KTV、夜场后勤部岗位职责
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直接上级:副总经理
直接下级:后勤主管
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1、 执行直接上级的工作指令,全面负责酒店员工的宿舍、更衣室和员工餐厅及其他员工
服务设施的管理工作。
2、 负责制定职责范围内的相关
管理制度
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、费用开支并督导管理执行。
3、 负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。 4、 做好员工的政治思想工作,关心员工生活。 5、 做好副总经理安排的其它工作。
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直接上级:后勤部经理
直接下级:宿舍管理员、更衣室管理员、员工浴室管理员、员工餐厅领班
员工俱乐部管理员
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1、 执行直接上级的工作指令,具体负责酒店员工的查体、房产、宿舍、更衣室、理发和
员工餐厅及其他员工服务设施的管理工作。
2、 负责制定职责范围内的相关管理
制度
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,费用开支并实施。 3、 负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。 4、 负责单身宿舍的住宿安排。
5、 负责更衣室、员工浴室、单身宿舍、职工俱乐部的管理工作,并要经常督促检查。
6、 负责酒店落实上级的房改政策及员工住房和档案管理。 7、 负责房管处和其他有房屋关系的单位的业务接洽。 8、 负责员工住房安排的投资。
9、 负责员工住房、暖气、管理煤气费的投资管理。
1、 主持制订员工餐厅的各项
规章制度
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,加强对员工餐厅领班,厨师及服务员的检查和考
核,不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。
2、 制订员工餐厅的业务计划,审阅各类业务报表,根据季节和市场需求,编写员工食堂
每周食谱。
3、 负责经营成本的分析和核算,坚持食品原料日清日结,制订合理的毛利率指标,掌握
餐饮市场信息,货源供应和库存情况,实行预算管理,加强菜点质量控制,认真落实员工餐
厅的各项工作。
4、 负责员工餐厅厨师的业务技术
培训
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,组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动
的实效,开展技术交流和学先进找差距活动,提高厨师队伍的业务素质。 5、 负责搞好员工餐厅的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作,并按照《食品卫生法》和
《食品卫生五四制》来执行,督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度,
定期组织检查和考核。
6、 参与员工餐厅的更新和改造,负责员工餐厅各类设备和财产的管理。
7、 做好思想政治工作,关心员工生活,抓好员工餐厅的文明建设。 8、 做好行政事务部经理安排的其它工作。
10、
10、做好上级领导安排的其它工作。
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直接上级:主管
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1、 负责对宿舍实行24小时昼夜值班,全天保洁工作。 2、 负责男女宿舍的市内外走廊、通道、厕所、洗脸间、楼梯的卫生保洁工作。
3、 督促、检查住宿员工对宿舍管理规定的贯彻与落实。 4、 督促、检查住宿员工物品摆放及个人卫生达到要求。 5、 负责维护设施设备的完好。
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直接上级:主管
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1、 根据工作标准和工作要求进行更衣室卫生的全面清扫。 2、 负责维护更衣室设施设备的完好无损。
3、 按程序要求合理使用各种清洁用具和用品。
4、 及时发现更衣室安全方面存在的问题,并
报告
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有关人员。
5、 及时将设备方面出现的问题报告上级。 6、 及时报告并处理更衣室发生的意外情况。 7、 完成定期大清扫计划。
8、 完成上级指派的其他工作。
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直接上级:主管
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1、 负责员工洗浴的签票工作。 2、 负责员工浴室的卫生工作。 3、 负责员工浴室的设施设备维护。
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直接上级:主管
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1、 负责俱乐部的卫生工作。
2、 负责俱乐部的按时开关。
3、 负责俱乐部的设施设备完好。
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直接上级:员工餐厅领班
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1、 听从员工餐厅领导的安排。
2、 做好烹饪、制作员工食品所需的各种原料、调味品、佐料和有关炊具用具的准备工作。 3、 认真执行操作规程,根据不同原料、要求进行烹调制作,保证菜肴和面食的质量,适
合员工需要。
4、 搞好食品卫生,保持灶具和操作用具清洁,尝味用调羹,工作结束时,剩余的各种调
料用筛子滤过,盛器擦净加盖,个人卫生符合要求,衣着整洁。
5、 爱护使用灶具、炊具等设备,注意做好保养工作,节约水、电、油的耗用量。
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直接上级:员工餐厅领班
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1、 听从员工餐厅主管和领班的工作安排,认真做好餐厅服务工作。 2、 负责整个餐厅的卫生保洁工作,发现脏物及时清理,确保餐厅卫生清洁工作。 3、 负责每餐划卡,做到不漏划、多划,热情为每个员工服务好。 4、 对就餐员工的浪费现象进行制止并及时向员工餐厅领导汇报。 5、 完成员工餐厅主管安排的其它工作,并协助厨房完成部分食品加工工作。