海底捞岗位职责(范本) (3)

海底捞岗位 职责 岗位职责下载项目部各岗位职责下载项目部各岗位职责下载建筑公司岗位职责下载社工督导职责.docx (范本) (3) 海底捞岗位职责 海底捞岗位职责 、将海底捞开向全 国。 ‎‎ ‎‎ 二: 海底捞服务宗 旨 1、细心、耐心、周到、热 情 2、客人的每件小事要当成大事去 做 ‎‎ ‎‎ 三: 海底捞员工四不 准 1、不准给脸色给客人‎‎看，不准与客人争 吵; 2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客 人; ‎‎ 3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客 人; ‎‎ 4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。 ‎‎ ‎‎ 四: 海底捞的含 义 ‎‎ 1、对员工的解 释 海: 大海宽阔(品牌)无穷无 尽; ‎‎ 2、底: 海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做 起; 3、捞: 综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命 运; 4、对客人的解释: 海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品 尝。 五: 海底捞用人原 则 ‎‎ 必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿‎‎去教 你。 六: 海底捞的14个岗 位 店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、‎‎游乐园、电工、质检员 工 七: 培训基地对员工的要‎‎ 求 1、排队吃饭，必须排队，不准抢 先; ‎‎ 2、节约粮 食; 3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭 堂桌 椅; 4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢 谢”; 5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出 名; ‎‎ 6、 男生仪容要求: 必须留寸头，剔须，剪指 甲。 ‎‎ 女生仪容要求: 发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒 指 ‎‎ 八: 上课要 求 1、坐姿要不倚不靠，不翘 腿; 2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交 还; ‎‎ 3、不准打瞌 睡; 4、不准说 话; 5、禁止抽 烟。 ‎‎ 九: 宿舍要 求 ‎‎ 1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服 从; 2、进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋 柜); 3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如: 脸盆、鞋、袜 子; 4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有 员工袜子，以免影响他人健 康; 5、宿舍内不准抽 烟; ‎‎ 6、 早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。 ‎‎ 第二天:一: 海底捞考勤制 度 1、薪酬制 度 ?服务员的基本工资: 1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月; ?工龄工资: 员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140 元; ?公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天; ?新进员工进店 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 : 14号以前公休一天，14号以后的没有公 休; ?如员工辞职必须提前‎‎15天，如提前离职，公司不给与结算工‎‎资; 新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证金，否则不 退。 ‎‎ ‎‎ 二: 迟到奖罚制 度 1、迟到1—5分钟扣0.5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上 班; 2、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣 除; 3、因私事不请假、休息、早退视为旷 工; 4、处罚标准: 普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资; 5、员工无故旷工一天以上除名开 除; ‎‎ 6、 干部以上级别的员工旷工直接开除处 理。 三: 人事管理条例(以下几点可直接解 聘) 1、受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要 求; 2、违反工作规章 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 ，批评后仍不改 正; 3、受聘者长期请 假; 4、旷 工; 5、因员工身体状态不适应岗位要 求; 6、 违反国家法律法 规。 备注: 员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开本店宿舍。 四: 规章制度:轻度过失的员工有以下几点: 1、上班时间衣冠不 整; 2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不 佩戴在指定地 方; 3、工作时间用餐厅电话办理私 事; 4、工作时间吃东西聊天，围成一 团; 5、下班后不应在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工; 6、 在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口‎‎ 哨; 7、随地吐痰，仍纸屑杂‎‎ 物; ‎‎ 8、不遵守店内安全条 例; 9、违反部门常 规; 10、工作时间佩戴手机(店经理除 外); 1 1、在自己的负责范围内储放饮料或私人物 品。 较重过失的员工有以下几点: 1、工作时间睡 觉; 2、擅离工作岗位，经常迟 到; ‎‎ 3、对客人不礼貌，与客人争 辩; ‎‎ 4、在店内、宿舍内主动参与或变相‎‎赌博活 动; 5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥 匙; ‎‎ 6、 搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声 誉; ‎‎ 7、未立即上缴客人遗留物品或拣到的物 品; ‎‎ 8、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留; 9、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事 情; ‎‎ 10、未经批准不回宿舍休 息。 严重过失的员工有以下几 点 1、工作时间醉 酒; 2、贪污、盗窃、受贿、行 贿; ‎‎ 3、故意损坏公物或客人用 品; ‎‎ 4、打架斗 殴。 ‎‎ 各项处理方 法 轻度过失的处理方法: 处相关处理外批评教育方 法。 较重过失的处理方法: 采取罚款，限期改正并填写过失 单。 严重过失的处理方法: 扣除当月工资，并且除名，情节严重者追究法律责任。 员工单独在外面网吧上网直接开 除～ ‎‎ 五: 员工过生日聚餐标 准 1、员工之间过生日送生日礼物不得超过10 元; 2、员工吃饭过生日必须AA 制; ‎‎ 3、员工之间过生日消费金额不得超过两百 元。 六: 海底捞的宣誓 词 ‎‎ 我宣誓: 我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更 好; ‎‎ ‎‎ 我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关 心; 我愿意诚实，因为我要问心无 愧; 我愿意接受意见，因为我们太需要成 功; 我坚信只要付出终有回 报。 ‎‎ 七: 海底捞的店歌: 《携手明 天》 ‎‎ 唱着同样的旋律，共创美好的明天，怀着同样的梦想，时刻发奋图强，为了飞跃成长，‎‎为了创业而坚强，心连心，一起度过艰 难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未 来; 带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的期望，时刻发奋图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手， 分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未 来。 ‎‎ ‎‎ 八: 海底捞给员工创造发展的途 径 走管理路线: 1、新员工——合格员工——优秀员工——实习领班——优秀领班——实习大堂经理——优秀大堂经理——实习店经理——优秀店经 理——实习大区经理——片区经理——总经理——董事 长 ‎‎ 2、年龄偏大的员 工 ‎‎ 新员工——合格员工——优秀员工——先进员工(连续3个月当选)——标兵(连续5个月当选)——劳模(连续6个月当选)——功勋(相当于店经理的福利待 遇) 注: 成为一名合格员工的基本标 准 ‎‎ 1、业务熟练，顾客满意率较 高; 2、团结同 事; ‎‎ 3、工作主动，积极性 强; ‎‎ 4、工作责任心 强; 5、员工情绪稳 定; ‎‎ 6、 能准确快速完成上级交待的任 务; 7、不违反规章制 度; ‎‎ 8、任劳任怨，不怕苦不怕累。篇五: 海底捞服务员管理制 度 ‎‎ 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排 好餐 桌。 2、接受客人的临时订 座。 ‎‎ 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工 作。 4、仪容整洁，不擅离岗 位。 ‎‎ 5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐 位。 6、 解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反 映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生，做‎‎好一切准 备。 9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。 服务员岗位职责: 1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污 迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜 点。 4、仪容整洁，不擅自‎‎离 岗。 5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮 料。 ‎‎ 6、 开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工 作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如: 食品的制作方法 等。 ‎‎ 8、做好餐后收尾工作。 跑菜员岗位职责: 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用 方 便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出 菜前的工 作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前 台。 ‎‎ 4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复 核。 ‎‎ 5、协助前台服务员做好餐前准备、‎‎餐后服务和餐后收尾工作。 6、 协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度 等。 7、协助前台服务员，沟通前后台的信 息。 香辣蛙服务员奖罚制度 一.仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌，违者每项2元。 二.认真做好餐前准备，不按要求摆台，摆台不标准，每项2元。 三.不按规定时间站位，站位姿势不标准，每项2元。 四.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，每项5元。 五.対客服务不使用文明用语，不讲普通话者，每项5元。 六.当班时间嬉笑打闹，扎‎‎堆聊天，吃零食，每项5元。 七.不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，每项5元。 八.传菜人员错菜漏菜，盘子位置摆放不规范，不 报菜名，每项5元。 九.当班期间私自外出，罚款5元，电话请假捎假按旷工处理。 十.客人走后及时关闭电视、空调、照明灯，只留工 作灯，违者每项5元。 十一.班前点名，仪容仪表不合格，每项2元。 十 二.爱护酒店公共设施及店内餐具，对故意或无意损坏者(客损除外)，按物品的原价赔偿。 十三.搞好团结，制造矛盾，搬弄是非者， 处以20-100元罚款。 十四.认真做好房间卫生，每项不合格罚款1元。 十五.每周一上午卫生大检查，每项不合格罚款2元。 十六.对隐瞒事实真相，知情不报者，按事情的严重程度进行处罚。 十七受到客人投诉3次以内扣薪资的20%，客人投诉3次以上(含3次)扣薪资的40%，如有劝说不听者则另行处理。 十八.受到客人书面表扬每次奖励10元，对于好的意见建议，经酒店领导采纳的给与一定得奖励。 十九.连续一周检查卫生全部合格者，给与10元奖励，连续一个月卫生大检查全部合格者，给与50元奖励。 二十.每月评一位服务标兵，奖励50元，连续3个月当选服务标兵者，给与200元奖励。 ‎‎ 香辣蛙餐厅服务员 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载