[doc] 猪体脂合成代谢的研究

[doc] 猪体脂合成代谢的研究 猪体脂合成代谢的研究 南京农业大学1990,l3(1):92~97 JournalofNanil A~riculturalUhiversit 猪体脂合成代谢的研究 兰干球,夏祖灼李汝敏 (畜牧学系) 摘要长白和长二(长白x二花脸,猪各6头在不同体重时,活体采取皮下脂 肪和肌肉组织,测定四利lNADPH产生酶的活性.结果发现:(1)体重30,60kg 时,背部皮下脂肪的G一6一PDH,6-PGDH,NADP-ICDH活性以及整个试验期 的NADP-MDH活性,长白猪显着低于长二猪;(2)体重30,60,75和90kg 时,背部皮下脂肪的MDH活性与体重90kg时的嗣体瘦内率呈显着的负相关 <0.05);(3)斜方肌的NADP—MDH活性与斜方肌的肌内脂肪含量成显着的正 相关(P<0,05). 关键词猪;体脂代谢;体脂沉积 0引言 随着国内外消费者对瘦肉的迫切需求以及生产者要提高食肉生产的经济效益,使养猪业 日益向瘦肉型方向发展.近几十年来,已经成功地培育出众多的瘦肉型猪种,它们的胴体组 成发生了很大变化.为了阐明这种变化与体脂代谢调节机制的关系,近20年来,许多学者 对猪的体脂代谢进行了广泛的研究.业已发现,遗传因素是影响体脂合成代谢的主要因素之 一 (1”西德学者把与体脂合成代谢密切有关的四种NADPH产生酶(6一磷酸葡萄糖酸 脱氢酶,6-PGDH;葡萄糖一6一磷酸脱氢酶,G一6-PDH;苹果酸脱氢酶, NADP—MDH;异柠檬酸脱氢酶,NADP-ICDH)括性作为选种 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ,成功地应用于瘦肉 型猪的选育工作中.在国内,有关猪体脂代谢的研究 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 尚少见,尤其是应用活体采样 方法测定同一头猪不同时期体脂合成代谢的变化,尚未见有报道.本研究应用活体采样方 法,测定长白和长二猪体脂和肌肉组织中四种NADPH产生酶的活性,研究这两种不同肥 度的猪之间的差异,探讨它们与体脂性状的相关关系及其作为早期选种辅助指标的可能性. 1 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 与方法 1.1试验动物选取本校江浦试验农场种猪场的长白,长二两个试验组合猪各6头,在相 同的饲养管理条件下饲养.两组猪出生日龄相近,试验初始体重长白,长二分别为17.608 ?3.34和17.457?2.24kg. 硕士研究生,现在广西农学院任教 1989年2月27FI收墙. 1期兰干球等:猪体脂合成代谢的研究?93? 1.2活体样品的采取试验猪保定于手术台上.在离肩胛后缘5cm,背中线2era处剪毛消 毒(面积约8cm×8cm).用3%的普鲁卡因封闭麻醉,在消毒的中心部位切开,采取皮下 脂肪和肌肉(斜方肌)组织.并迅速用生理盐水冲去血污,吸水纸揩干,置液氮中保存. 1.3NADPH产生酶活性的测定组织样品的匀浆和离心按Lee等人0的方法略加改进. 6-PGDHG一6一PDH活性按GIock和Mclean的方法测定.MDH活 性按O’choa 的方法测定.ICDH按Goldberg和Ellis的方法测定.酶活性以酶活力单位 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 示,即 25?时,每分钟催化生成l/zmoINADPH为一个酶活力单位. 1.4数据处理对所测得的数据进行最jJ~--乘协方差统计 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 .其教学模型为: ‘时B十bAH 式中厂—咯测定观察位; —— 当6为0时的总平均数; 广一第f个试验组的效应; 6—各观察值对年龄的偏回归系数; 广一第i试验组第,头猪的采样年龄: 一 随机误差. 2结果与讨论 2.1试验猪的肥育性能及胴体性状 表1的结果表明,在试验全期耗料量几乎没有差异的情况下,长=猪的三点膘厚平均 值.胴体脂肪率和斜方肌的肌内脂肪含量(表4)都显着地高于长白猪.由此可见,长二猪 沉积脂肪的能力比长白猪强.摄取的能量在肌肉和脂肪的分配上,两 者出现了明显的差异. 表I试验猪肥育性能及胴体性状’’ 注(1)n=6.表内数据为x-?SE. (2)背膘厚为括重90kg时肩部摄厚赴胸腰结合赴,腰荐结合赴三点碌厚平均值. 2.2背部皮下脂肪组织NADPH产生酶的活性 表2的数据说明了在生长发育的前,中期(体重30,60kg),背部脂肪组织的 6-PGDH,G一6__PDH,ICDH的活性.长二猪极显着地高于长白猪(,<0.01);而在生 长后期(体重7590kg),G一6-PDH,ICDH的活性,两组之间差异不显着(,>0.05). 在整个试验期.长二猪体脂中的MDI-I活性显着地高于长白猪.遗传性肥胖猪与瘦肉型猪 相比,体脂NADPH产生酶活性前者要高于后者0”,说明NADPI-I产生酶的活性受遗 传因素的影响.本试验结果与前人的结论是一致的. .94’南京农业大学13卷 注:?25七时,每分钟催化生成i/zmolNADPH为一酶楮力单位; @=4; @数据上角的英文字母表示同行比较,字母全不同者表示差异显着 cP<005),一个字母相同者则表 示差异不显着cP>005). 比较各种酶的活性还发现:长二猪在60--90kg时,脂肪组织的MDH括性比 G一6一PDH,[CDH的活性高<0.O5);而长白猪在30kg时G一6一PDH与MDH活性以 及60,90kg时G一6一PDH,MDH,[CDH活性之同差异不显着>0.05).由此推测,在 生长发育中后期,长二猪体脂中MDH对脂肪酸的合成起的作用蛀太,而长白猪在整个生 长发育过程中磷酸戊糖途径(6-PGDFI,G一PDH)和MDH对脂肪酸合成都保持一定作. 用.长二猪体脂中保持着较高的MDH活性,也许是它的一个特点.体脂MDH活性高, 说明脂肪酸合成过程中苹果酸一丙酮酸循环的速度较快.此循环不仅使NADP变成 NADPH为脂酸合成所利用,且可使草酰乙酸重新进入线粒体继续转移乙酰辅酶A,为合’ 成脂酸提供原料.所以这一循环的加快可能使脂酸的合成速度更高.这也许是长二猪肥胖度 较大的原因之一. 2.3脂肪组织NADPH产生酶活性与胴体瘦肉率和脂肪率的相关关 系 由表3可见,背部脂肪MDH活性与体重90kg时胴体瘦肉率成负相关,与脂肪率成正 相关,且大部分都达到显着<0.05)或极显着<O01)水平.脂肪组织的6-PGDH, G-6-PDH,MDH活性之和或G一PDH与MDH活性之和与胴体瘦肉率,脂肪率的相 关较稳定,在长白猪大部分相关都达到显着水平’P<O.O5);但在长二猪大部分相关系数变 小了(与MDH的相关系数相比). 屋 1期兰干球等:猪体脂合成代谢舶研究?95? 表3脂肪组织NADPH产生酶活性与胴体瘦肉率和脂肪率的相关 注:,<0.05;一P<00I. 选择可靠的早期选种指标是加-陕育种进程的有效手段.本试验结果看,MDH在带有 1/2二花脸猪基因的长二猪的体脂脂酸合成过程中所起作用最大,体重30kg时它与胴体脂 肪率成显着的正相关(P<0.05).而长白猪则不同,MDH,G一6一PDH,6-PGDH对于它 的体脂合成都是较重要的所以用NADPH产生酶作为早期选种的辅 助指标应视猪种,品 系,类型而异.如以长白二花脸猪作亲本进行杂交育种,以30kg时的MDH括性作为指 ? 96?南京农业大学13卷 标更为可靠,长白猪则宜以G一6一PDH,6-PGDHMDH栝性之和作为选种的标准. 2.4肌肉组织NADPH产生酶活性及其与肌内脂肪含量的相关 表4显示长二猪斜方肌的G一6-PDH和MDH活性(除了体重3O.75kg时的 G一6一PDH外)显着高于长白猪;而ICDH活性在长白和长二猪间没有显着差异>0.05). 表4斜方肌中脂肪含量与G一6一PDH,MDH,ICDH活性的最小二乘均数 项目试验组——一垩! 30@6075090 长白2.195’2.419’3,2853807 脂肪含量(%)长二2.589’3.7365.927*8.676 P>0.05<0.0l001<0.0l 长白3.863’4.353’4,7673.360’ G-6—_PDH长二5.37l7.000’6.606|7.704’ P0.14750.0l720059l0.007 长白1.782’49298.265”6.74O酶. MDH长二4.8I2’9.92211.99711.898 P0.004l000200.03280.0026 长白133.705161.855’121.0l0129.8Il’ ICDH长二154.086168.861’145.151141.933’ P0.5821084300316406194 注:?25?时,每分钟催化生成lamolNADPH为一酶括力单位; @长白猪–4; @长白长二猪n=5; ?数据上角的英文字母表示同行比较,字母不同者表示差异显着<0.05),有一个字母丰I;l同则表示 差异不显着>005). 试验结果表明,斜方肌的MDH活性与其肌内脂肪含量呈显着的正相关cP<0.05).关 于肌内脂肪沉积的机理现尚未完全清楚,根据前人的选育试验,似有随着瘦肉率的提高肌内 唱肪含量相应下降的趋势.这种拈抗关系是由于向肌内脂肪组织转运的脂肪酸减少,还是肌 内脂肪本身的合成能力减弱所造成,现在还不甚明了.从我们和前人的试验结果看,可 以认为叽内脂肪组织也具有合成脂酸的能力,肌内脂肪含量在品种, 品系间的差异至少部分 是由于它们合成脂肪酸的能力不同造成的.斜方肌的肌内脂肪含量长二猪高于长白猪,前者 的MDH活性也高于后者.MDH活性与肌内脂肪含量呈正相关可能不是偶然的,因为在 肌细胞中缺乏苹果酸一柠檬酸穿梭机理,MDH活性大小可能在很大程度上反映了肌内脂肪 合成脂肪酸的能力强弱. 体重6090kg时,肌肉MDH活性与脂肪的MDH活性间的相关系数较fb(e>0.05), 长二猪分别为0.0922,一0.3026;长白猪分别为--0.0555,一0.4855.由此推测斜方肌MDH 和背部脂肪的MDH是互相独立的,可能通过选择体脂MDH活性提高瘦肉率的同时,不 至于对肌内脂肪的MDH活性有很大影响,从而不会引起肌内脂肪的大幅度下降. 1期兰干球等:猪体脂合成代谢的研究?97? 参考文献 1SteeleNCa1.Lipogencslsandcellularityofadiposetissuefromgeneticallyl eanandobeseswineJ AnimSci,1974,39:712 2HoodRLandAllenCE.Lipogcnicenzymeactivityinadiposetissueduringthegrowthofswinewithdif- femntpropensitiestofattcnJNutr,1973,103:353 3LeeYBandKauffmannRG.Cellularyandenzymaticchangeswithanimalgrowthinporcine intramuscularadiposetissue.JAnimSci,1974a,38:582 4SteeleNCandForbishLT.Scloetedlipogenicenzymeactivitiesofswineadiposetissueasinfiuenccdby geneticphenotypc,age,feeding~equcncyanddietaryenergysource.Growth.1976.40:369 5MullerEPhysiologicalandbiochemicalindicatcrsofgrowthandcompositionIn:SmithC,KingBWJ andMckayCJ(Ed),Explditingnewtechnologiesinanimalbreedinggeneticdevelopments.OxfordUni- vcrsityPress,1986—132 6GlockGEandMcleanP.Furtherstudiesonthepropertiesandassayofglucose一6一phosphate dchydrogenascanddehydrogenascofratliverBinchcmJ,1953,55:400 7OchoaSMalicenzymeIn:ColowickSPandKalplanNO(Ed),MethodinEnzymologyVol1.New York:AcademicPrC55,l955,739 8GoldbcrgDMandEllisG.Isocitratedchydrogcnasc.In:JurgemBergmcyera ndMarianneGrabl(Ed), Methodsofenzymaticanalysis3nd.Vo1.3.WcinheimDeer.qerldBeach,BaselVcrlagChemicGmbH 1983.183 STUDY0NTHELIPOGENESISANDITSRELAT10NSHIPWITH FATDEP0SIT10NINPIGS LanGanqiu?,XiaZuzhuoandLiRumin (DepartmentofAnimaIHusbandry) ABSTRACT ActivitiesofNADPH—generatingenzymes(6一PGDH,G一6一 PDH,MDHand ICDH)inbaekfatandmuscle(trapezius)ofLandrace(1ean)andLandrace× Erhualian(obese)pigsweredctermined.Thesampleswcrctakenfromthepigsat30, 60,75and90kB0fliveweight(LW)bybiopsytechnique.Itwasfoundthatobesepigs hadgreateractivities0fMDH(atfourstagesofLW)andthose0fG一6一 PDH, 6一PGDHandICDH(at30and60k窘 ofLW)inbackfat.ThebackfatMDHactivitywas foundtobenegativelycorrelatedwithleanmeatpercentageofcarcassat90k窖0fLW. Mostoftheseeorre]ationsweresignificantr,<0.05).Thereweresignificantcorrelations betweenMDHactivityinmuscleandintramuscularfatcontentinbothleanandobese pigs. Keywordspig;lipidmetabolism;fatdeposition ?NowheworksinGuangxiAgriculturalCollege