手把手教你怎样用石膏做豆腐脑
学习辅助网 www.5730.net
《舌尖上的中国》在中央电视台播出后，影响空前，人们纷纷开始在家里diy各种各样的中华美食。很多人来邮件，来电话咨询如何在家里做豆腐脑，为了满足人们的这种热情，特制定本文，希望能对你有所帮助。
豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。人体对其吸收率可达92—98%，豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物质。特别是用食用石膏做凝固剂时，不只制出成品多，而且含钙，满足人体对钙的需要，对防软骨病及牙齿发育不良等病有一定的作用。
豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品，豆浆经食用石膏点成后就是豆腐脑， 豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑。它
要求
对教师党员的评价套管和固井爆破片与爆破装置仓库管理基本要求三甲医院都需要复审吗
熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩。盛豆腐脑还有讲究，用平勺盛在碗内，碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出，然
”上流向碗的四周，浇完卤后，加蒜泥、辣椒油、葱，香菜等。 后浇卤，卤从“馒头
豆腐脑是久负盛名的传统小吃，距今已有一百八十多年的历史。下面的照片和文字详细
记录
混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载
了制做豆腐脑的每一个步骤。
一、准确称量好干豆，100克。然后加满水，将干豆浸泡。时间因季节，温度不同而不同。一般情况下五六个小时就可以了。
二、将泡好的黄豆和水放入打汁机中。注意水不要太多，以免溢出。
三、开启打汁机。持续搅拌约三分钟。
四、准备一口干净的锅，用来煮豆浆。
五、 在锅上放一个篦子。
六、在篦子上铺上一个笼布。
七、将刚才打好的豆浆倒在笼布上，经笼布过滤掉豆渣。
八、将最后剩在笼布上的豆渣攥起来。
九、用力揉、捏几下。挤掉最后一滴豆浆。
十、锅里的豆浆现在还是生豆浆，还要再煮一下。
莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net
学习辅助网 www.5730.net
十一、准确称取1.5克食用石膏。按100克干豆，需要1.5克石膏计算即可。
十二、在石膏中加入适量的水，用筷子搅拌，调成石膏浆。
十三、将豆浆煮开后，静置一分钟。一边用勺子快速激烈地搅动豆浆，一边将石膏浆倒入豆浆中。
十四、 点好后，盖上锅盖。静置10分钟。
十五、10分钟后，揭开锅盖，即得豆腐脑。锅内的所有豆浆都凝固成一个成体，类似果冻一样的胶体状态。
十六、展示一下我们的成品。
十七、依个人口味，做点卤，浇上去就可以吃了。
学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站
莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net
浙公网安备 33021202002483