生活中常见的两中有机物乙酸CH3COOH传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。醋的来历？酉廿一日一、物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（易挥发）熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂球棍模型：比例模型：...
乙酸CH3COOH传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。醋的来历？酉廿一日一、物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（易挥发）熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂球棍模型：比例模型：二、乙酸的分子结构C2H4O2CH3COOH羟基羰基（或—COOH）结构式：官能团：羧基结构简式：1、酸的通性：A、使酸碱指示剂变色：B、与活泼金属反应：D、与碱反应：E、与盐反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑2CH3COOH+Zn=Zn(CH3COO)2+H2↑2CH3COOH+Cu(OH)2=Cu(CH3COO)2+2H2O2CH3COOH+CuO=Cu(CH3COO)2+H2O三、化学性质化学与生活1、家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什么性质？如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑酸性：CH3COOH＞H2CO32、为什么说“陈年老酒格外香？”厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。实验3-4：现象：碳酸钠饱和溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味2、酯化反应（取代反应）ａ、吸收酯层中混有的乙醇和乙酸ｂ、降低酯在水中的溶解度,容易分层。Na2CO3饱和溶液a.催化剂.b.吸水剂浓硫酸酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子。CH3COH+H18OC2H5CH3C18OC2H5+H2O有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）酯的水解反应 酸性条件下的水解反应： CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH 碱性条件下的水解反应： CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH注意：1、酯在酸（或碱）存在下，水解生成酸和醇。2、酯的水解和酸的酯化反应是可逆的。3、在有碱存在时，酯的水解趋于完全。酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。练习：乙醇与硝酸反应：甲醇与乙酸反应：四、乙酸的用途乙酸是一种可用于合成染料的原料（酸性）、生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料（酯化反应）重要的有机化工原料（如：制得乙酸酐）医药和农药的原料等。1、下列物质中最易电离出H+的是（ ）(A)CH3COOH (B)C6H5OH(C)H2O (D)C2H5OH2、下列物质中各含有少许杂质，其中可用Na2CO3溶液除去杂质的是（）A、乙酸乙酯中含有少量乙酸B、乙醇中含有少量乙酸C、乙酸中含有少量甲酸D、溴苯中含有少量苯当堂反馈：AA3.某酯由醇A和羧酸B反应而得，A可被氧化成B，原酯是（）ACH3COOC4H9BC2H5COOC3H7CHCOOC5H11DC3H7COOC2H54.将甲基、羟基、羧基和苯基四种不同原子团，两两结合后形成的化合物，其水溶液成酸性的有机物有（）A2种B3种C4种D5种CB5、可以说明醋酸是弱酸的事实是（）A、CH3COOH能与水以任意比互溶B、CH3COOH能与Na2CO3溶液反应，产生CO2气体C、1mol/L的CH3COONa溶液的pH约为9D、1mol/L的CH3COOH水溶液能使紫色石蕊试液变红C6.关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸。D7、酯化反应属于（）A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D8、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A．蒸馏B．水洗后分液C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C
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