烘培巧克力饼干配方和方法[精华]

烘培巧克力饼干配方和方法[精华]烘培巧克力饼干配方和方法[精华] 无盐奶油40克，黄砂糖粉45克，全蛋液25克，低筋面粉75克，无糖可可粉8克，小苏打1/4小匙，耐高温巧克力豆40克工具:烤箱，电动打蛋器，刮刀，擀面杖，硅胶垫，面粉筛，保鲜膜，饼干模步骤: 1，奶油室温软化加入黄砂糖用打蛋器搅拌均匀; 2，分次加入蛋液，快速打发至均匀奶糊状; 3，将低粉，可可粉，小苏打粉筛入奶油糊中，再加入耐高温巧克力豆，先用筷子搅拌，再用手捏成均匀面团; 4，面团包入保鲜膜内，冷藏松弛20-30分钟; 5，整形:可用擀面杖将面团压成均匀面片...

烘培巧克力饼干配方和方法[精华] 无盐奶油40克，黄砂糖粉45克，全蛋液25克，低筋面粉75克，无糖可可粉8克，小苏打1/4小匙，耐高温巧克力豆40克工具:烤箱，电动打蛋器，刮刀，擀面杖，硅胶垫，面粉筛，保鲜膜，饼干模步骤: 1，奶油室温软化加入黄砂糖用打蛋器搅拌均匀; 2，分次加入蛋液，快速打发至均匀奶糊状; 3，将低粉，可可粉，小苏打粉筛入奶油糊中，再加入耐高温巧克力豆，先用筷子搅拌，再用手捏成均匀面团; 4，面团包入保鲜膜内，冷藏松弛20-30分钟; 5，整形:可用擀面杖将面团压成均匀面片，再用饼干模扣出形状来;或者手工捏成均匀厚薄的饼干也可。 6， 170度预热烤箱，上层烤15分钟左右。小提示: A 原料中黄砂糖粉，是用家庭研磨机把黄砂糖粉碎，直接使用黄砂糖，口感会比较粗糙。 B 步骤2中加入蛋液要分次，以免蛋油分离; C 步骤5中饼干整形尽量厚薄一致，以免烤的时候受热不均匀; D 步骤6中开始烤后十分钟开始要守在烤箱边留意饼干的颜色和味道，因为颜色很深，很容易没留意导致烤焦。

                    本文档为【烘培巧克力饼干配方和方法[精华]】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

你可能还喜欢

最新资料

资料动态

专题动态

is_731942

暂无简介~

格式：doc

大小：10KB

软件：Word

页数：0

分类：生活休闲

上传时间：2017-10-06

浏览量：8

热点搜索

桂阳三中周年校庆捐赠倡议书(完整版）马洪亮-湖州人才网表象绘画护理记录单最新版本吸痰《拙政园英文介绍》PPT课件 2022-2023学年山东省济宁市兖州区物理高一第二学期期末学业水平测试试题含解析观察日记太极拳图谱24式公司安全生产应急预案珍藏——流年作文药分习题word版低年级学生卫生习惯的养成共6页word资料员工申请退休表履带起重机主要结构、臂架组合形式、履带平均接地比压计算、结构试验、检验项目桂阳三中周年校庆捐赠倡议书(完整版）马洪亮-湖州人才网表象绘画护理记录单最新版本吸痰《拙政园英文介绍》PPT课件 2022-2023学年山东省济宁市兖州区物理高一第二学期期末学业水平测试试题含解析观察日记太极拳图谱24式公司安全生产应急预案珍藏——流年作文药分习题word版低年级学生卫生习惯的养成共6页word资料员工申请退休表履带起重机主要结构、臂架组合形式、履带平均接地比压计算、结构试验、检验项目