挪威、荷兰及意大利奶牛生产企业的考察报告

挪威、荷兰及意大利奶牛生产企业的考察报告 挪威、荷兰及意大利奶牛生产企业的考察报 告 奶牛杂志2011年07期 导读 P挪威,荷兰及意大利奶牛生产企业的考察报告 P漫谈中国奶业发展现状 P多位专家解读乳品管理 全国奶站已全部纳入监管 P"巴氏奶""常温奶"再博弈 产业?市场 挪威,荷兰及意大利奶牛生产企业的考察报告 秦学智索宝孙晓燕 (内蒙古奶联科技有限公司内蒙古呼和浩特010050) r,一挪威基诺公司邀请,奶联社代表团一行8人,于 4月1目到4月10日,对挪威基诺公司进行了 十天的考察并参观了荷兰及意大利奶牛生产企业.考察团 一 致认为:这次参观,考察和学习活动,大大的开阔了眼界, 真正学到了三国奶业发展的经验和做法,找到了自身存在 的差距和不足.增强了发展内蒙古奶业的信心,这次参观和 考察活动取得圆满成功,满载而归. 一 ,挪威基诺公司和挪威红牛概况 北欧国家挪威位于斯堪的纳维亚半岛西部,东与瑞典 接壤,西邻大西洋.大部分地区属温带海洋性气候,适宜发 展农牧业.人口约450万人,奥斯陆是挪威的政治中心,也 是金融,商业和工业中心.由于大部分边境沿海,且地处极 北方,所以在挪威境内未发生过严重的动物疾病.挪威红牛 是高产奶牛品种之一,从2O世纪70年代起,其选择性指数 f即总价值指数)就已将繁殖能力和健康状况包括其中,在炎 热和严寒的气候中挪威红牛有着优异的繁殖性能和免疫系 统.目前有60%的犊牛出生时自然无角,预计在15年后所 有挪威红牛都将是纯合无角的.60%的挪威红牛是红白花 的,40%是黑白花的.与荷斯坦的杂交一代与二代将全部为 黑白花.自1952年以来,挪威红牛从未发生过口蹄疫,布氏 杆菌病,牛结核病,牛海绵状脑病,牛毒性腹泻和蓝耳病等 奶牛常见疾病. 挪威基诺公司成立于1935年,是一所农民合作社公 司,由挪威的奶农管理.目前拥有15000多名成员.年营业 额2.7亿元,存栏公牛750头,公司年生产150万剂冻精. 每年出口25万剂冻精.基诺公司开发了新的性控精液技 术,可大幅度提高性控精液的活性,并降低成本,以x—Y 方式分离的挪威红牛冻精已开始在欧洲市场销售:由基诺 公司牵头开发的精子保存技术,可使精子在母牛体内保存 更长时间,并可降低配种员对发情时间掌握的要求:基诺公 司及其合作伙伴将在4年中投入200万美元,开发一种创 造奶牛遗传进展的新 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 一一基因组选择方法.该项目已得 到挪威研究委员会的经费支持.基诺公司拥有全球唯一完 全的数据库系统,该公司平衡育种的项目已进行了30多 年,高产,优质,健康,易繁和长寿是其长期努力的目标.基 诺公司定期会对犊牛,育成牛,成母牛进行体高,体长,胸 围,腹围等项目进行考核,并针对不同阶段的奶牛实行其他 不同项目的考核,例如对犊牛要进行初生重,日增重和断奶 体重的考核,对于育成牛要进行日增重和产犊难易的考核, 对于成母牛要进行胎次产,乳成份和产犊难易的考核. 二,挪威,荷兰和意大利奶业发展的概况 我们代表团一行通过主动了解,相关人员介绍和实地 参观考察等方式进行了认真分析对比,这三国在奶牛生产 方面的做法和经验,很值得我们学习和借鉴. 1,挪威,荷兰和意大剩奶业发展的基本情况 投稿邮箱:nainiuzazhi@126.com@ 产业?市场 挪威是奶业发达国家,它的很多的发展奶业的经验和 做法很值得我们借鉴.2008年挪威产量前五十的牧场平均 产奶量为10.3吨/年,产奶量最高的奶牛产量为17.24吨/ 年.挪威共有270000头奶牛,97%为挪威红.2009年,挪威 人均牛奶消费量达到150千克,生产的乳制品一半用于出 口.在生产方式方面,挪威的奶牛饲养的合作化程度非常 高,而且奶牛都加入了合作社.挪威红牛是挪威奶牛的主 导品种,而且乳脂肪和乳蛋白的含量都非常高,产犊间隔 仅有373天.从我们已经了解的情况来看,挪喊红牛通过 与荷斯坦牛的杂交,可以在产奶量不降低的情况下,提高 牛奶的质量,乳房炎的发病率明显降低,养殖效益明显增 加.因为有出众的繁殖能力和较低的常见病的患病率,挪 ' 威红牛品种及其杂交后代比其他品种具有更长的寿命和 更高的繁殖力.在爱尔兰,美国,加拿大,以色列,挪威和其 他国家对使用寿命都有详细的 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 ,因此得到了越来越多 的数据.最近有一项研究报道,从加利福尼亚六个大型牛 群的DHI数据表明,挪威红牛父本和荷斯坦母本杂交后 代,其第一个泌乳期死亡和淘汰率为6.2%,纯种荷斯坦则 为15.9%. 荷兰是荷斯坦奶牛原产地,奶业十分发达,奶业的生产 技术和信息化水平位居世界前列.荷兰奶牛总养殖量为 142万头,平均单产8,5吨,平均孚L脂率4.4%,平均乳蛋白 率3.5%.奶牛饲养主体是家庭牧场,饲养规模为50~300 头.奶牛育种工作也有百年历史,奶牛生产性能测定 (DairyHerdImprovement.DHI)工作开始于1852年,是世 界上最早实施奶牛群体改良 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 的围家,全国85%以上的 产奶牛参加了奶牛生产性能测定(DHI),目前全世界奶牛 的育种计划和公牛测试主要是在荷兰完成的荷兰任1939 年就开始推广人工授精,1943年开始建立奶牛档案数据 库,具有完善的建档注册制度,全国各地均有专职的奶牛 注册技术人员,通过掌上电脑终端进行信息采集建档注 册,犊牛出生14天内必须打上耳标,宄成建档注册.荷兰 奶业具有优良的荷斯坦原种群,奶业生产标准化和自动化 程度高和饲养管理到位等特点. 意大利奶业生产最早源于史前养殖绵羊和山羊.随着 人们对奶源需求的不断增大,奶牛因具有较长的泌乳期而 被开发和选育.在意大利,奶业生产一直受到重视,在农业 生产中占有举足轻重的地位.2000年,意大利奶牛存栏177 万头,占养牛业(肉牛,奶牛和水牛)总数623万头的28%. 0投稿邮箱:nainiuzazhi@126.com 奶牛杂志2011年07期 意大利独特的地形,地貌和北方经济较南方发达等特点, 反映到奶业生产上,表现为北部以奶牛为主,南部以奶羊 为重.在养殖规模方面,北部的集约化程度较高,南部则相 对较小.意大利主要奶牛品种有荷斯坦,西门塔尔,意大利 褐牛,娟珊牛,勒及阿那牛和阿尔皮灰牛等.意大利的奶牛 饲养经历了由传统的粗放型饲养模式向小型集约型饲养 模式的转变.尽管农场规模普遍较小(22头/农场),但由于 合理,有效的组织,绝大多数农场实现了现代化管理.2001 年统计结果表明:在奶牛饲养方法中,拴养占72.6%.散养 占27.4%;挤奶方式手工挤奶占10.6%,机械挤奶占89.4%, 其中固定挤奶机占769%,移动挤奶机占23.1%. 2,挪威,荷兰和意大利奶业发展的主要做法和经验 (1)以农业合作社和家庭牧场为主的饲养模式得到充 分发挥. 在奶牛生产的发展上.基本实行以农业合作社和家庭 牧场为主的饲养 模式.挪威,荷兰, 意大利三国奶业 的共同特点:一般 成奶牛在50头左 右,荷兰全国250 头以上规模牛场 只有20~30个,意 大利的牧场规模基诺总部人工受精中心 一 般为50~60头,挪威各个农业合作社的市场占有率大多 数都在80%以上,有的甚至在90%以上.良好的经济效益, 强大的竞争力,确保了挪威合作社的生存和发展.农业合 作社和家庭牧场饲养模式和经营方式的优越性很多,例如 利益直接,土地资源与奶牛养殖配比率高,饲养品种和数 量灵活,有利于环境保护和生态平衡等. (2)在发挥本国奶牛品种优势的前提下实现奶牛品种 的多元化. 良种奶牛是奶牛业发展的基础和前提.优良的奶牛品 种是现代化奶业的重要指标.在我们所考察的三个国家 看,在奶牛良种繁育改良上都制定并坚持不懈的执行着科 学的,合理的育种计划,凭借着得天独厚的自然条件,饲草 饲料条件.培育出世界顶尖的奶牛良种或兼用品种. 挪威作为欧洲最大的奶业大国,在奶牛品种上实行多 元化战略.根据本国国情,在繁育推广挪威奶牛的主导品 种挪威红牛的同时,加大研究和推广挪威红牛与荷斯坦牛 的杂交奶牛,在产奶量不降低的情况下,提高牛奶的质量, 增加饲养奶牛的寿命,减少死胎现象,降低乳房炎的发病 率,进一步增加挪威奶业的养殖效益. 荷兰作为荷斯坦奶牛原产地,在奶业发展上把良种优 势发挥到了极致,一直保持在世界荷斯坦良种领域的领先 地位,目前全世界荷斯坦奶牛育种计划和公牛测试主要在 荷兰完成的. 奶牛杂志2011耳07期 意大利在奶牛品种的选择上也同样是采取多元化的战 略,多元化的品种结构,很好的适应了本国的自然条件,饲 草饲料条件和不同的管理水平,收到明显的效果. (3)先进的机械设备与管理技术成为奶业发展的重要 条件. 在我们考察的两个牧场中,饲喂系统均采用TMR全 混合目粮,全天自由采食,配备两台机器人挤奶机,牛群采 用全天候奶牛自由挤奶,牛床采用橡胶床垫.上面铺垫锯 末,精料补充机根据奶牛信息系统提供的信息补充精料.场 内配备了各种专用设备.如粪罐车,饲料混合搅拌车,叉车, 装载机,拖拉机一应俱全,而且 性能良好.在挤奶设备上,欧洲 全部实现机械化挤奶,先进的 奶牛场已经使用机器人全自动 挤奶.先进的机械设备,计算机 控制设备的使用.极大的提高 了劳动生产率和盈利率水平. (4)十分重视生物能源的 开发利用和环境保护. 挪威在奶业发展中十分注 重物质能源的开发利用,并制 定了相应的优惠鼓励政策.在 奶牛场粪污处理,环境保护上, 中小型奶牛场一般采用化粪池 堆积,塑料薄膜掩盖发酵处理, 然后用粪罐车运往草地喷洒施 产业?市场 多. GobettiDairy牧场饲养成母牛平均100~120头,平均 单产1O吨左右,采用TMR饲养技术饲喂,精料补充机根 据奶牛信息系统提供的信息补充精料.一套12x2鱼骨式 挤奶机挤奶,每天挤奶三次.值得一提的是该场对后备牛饲 养十分重视,12月龄即可达到配种年龄,21个月即可产犊. 冬天气温和呼和浩特相差无几,但由于保温做得好.冬 天牛舍内温度能保持零度以上.清粪采用了自动刮粪系统, 粪便能随时清出牛舍.配合牛舍通风系统,既能保温又保证 空气新鲜. 肥,这样既解决了环境污染问题又肥沃了土地.在我们1O 天的参观考察旅途中,见到许多牧场及牛群,羊群,却未见 乱堆粪便,污水横流的现象.在较大规模的奶牛场,一般采 取沼气发电的方式处理粪污. 三,参观和考察的收获与体会 1,参观考察的收获 到达意大利的第二天由总监杰克?范孟福接待了我们, 带领我们参观了两个牧场. CoriniDairy牧场存栏250头.饲养的全部是红白花荷 斯坦奶牛.采用TMR饲养技术,每天上料一次,自由采食. 配备两台机器人挤奶机.牛群采用全天候奶牛自由挤奶,奶 牛根据自己情况主动自主挤奶,平均每头牛每天挤奶2.8 次.挤奶同时根据每头牛产奶情况由计算机自动控制精饲 料投放.牧场由老板和另外一个工人管理.平均头次单产9 吨.犊牛前5天由母牛带,初乳犊牛自由饮用,五天以后喂 给代乳粉.代乳粉由机器自动喂给.犊牛佩戴识别器,根据 识别器提供的信息自动喂给.犊牛实行60天断奶,断奶后 7天在原圈饲养,7天后转入育成牛舍.牛床采用橡胶床垫, 上面铺垫锯末.锯末由专业公司提供.且包装密封牢固保持 干燥.牛奶价格大约在人民币3.5元左右,总体和国内差不 挪威除了以上所说外.更加重 视奶牛福利.法律规定奶牛每年必 须享受两个月放牧生活,强调让牛 在愉悦的情况下产奶.这样才能产 出最优质的奶. 2,参观考察的体会 (1)良种是奶业发展的前提.所 考察的三个国家其在牛繁育改良上 都制定合理的繁育方案并坚持不 懈,最终培育出优良的品种.挪威红 牛有着优异的繁殖性能和免疫系 统,弗菜维赫在乳肉兼用型牛品种 中,属于世界顶尖水平.荷兰作为荷 斯坦原产地,一直保持着在世界荷 斯坦领域中领先地位.有了良种的 基础,奶业生产就有了发展的空间. (2)明确供销合作社的产权归属,加强农民社员对供销 合作社的认同是奶业发展的基础.明晰的产权归属是赢得 社员认同的基本前提,这既是三国合作社的基本理念,也是 得以成功发展的重要经验.我们每到一地,合作社的领导人 和经营管理层都一再强调合作社的资产属于全体社员共同 所有,不可分割,这是保证奶业合作社公司快速发展的基 础. (3)饲养方式的转变是保证奶业发展的关键.三国先进 的饲养管理技术,繁育育种技术,饲料营养技术,青贮技术, 奶牛生产性能测定(DHI)技术广泛应用及普及,保证了奶 牛饲养过程中潜力的最大发掘,使奶业生产达到效益最大 化. (4)完善的服务体系是奶业生产发展的保障.考察挪威 的挪威红牛育种及繁育体系,都有严密的组织.农户,企业, 政府,地方育种协会,人工授精组织等其同组织起来,建立 联合体系,实施繁育育种工作.荷兰繁育体系也非常健全, 有专门的注册登记组织,生产性能测定组织.这些组织保证 在整个繁育改良,生产管理各环节都有各种企业,政府,社 会组织共服务体系,是保证奶业健康发展的关键. 同参与形 成完善的 投稿邮箱:nainiuzazhi@126.c鲫@