享受全单 7.8折优惠(海鲜酒水主食除外)， ? DM单 凭单(DM)进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品(5选1)， ? 套餐 餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾 ? “幸运大转盘”活动 凡进店消费的顾客可在就餐结束后，参加我店的幸运大转盘活动，100%中奖率，奖品为我店特色菜品1份，在顾客下次来店就餐时可以使用，再无其他消费限制。 5. 其他支持 ? 在开业前期全面进行员工的各项技能培训(前厅服务、厨房操作)，提升餐厅的服务质量以及出品品质，务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受，以增加再次来店消费的可能性。 ? 开业之初，在各岗位人员配置上，以最大的人员配置为准，以确保餐厅运行的顺畅和高效。 以上为我店开业促销、宣传的相关思路和方案，敬请领导审阅，不足之处，望予以指正～ XXXXXXXXX店 201X年7月5日篇五: 餐饮促销活动的具体方案 关于餐饮促销活动的具体方案 一、 活动目的: 根据目前的经营状况，在特殊的市场环境下需及时做出市场调整，提高酒店中、西餐厅及宴会厅营收，并加大宣传力度。 二、活动内容: 1.中餐: 1. 1、住房客人优惠政策: a) 凭房卡享受包厢及零点九折优惠。 b) 完善房内用餐菜单，重新制作含有中、西菜肴的菜单，并定期更换。 C) 满庭芳主要以婚宴和团队会议用餐为主，零点放置在包厢 2.西餐: 2. 1、关闭周一至周五的自助午餐，周六周日正常开餐。 营业时间: 早餐6: 30-10: 00 、午餐11: 30-14: 00 定 价: 午餐128元/位， 晚餐158元/位 2. 2、促销活动: a)团购网: 午晚餐”三免一”(三人同行免一人费用) b)到店散客享受九折优惠 c)现场购券享受买5赠2活动，买10赠5活动 d)住房客人凭房卡用餐，享受 8.5折优惠 3.婚宴 3. 1、针对多功能厅使用率低的情况，推出婚宴特惠价1288元/桌起。(宴会预订人员根据客人请求，请示部门经理后可额外赠送一间婚房) 3. 2、满庭芳由1688元/桌调至1588元/桌起订。 3. 3、除多功能厅1288元/桌套餐外，其余婚宴价格(1588元/桌以上)在原有婚宴政策的基础上均可享受啤酒、软饮畅饮的活动。 三、推广形式 1.将住店客人优惠政策制作宣传单页，放置在客房醒目位置 2.在新百南、北楼的出口处摆放X展架 3.在西餐厅入口处摆放X展架(购5赠2活动及住店客人优惠) 4短信群发给酒店系统内所有客户 5.微信、微博宣传 6.酒店户外广告宣传(婚宴及西餐早午茶) 7.酒店公共区域电子屏播放 8.团购网络宣传，(西餐，早午茶)