第PAGE2页共NUMPAGES2页营养餐实施
方案
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瓦渡中学营养餐实施方案营养餐工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养,增强身体素质,促进我校学生健康成长,根据国务院办公厅文件国办发[2011]54号文件精神及《隆阳区营养改善
计划
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实施细则》,结合我校实际,特制定瓦渡中学营养早餐工程实施方案。一、营养餐工程领导小组:组长:XX副组长:XX成员:XX供餐方式(一)、本校学生YY人,拟采用食堂供早餐方式(二)、工作
流程
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1、审定补助人数负责人:X成员:各班班主任要求:每学期开学初将配发营养早餐学生、造册上报学校营养领导小组,做好审批备案工作。2、资金管理和使用负责人:X成员:Y要求:(1)补助资金实行定额定员补助,不直接发放给学生。计划资金专款专用,专人管理,台账分设,收支平衡。(2)每月末上交区教育局营养办一份供货结算单,经营养办与供货企业核对后交财政,由财政与供货企业分账结算。(3)大宗食品采购资金,从营养补助资金和寄宿生贫困生生活补助资金中支出,学校根据采购食品所需资金,上交到财政部门,由财政部门统一支出给供货企业。(4)营养餐专项资金只能用于支付在校学生营养早餐食品的购置费用,实行专户管理,专帐核算,专款专用,严禁挤占、挪用、截留或套取专项资金。3、食品供应与管理(1)食品采购负责人:X要求:每月向学校营养餐领导小组上报所需采购食品计划。学校大宗食品采购,包括大米、面粉、食用油、鸡蛋、牛奶(奶粉)、酱油、醋等,上报区教育局营养办,经区营养办计划办公室汇总,交由政府采购。蔬菜肉禽鱼类等农副产品采购,必须与供货方签订质量安全保证
协议
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,定点集中采购,协议副本交营养计划办公室备案一份。做好采购登记交予资金管理人员,以便资金食物核对管理。(2)食品保管负责人:X要求:营养餐食品要按时、按量配送分发给学生,认真做好食品的签收和发放登记工作,建立出入库台账,填写《出入库
登记表
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》,做好留档归档工作。按相关要求做好食品储存工作,防止食品腐败变质(或即将变质过期食品),且不是按时配送的食品,有权拒接入库。同时必须做到“鲜入先出”,不积压食品。做好留存归档工作。(3)食品加工负责人:X成员:伙食团职工要求:各人员须持证上岗,严禁无证人员上岗进行食品加工。在食品加工过程中一个按食品卫生加工要求进行,保证食品安全、卫生。严禁腐烂变质食品、含毒素食品、不卫生食品进入学生口中。做好食品留样、营养菜谱制定存档工作。(4)食品质量监督负责人:X成员:Y要求:负责监督采购、入库、食品的加工过程以及烹饪好的熟食的质量。严禁腐烂变质、不卫生食品进入食堂。收集整理各负责部门档案,做好归档工作。(5)宣传工作负责人:X成员:Y要求:做好营养餐的宣传工作,定期对食堂财务进行公示。(6)营养餐发放负责人:X成员:各班班主任要求:安排各班按时定点就餐,并收集各班学生营养餐发放签名表上交存档。