行业会计第四章旅游餐饮企业会计习题.
第三章 旅游、餐饮、服务企业会计
1?珠江旅行社是一个组团社,于2004年3月组织一包价旅游团一行30人旅游,发生下列经济业务:
(1) 收取综合服务费30000元存入银行,其中住宿费15000元,餐费6000元,交通费30
00元,陪同费6000元。
(2) 旅游过程中,应游客要求增加旅游项目,每人加收费用300元。 (3) 代旅游团预定回程车票30张,每张收取手续费30元。
要求:根据上述
资料
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为珠江旅行社对上述业务进行会计处理。
2?某接团社一日为外地一组团旅行社派出全程陪同两人,收取劳务费用4000元;另外,该接团社同时还组织散客就地旅游一日,收取费用10000元,款项存入银行。
要求:根据有关原始凭证编制会计分录。
3?某酒楼实行领料制,2004年5月10日发料汇总
表
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表明,本日领用情况如下:大米2000元,面粉2800元,鱼、肉共计20000元,蔬菜6000元,调料等2000元,干菜类12000元。
要求:代财务部门作5月10日的部门会计分录。
4?城城宾馆推出清蒸甲鱼上等名菜,每个清蒸甲鱼用0.5千克的甲鱼一只,其他配料若干。该宾馆采购甲鱼的单价为每千克250元,所用配料30元。该宾馆规定毛利率为50%。
要求:计算该菜品的销售价格。
5?3月5日,麦肯餐厅财务部收到收款台报送的当日营业收入日报表,见下表。
营业收入日报表
项目 现金 支票 签单 定金 合计
西餐 13600 3600 8000 1500 500
中餐 2000 2000
快餐 800 800
盒饭 600 600
合计 17000 7000 8000 1500 500
说明:支票8000元是结算以前欠款,签单1500元为当日赊欠,定金500元是预定第二天的酒席。
要求:根据上述资料作出会计处理。
?某饭店9月份可供出租的客房为120间,当月有15天出租了100间,另有10天出租了6
90间,其余5天只出租了60间。
要求:计算当月的客房出租率。
7?惠林饭店有客房200间。其中:一等客房20间,每天租金为400元;二等客房为100间,每天租金300元;三等客房80间,每天租金200元。某月,客房实际租金收入为500000元。
要求:计算该月的客房租金收入率。
8、广州国际旅游公司系组团社,2012年12月发生下列有关的经济业务
(1)、12日,公司组织的B756旅游团本月18日去新疆旅游,陆续收取36人的旅游费,每人7500元,计27万元,存入银行。
(2)、15日,王毅先生等3人因故要求退出旅游团,今按
合同
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规定扣除其预付旅费10%的手续费后,以现金退还其剩余的款项。
(3)、20日,公司组织A381旅游团本月26日去美国旅游15日,陆续收取20人旅费,每人22500元,计45万元,存入银行。
(4)、25日,根据旅游合同规定,20人的A381旅游团每位应付美国芝加哥国际旅游公司旅游费2200美元,共计44000美元,并在入境前先预付60%,今电汇其26400美元。当日美元的中间汇率为6.2。
(5)、30日,B756旅游团返回,确认已实现的经营业务收入。
(6)、31日,按提供劳务与应提供劳务总量的比例,确认A381旅游团本年度实现的经营业务收入。
(7)、28日,签发转账支票49500元给广州铁路局,系支付B756旅游团车票款
(8)、31日,本月30日返回的B756旅游团已到规定的结算日,仍没有接到新疆旅游公司报来的“旅游团费用拨款结算通知单”,现按
计划
项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载
成本173000元入账,其中:综合服务成本150000元,劳务成本11560元,地游及加项成本9080元,其他服务成本2360元。
(9)、31日,本月26日出发去美国旅游15日的A381旅游团,其计划旅游成本为300080元,按提供劳务与应提供劳务总量的比例,确认A381旅游团本年度发生的经营业务成本。
(10)、次年1月2日,接到新疆旅游公司报来的“旅游团费用拨款结算通知单”共计
其中:综合服务成本149960元,劳务成本11600元,地游及加项成本930金额173120元,
0元,其他服务成本2260元,经审核无误,账款当即全部汇付对方。
要求:编制会计分录
9、东顺餐馆3月18日有关菜肴的配料资料如下:
双菇炒冬笋每盆菜肴的配料为:用冬笋0.2千克,每千克42元,香菇0.15千克,每千克100元,蘑菇0.2千克,每千克14元,其他配料1元。
要求:1、该餐馆的毛利率为48%,计算菜肴价格
2、该餐馆的成本加成率为80%,计算菜肴价格。
10、卢海饭店4月上旬发生下列有关的经济业务:
(1)、2日,收款台转来“销货日报表”和“收款日报表”如下图,信用卡手续费9‰。
销货日报表
项目 金额 (减)金卡优惠 应收金额 菜肴 16110 612 15498
点心 1550 8 1542
饮料 3660 3660
其他 140 140
合计 21460 620 20840
收款日报表
收款方式 应收金额 实收金额 溢缺款 现金 15260 15262 +2
转账支票 1380 1380
信用卡 4200 4200
合计 20840 20842 +2
(2)、2日,将销货现金解存银行
(3)、3日,查明昨日营业溢余款系收款员工作中差错所造成,报经批准作为营业外收入入账
(4)、4日,接受刘云峰先生预定本月7日的酒宴8桌,每桌1800元,预收10%的酒席定金
(5)、7日,刘云峰的酒席结束后,8桌酒席价款为14400元外,另收取饮料费1500元,扣除预收定金后,其余款项以信用卡支付,信用卡手续费率为9‰。
要求:编制会计分录
11、宁海饭店收到总服务台交来营业收入日报表如图
营业收入日报表
营业收入 预收房费 备注 项目房型 单人房
标准
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房 套房 合计
房费 2280 7200 4000 13480 上日结存 56780 加床 本日预收 16810 餐饮费 200 1750 390 2340 其中:现金 7930 小酒柜 15 140 55 210 信用卡签购单 7000 其他 转账支票 1880 合计 2495 9090 4445 16030 本日应收 16030
出租客房间数:55间 本日结存 57560
空置客房间数:8间
(1)、4月1日,营业收入日报表经审核无误,根据该表中“营业收入”栏中的数额入账
(2)、4月1日,收到总服务台交来现金、信用卡签购单和转账支票,已全部解存银行,信用卡手续费率为9‰。
要求:编制会计分录。