【doc】大蒜粉抑菌活性实验研究

【doc】大蒜粉抑菌活性实验研究【doc】大蒜粉抑菌活性实验研究大蒜粉抑菌活性实验研究一又 <一zL- 1996年蘑23嚣纂{ 大蒜粉抑菌活性实验研究 245 撼案 , /摘要本文对大蒜粉的抑菌括性进行了研究.结果表明,..5的蒜沙门氏荫.志贺氏 . 蒜粉才能抑制生长,食醋与蒜粉有协同抑菌作用,, 美键词量粉一堕堕垦尘堕堡墨为董一 EXPERIMENTALSTUDYONThEBACFIEC1OSTAF1CAC]'IVITYOFGARLICPOWDER, ZhangShuwe1.酣at..,,?c')Sat,...

【doc】大蒜粉抑菌活性实验研究大蒜粉抑菌活性实验研究一又 <一zL- 1996年蘑23嚣纂{ 大蒜粉抑菌活性实验研究 245 撼案 , /摘要本文对大蒜粉的抑菌括性进行了研究.结果表明,..5的蒜沙门氏荫.志贺氏 . 蒜粉才能抑制生长,食醋与蒜粉有协同抑菌作用,, 美键词量粉一堕堕垦尘堕堡墨为董一 EXPERIMENTALSTUDYONThEBACFIEC1OSTAF1CAC]'IVITYOFGARLICPOWDER, ZhangShuwe1.酣at..,,?c')Sat,#fd^俯Stationdining212145China TheresultsindicatethatcanexeitstronGbacteiostaticactivitytowaidSalmone((aand-gelt.a, O?75g powdlicaninhibitthegrowth0fstaphyOeClISauieusGrowth0fstaphylococcuswhileforE. Coti.Thegrowih inhibiforydosage0fgallicpowdiinitmtbenoseupc01.sCombinationofvinegaiandgallicpo wdncanexeit syne'tgmtleact.ion KeywordsGarlicpowderBacterio~tatieactlvityMinimalinhibitoryconccntration 大蒋是人类的天然食品,它不但营养丰富还舍有多种人体必需的微量元素口.近年来,国内外对大蒜的研究日趋深入,研究重点是其抗瘟作用和对心血管系统的保护作用0]有关大蒜对细菌的杀灭或抑制作用尚未见报道.为此我们选用山东泣上产大蒜粉进行了抑菌活性的实验研究. l材料和方法 1.1材料 11.1菌种抄门氏菌,志贺氏荫,太肠杆菌 (ATCC8099).金黄色葡萄球菌(ATCC6538P). 1.1.2试剂大蒜柑:山东省泣上县果蔬实业公司生产.食醋山东济宁玉堂酿造总厂生产 1.1.3培养基 ?蛋白胨水r国标GB4789?28—842.13 ?营养内汤:国标GB4789?28—843.8 @营养琼脂国标GB4789?28—843.7 1.2方法 1.2.1试臂法抑菌试验把实验菌种分别接种在蛋白胨水中,37培养 24小时,用无菌水稀释成古菌1×Lo6一l×Lucfu/ 山东省济=市卫生防疫站?邮编~72145 1995一O305收稿 mJ的菌悬液. 用营养冉扬将蒜粉稀释戚不同浓度,然后分别觚入0.1int菌悬液.混匀,放入373,培养箱中培养 24小时. 12.2食醋和蒋粉的协同抑菌试验将食醋和大蒜粉用营养内场稀释成吉食醋 4,3,2,.1t'V/V)和舍蒜粉2%,1.5, 0.5,0.3,o.2.0,1的培养澈.然后分别加入0.Lml含菌】×10',l10ofviraL的菌悬液于不同浓度的食醋蒜粉培养裱中,混匀,救人37?培养籀中培养 2结果 2.1试管法抑菌试验结果见采1 2.2食醋租辣粉协同抑菌试验经过检测食醋的最小抑菌浓度为3-5,协同抑茼试验结果见表2. 3讨论 3.1由表1可以看出,0.5的蒜粉对秒门氏菌,志龌氏菌有强烈的抑制作用;0.75的蒜粉就可以抑制金黄色葡萄球菌生长,而对大肠杆菌则需】.5 的蒜粉才能抻制生长. 145现代预琦医学1996年第23卷第4期表l不同浓度的蒜粉抑菌活性试验结果出丧2看出食醋×IJ蒜柳仃协同抑葡怍用-2 的食醋和l】_:蒜精溶豫中,沙门氏莆不能生长繁碓而忑剞毫一,r1.的食醋与0-3蒜_鳓溶液中就罐生长 ?太蒜的抑茼活性机理是由于蒜粉中所含的太导常使疏基酶先活,而抑制厂散生物的生长繁殖脑道致病茼志贺氏蔼,沙门氏茼的生长繁殖可能对巯摹晦射依柏性较强.因而刘太蒜的抑荫活性较敏感. 4从丧1j丕可看出,蒜l柑溶蔽刘不同细菌都有抑制作[【】随着蒜粉溶城浓度的升高抑南活性明显增强太蒜素抑制r与微生物生长繁殖有关的古巯酶的活性使细茼的生长逃不到对数生长期本实 r上接第:44丽 i2作者u的研究结果丧碉.儿童少年T掌骨皮质早j蔓与青春发育关系密切种籽骨已出现者的吱质应显苦?于同龄种籽骨未出现者已初潮女囊的变雁厚厦着大于同龄尚术初期的女奄本文研充表明.存青春发育捌儿童少年I掌骨长度,宽度变质厚度与攫山呈显着的线性正相关说明在青春发育期,由于受到相同的高水平内分激素的作用, L体在形奋发育的同时.伴随着生理功能的明变化,使机体协捌发展,并渐酋成热验结果证明厂太蒜抑荫活性的存在,为太蒜在医学方面上的开发利用提供了可靠的理论依据. 4参考文献. L苏乳酸钠抑菌活性的实验研究赶品卫生- 1992L,8 2工羌崎太蒜抑制硝酸盐还砂酶迂原硝酸盐作用的研究.营莽-1990?12(3)r262 3堵维元糖水蒜内罐头生产工艺食品科学-1994?3: 63 4宁资阳蒜紊涮的发与研制食品科学?l99lt72l r喜加现场谓查的有孙懋瑜一席庆兰裒步敏豫明兴等同志一一并致酣 4参考文献 l刘宝林.唐锝霹.欧Fu镇儿童骨皮质发育的年龄特征 . 中华预防医学杂志?1987—2L【1):l7 2杨定焯.黄林.张纪滞一等?x线片估汁活体骨矿物质含量的耐种方沽巾华放射学杂志?1985?l9[3J,]49 3最迎修儿童少年骨皮质发育的研究?学校生? 1988.9'3),24

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