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04 - 红茶乳酪

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04 - 红茶乳酪更多资料淘宝搜索店铺商道学院微信76650998天津南侨油脂有限公司烘焙中心红茶乳酪产品说明产品特色红茶口味的蛋糕体包裹着鲜嫩优化的鲜奶油再加上独特的乳酪口味，美味乐在其中。成本元/个建议售价元/个配方及制程〖产品规格〗本配方可制作一盘。配方制作程序蛋黄打发。水煮开，加入红茶，泡。加入1）部分。低粉，糖粉和玉米淀粉过筛加入打发的蛋黄中1/3。蛋清，盐，塔塔粉打发加入前部分1/3，与上面部分混合。最后加入维佳无水。操作条件夹心：乳酪:200糖：75ENJOY800：300烤焙温度：...

04 - 红茶乳酪

更多资料淘宝搜索店铺商道学院微信76650998天津南侨油脂有限公司烘焙中心红茶乳酪产品说明产品特色红茶口味的蛋糕体包裹着鲜嫩优化的鲜奶油再加上独特的乳酪口味，美味乐在其中。成本元/个建议售价元/个配方及制程〖产品规格〗本配方可制作一盘。配方制作程序蛋黄打发。水煮开，加入红茶，泡。加入1）部分。低粉，糖粉和玉米淀粉过筛加入打发的蛋黄中1/3。蛋清，盐，塔塔粉打发加入前部分1/3，与上面部分混合。最后加入维佳无水。操作条件夹心：乳酪:200糖：75ENJOY800：300烤焙温度：180℃上火/150℃下火

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