食品采购运输卫生制度食品采购运输卫生制度 1.采购食品的车辆要专用,车辆容器要清洁卫生, 生熟分开,运输中要防蝇防尘,防止污染,长途运输豆 腐食品要用冷藏车。 2.不得采购腐败、霉变、有异味、生虫、污染不 洁或《食品卫生法》第九条所规定的禁止经营的食品。 3.装卸食品时讲究卫生,食品不直接接触地面, 不在马路上堆放直接入口食品。 4.采购的食品来源要清楚,从国外或外省市采购 的食品,必须有进口口岸或当地县以上卫生机构检验合 格证。 5.运输直接入口的食品,应用密闭(要有通气孔) 的专用的容器盛装,食品装上车后,除能加锁密闭...