食品良好操作规范（GMP）PPT课件

单元三食品良好操作规范（GMP）单元3-1概述（书-85页)单元3-2GMP的主要内容单元3-2GMP的认证单元3-1概述GMP的全称是GoodManufacturingPractice。GMP是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量和卫生安全的自主性 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 。要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。单元3-1概述GMP（良好生产规范）简单地说，GMP要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。单元3-1概述一、GMP的由来发展(1961年反应停事件引起）最初由美国坦普尔大学6名教授提出，于1963年由美国FDA首先颁布，首先应用于药品行业。1969年开始FDA发布了食品制造、加工、包装和保存的GMP，并陆续发布各类食品的GMP。1972年，欧共体14个成员国公布了GMP总则。12000名海豹儿（一）GMP在中国的发展二、GMP在国际组织和世界各国的发展与应用情况（一）GMP在中国的发展1982年开始引进药品GMP，并实施GMP认证。1984年制定《药品生产管理规范》（修订稿）并在全国药品企业推行。原国家商检局首先制定了类似GMP的卫生法规《出口食品厂、库最低卫生要求》；几经修改后，于1994年11月发布了《出口食品厂、库卫生要求》；（一）GMP在中国的发展1988年开始在食品行业实施GMP，我国先后颁布了罐头厂、白酒厂、啤酒厂、酱油厂、食醋厂、食用植物油厂、蜜饯厂、糕点厂、乳品厂、保健食品等19类食品加工企业卫生规范和1个食品卫生通用规范，以标准的形式下发。重点对厂房、设备、设施和企业自身卫生管理等方面提出卫生要求。食品卫生通用规范（CAC/RCP1-1969，REV.4-2003p285附录D）2002年4月，国家质量监督检验检疫总局颁布《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》，这一规定的附件二相当于我国最新的食品GMP,其主要内容共19条，其核心是“卫生质量体系”的建立和有效运行。（一）GMP在中国的发展国内GMP食品卫生法(1995年10月30日中华人民共和国主席令第59号公布)↓各类食品卫生管理办法↓食品企业通用卫生规范GB7718-2004出口食品生产企业卫生注册GB14881-1994预包装食品标签通则登记管理规定(9个)↓19类食品企业卫生规范GB13432—2004预包装特殊膳食用食品标签通则各类食品卫生管理办法乳与乳制品卫生管理办法食用菌卫生管理办法糕点类食品卫生管理办法食用煎炸油卫生管理办法混合消毒牛乳的卫生管理办法食糖卫生管理办法糖果卫生管理办法食用植物油卫生管理办法冷饮食品卫生管理办法酒类卫生管理办法粮食卫生管理办法蜂蜜卫生管理办法蛋与蛋制品卫生管理办法麦乳精（含乳固体饮料）卫生管理办法汽酒卫生管理办法茶叶卫生管理办法食用氢化油及其制品卫生管理办法肉与肉制品卫生管理办法豆制品、酱腌菜卫生管理办法水产品卫生管理办法调味品卫生管理办法保健食品管理办法　　新资源食品卫生管理办法辐照食品卫生管理办法街头食品卫生管理暂行办法食品添加剂卫生管理办法转基因食品卫生管理办法各类食品卫生管理办法食品用塑料制品及原材料卫生管理办法食品包装用原纸卫生管理办法陶瓷食具容器卫生管理办法食品用橡胶制品卫生管理办法铝制食具容器卫生管理办法搪瓷食具容器卫生管理办法食品容器内壁涂料卫生管理办法食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生管理办法19类食品企业卫生规范1罐头厂卫生规范11葡萄酒厂卫生规范2白酒厂卫生规范12果酒厂卫生规范3啤酒厂卫生规范13黄酒厂卫生规范4酱油厂卫生规范14面粉厂卫生规范5食醋厂卫生规范15巧克力厂卫生规范6蜜饯厂卫生规范16食用植物油厂卫生规范7糕点厂卫生规范17膨化食品良好生产规范8乳品厂卫生规范18保健食品良好生产规范9肉类加工厂卫生规范19饮用天然矿泉水厂卫生规范10饮料厂卫生规范更新GB12693-2003乳制品企业良好生产规范GB12695-2003饮料企业良好生产规范GB19303-2003熟肉制品企业生产卫生规范GB19304-2003定型包装饮用水企业生产卫生规范（二）GMP在CAC的发展国际食品法典委员会颁布的国际标准及文件共有13卷，包括237个食品产品标准，41个卫生或技术规范，2374种农药残留限量、1005种食品添加剂、有关农药兽药的规定等。（三）GMP在美国的发展1、1963年：FDA制定了药品GMP，并于第二年开始实施。2、1969年：公布了《食品制造、加工、包装储存的现行良好制造规范》，简称CGMP或FGMP基本法。主要内容包括：A部分——总则：定义、现行的良好操作规范、人员、例外情况；B部分——建筑物与设施厂房和场地、卫生操作、设施卫生和控制；（三）GMP在美国的发展C部分——设备和工器具；D部分——（用作预留未来补充）；E部分——生产和加工控制、仓贮和分销；F部分——（用作预留未来补充）；G部分——缺陷水平部分。（三）GMP在美国的发展21CFRpart110：适用于一切食品的加工生产和贮存21 CFR part 106  适用于婴儿食品的营养品质控制21 CFR part 113  适用于低酸罐头食品加工企业21 CFRpart 114  适用于酸化食品加工企业21 CFR part 129  适用于瓶装饮料（四）GMP在欧盟的发展对疾病实施控制的规定；对农、兽残实施控制的规定；对食品生产、投放市场的卫生规定；对检验实施控制的规定；对第三国食品准入的控制规定；对出口国当局卫生证书的规定。（四）GMP在欧盟的发展有关食品卫生的法规（EC）852/2004 规定动物源性食品特殊卫生规则的法规（EC）853/2004规定人类消费用动物源性食品官方控制组织的特殊规则的法规（EC）854/2004三、GMP的分类三、GMP的分类（一）从GMP适用范围来看，现行的GMP可分为三类：具有国际性质的GMP：如WHO的GMP，东南亚国家联盟的GMP等。国家权力机构颁布的GMP：如中华人民共和国卫生部及后来的国家药品监督管理局、美国FDA、英国卫生和社会保险部、日本厚生省等政府机关制订的GMP。工业组织制订的GMP：如美国制药工业联合会制订的，标准不低于美国政府制定的GMP，中国医药工业公司制订的GMP实施指南，甚至还包括药厂或公司自己制订的。三、GMP的分类(二)从GMP 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 的性质来看，又可分为两类：1、将GMP作为法典规定：如美国、日本、中国的GMP。2、将GMP作为建议性的规定：有些GMP起到对药品生产和质量管理的指导作用,如联合国WHO的GMP。四、GMP的4M管理要素1、人员(Man):要由胜任的人员来生产与管理。2、原料(Material):要选用良好的原材料来生产。3、设备(Machine):要采用标准的厂房和先进的机器设备和合理的工艺布局。4、方法(Method):要遵照既定的最适方法来生产。五、实施GMP对食品质量控制的意义提高食品品质与卫生安全有利于提高食品企业和产品的信誉，促进竞争力有利于食品进入国际市场促进食品企业质量管理的科学化和规范化提高卫生行政部门对食品企业进行监督检查的水平为企业提供生产和质量遵循的基本原则和必需的标准组合单元3-2GMP的主要内容以《食品企业通用卫生规范》为例。（具体可见书P91-100）一、原料采购和运输及贮藏过程中的卫生要求二、工厂设计与设施的要求三、食品用工具、设备的要求四、食品用水的要求五、食品加工过程中的要求六、食品包装的要求七、食品检验的要求八、食品生产企业个人卫生的要求九、食品工厂的组织与管理单元3-2GMP的主要内容一、原料采购和运输及贮藏过程中的卫生要求（一）食品原料采购1、食品原料采购的一般原则（1）采购人员的要求：熟悉本企业所用各种食品原料、食品添加剂、食品包装材料的品种和卫生管理办法，了解各种原辅料可能存在的卫生问题。（2）采购原辅料先进行初步的感官检验→可疑样品随机抽样→合格方可采购单元3-2GMP的主要内容（3）索证制度:食品原辅料向供货方索取同批产品的检验合格证或化验单，食品添加剂必须同时索取定点生产证明材料；（4）验收制度：（5）原材料采购防止积压：单元3-2GMP的主要内容3、食品原料的验收（1）感官检验（2）理化检验（3）微生物学检验（4）有毒有害物质的检验（5）原辅料保护性措施单元3-2GMP的主要内容（3）索证制度:食品原辅料向供货方索取同批产品的检验合格证或化验单，食品添加剂必须同时索取定点生产证明材料；（4）验收制度：（5）原材料采购防止积压：2、采购原材料的要求：执行GB、行业标准等，无标准的课参照食品的标准及卫生要求。3、食品原料的验收单元3-2GMP的主要内容（二）原料的运输1、运输工具应符合卫生要求2、选择合适的运输工具（三）食品原料的贮藏1、应设置于生产能力相适应的措施单元3-2GMP的主要内容2、食品原辅料的贮藏卫生管理专人管理、制定管理制度分类分批防止污染先进先出通风换气、防鼠、防虫单元3-2GMP的主要内容二、工厂设计与设施的要求（一）食品工厂选择周围无粉尘、有害气体、放射性污染源、水源供应充足、水质符合卫生要求单元3-2GMP的主要内容（二）总平面布局与设计布局合理、划分生产区和生活区、建筑物、设备布局与工艺流程衔接合理、防止交叉污染单元3-2GMP的主要内容（二）总平面布局与设计布局合理、划分生产区和生活区、建筑物、设备布局与工艺流程衔接合理、防止交叉污染给排水、排烟、除尘装置接触食品的生产设备、管道、工具、容器符合卫生要求、便于清洗单元3-2GMP的主要内容（三）建筑设施1、生产厂房高度2、生产车间面积、高度人均占地面积≥1.5平方米，高度≥3米3、屋顶及天花板要求4、生产车间墙壁要气：浅色、墙裙高度1.5米、墙角5、生产车间门、窗、天窗要求：窗台离地1m以上，内侧要下斜45°、纱窗6、通道要求：7、生产车间、仓库通风要求：单元3-2GMP的主要内容7、生产车间、仓库通风要求：自然通风：通风面积：地面面积应不小于1:16；机械通风:换气量不小于每小时3次，机械通风管道进风口要距离地面2m以上，并远离污染源和排风口，开口处设防护罩。饮料、熟食、成品包装等车间或工序应增设水幕、风幕或空调设备。单元3-2GMP的主要内容8、采光与照明设施要求：位于工作台、食品、原料上方的照明设施应加防护罩9、生物性危害的预防要求（五防要求）：某生产车间单元3-2GMP的主要内容（四）卫生设施1、洗手消毒设施要求：非手动式水龙头：每班200人以内1个/10人，200人以上每增加20人增1个，2、更衣设施要求：衣、鞋柜、鞋底消毒设施3、厕所设施要求单元3-2GMP的主要内容三、食品用工具、设备的要求1、材质要求：无毒、无味、抗腐蚀、不吸水、不变形2、结构要求：便于清洗3、安装要求：单元3-2GMP的主要内容四、食品用水要求1、生产用水要：清洗、蒸煮、直接冷却、清洗设备，水质符合《生活饮用水标准》（GB5749-2006）；2、特殊工艺用水：原料水、锅炉水需满足特殊要求，如水产品加工过程中使用的海水必须符合国家《海水水质标准》（GB3097-1997）；3、冷却水：硬度适当即可。单元3-2GMP的主要内容五、食品加工过程中的要求（一）设备的卫生控制：不得使用木、竹器具；使用食品级润滑油。（二）用具和容器的洗涤与消毒：食品容器、外包装装材料不允许直接放在地面，应置于货架。（三）食品初加工的卫生（四）预防交叉污染和二次污染环境：每天用紫外线灯进行空气消毒工作台、设备器具等每天用消毒剂消毒单元3-2GMP的主要内容（五）几种食品加工过程中的良好操作规范1、食品高温处理禽蛋类食品加热后中心温度﹥72℃；热的食品保持在60℃或60℃以上；热处理食品温度4小时内应降至10℃以下，然后进行冷藏；冷藏过程中2小时内应保证食品的中心温度降至0-5℃；单元3-2GMP的主要内容2、食品的冷冻和冷藏冰融化的水滴不能接触食品3、食品干制热烫或亚硫酸盐处理-干制（各类食品含水量应符合国标要求）-密封包装奶粉含水量8%，面粉13-15%，豆类15%4、食品辐射包装后辐射，注意辐射剂量单元3-2GMP的主要内容六、食品包装的要求1、食品企业应设专门的食品包装间，内设空调、紫外线灭绝、二次更衣间和消毒设施；2、包装上的标签应符合《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）3、包装材料：符合国家标准（49个国家标准）；4、成品包装完成后应按批次入库、贮存；我国现行有效的食品包装材料相关标准 目录 工贸企业有限空间作业目录特种设备作业人员作业种类与目录特种设备作业人员目录1类医疗器械目录高值医用耗材参考目录 (国家标准)1GB/T3302-2009日用陶瓷器包装、标志、运输、贮存规则　　2GB/T3532-2009日用瓷器　　3GB/T4456-2008包装用聚乙烯吹塑薄膜　　4GB4544-1996啤酒瓶　　5GB/T4768-2008防霉包装　　6GB4803-94食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准　　7GB4804-84搪瓷食具容器卫生标准　　8GB4805-84食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准　　我国现行有效的食品包装材料相关标准目录(国家标准)　　9GB4806.1-94食品用橡胶制品卫生标准　　10GB4806.2-94橡胶奶嘴卫生标准　　11GB4808食品用高压锅密封圈卫生标准　　12GB/T4879-1999防锈包装　　13GB5369-2008船用饮水舱涂料通用技术条件　　14GB/T5737-1995食品塑料周转箱　　15GB/T5738-1995瓶装酒、饮料塑料周转箱　　16GB7105-86食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准　　17GB7189-1994食品用石蜡　　18GB8058-2008陶瓷烹调器铅镉溶出量允许极限和检测方法　　我国现行有效的食品包装材料相关标准目录(国家标准)　　19GB/T8946-1998塑料编织袋　　20GB/T8947-1998复合塑料编织袋　　21GB9106-2001包装容器铝易开盖两片罐　　22GB9680-1988食品容器漆酚涂料卫生标准　　23GB9681-1988食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准　　24GB9682-1988食品罐头内壁脱膜涂料卫生标准　　25GB9683-1988复合食品包装袋卫生标准　　26GB9684-1988不锈钢食具容器卫生标准　　27GB9685-2008食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准　　28GB9686-1988食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准　　我国现行有效的食品包装材料相关标准目录(国家标准)　　29GB9687-1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准　　30GB9688-1988食品包装用聚丙烯成型品卫生标准　　31GB9689-1988食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准　　32GB9690-2009食品容器，包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准　　33GB9691-1988食品包装用聚乙烯树脂卫生标准　　34GB9692-1988食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准　　35GB9693-1988食品包装用聚丙烯树脂卫生标准　　我国现行有效的食品包装材料相关标准目录(国家标准)　　36GB/T10002.1-2006给水用硬聚氯乙烯(PVC-U)管材　　37GB/T10002.2-2006给水用硬聚氯乙烯(PVC-U)管件　　38GB/T10003-2008普通用途双向拉伸聚丙烯薄膜　　39GB/T10004-2008包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合　　40GB/T10440-2008圆柱形复合罐　　41GB10442-1989夹链自封袋　　42GB10457-2009聚乙烯自粘保鲜膜　　43GB/T10811-2002釉下(中)彩日用瓷器　　44GB/T10812-2002玲珑日用瓷器　　我国现行有效的食品包装材料相关标准目录(国家标准)45GB/T10813.4-1989食用青瓷包装容器　　46GB10814-2009建白高级日用细瓷器　　47GB/T10815-2002日用精陶器　　48GB10816-2008紫砂陶器　　49GB11333-1989铝制食具容器卫生标准单元3-2GMP的主要内容七、食品检验的要求实验室管理制度•检验规定•留样观察•操作规程•档案管理单元3-2GMP的主要内容八、食品生产经营人员个人卫生的要求（一）食品生产人员的健康要求持健康证上岗，每年进行身体健康检查。（二）食品生产人员的卫生要求1、保持衣帽整洁2、重视操作卫生3、培养良好的卫生习惯单元3-2GMP的主要内容九、食品工厂的组织与管理1、组织架构：成立专门的卫生或质量检验部门；主要负责人分管卫生工作；2、建立相应的卫生管理制度单元3-3GMP的认证一、食品GMP认证标志OK手势：安心代表消费者对认证产品的安全、卫生相当安心；笑颜：满意代表消费者对认证产品的品质相当满意。GMP认证证书有效期为3年。再认证：认证证书有效期满前三个月，获证组织可申请再认证。再认证程序与初次认证程序一致。单元3-3GMP的认证一、食品GMP认证标志食品GMP认证的编号是由9个数字所组成：编号的前二码代表认证产品的产品类别：3-5码称为工厂编号，代表认证产品制造工厂取得该产品类别先后序号；6-9码称为产品编号，代表认证产品的序号。食品GMP认证编号不但采用生产线认证亦采用产品认证法，因此每一项认证产品都有它专属的食品GMP认证编号。单元3-3GMP的认证二、认证程序申请资料审查现场评审产品检验确定签约授证追踪管理参照《食品生产经营企业良好生产规范（GMP）认证实施规则》2010年发布实施单元3-3GMP的认证（一）申请及登录1、申请人应具备以下条件：（1）取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）；（2）取得相关法规规定的行政许可文件（适用时）；（3）生产、加工的产品或提供的服务符合中华人民共和国相关法律、法规、安全卫生标准和有关技术规范的要求；（4）按照认证依据对应的良好生产规范标准，建立和实施了GMP，产品生产工艺定型，有效运行3个月以上；单元3-3GMP的认证（5）一年内没有发生违反国家食品安全管理相关法规的食品安全卫生事故。申请前已获GMP认证或其他食品农产品认证的，一年内没有因发生违反国家食品安全管理相关法规的食品安全卫生事故，虚报、瞒报获证所需信息等原因，而被认证机构撤销认证证书的情况。单元3-3GMP的认证2、申请人应提交的文件和资料:（1）认证申请书；（2）法律地位证明文件复印件；（3）有关法规规定的行政许可证明文件（适用时）；（4）组织机构代码证书复印件；（5）生产管理、质量管理文件目录及GMP认证要求的相关文件；（6）组织机构图、职责说明；（7）委托加工情况说明（适用时）；单元3-3GMP的认证（8）厂区位置图、平面图、加工车间及实验室平面图、工艺流程图、人流图、物流图；（9）生产、加工或服务过程中遵守（适用）的相关法律、法规、标准和规范清单；产品执行企业标准时，提供加盖省级卫生行政部门备案印章的产品标准文本复印件；（10）产品符合卫生安全要求的相关证据和（或）自我声明；（11）承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明；单元3-3GMP的认证（12）食品生产、加工使用添加剂清单及主要生产、加工设备清单和检验设备清单；（13）其他文件。单元3-3GMP的认证（二）资料审查1、认证机构应根据认证依据、程序等要求，在15个工作日对申请人提交的申请文件和资料进行评审；2、资料审查通过者，由认证执行机构报请推行委员会办理现场评审。单元3-3GMP的认证（三）现场审核（评核）1、审核内容　　现场审核应覆盖本规则和认证依据的所有要求。重点应关注（但不限于）以下内容：（1）与《中华人民共和国食品安全法》及食品安全相关适用法律、法规及标准的符合性的情况；（2）生产资源（包括厂区环境、厂房及设施、生产设备、品质管理设备、人员等）的充分性、适宜性；单元3-3GMP的认证（3）原辅料采购过程控制的有效性。审核组应对受审核方对重要原辅料的供方制定和实施的控制措施严格程度及有效性进行审核，确认受审核方是否真正具备保证食品安全的能力；（4）食品添加剂使用的合法性；（5）对生产过程控制的有效性；（6）产品检验程序的充分性、适宜性；检验活动实施的有效性；（7）产品可追溯性体系的建立及不合格产品的召回；（8）人员健康、卫生控制的有效性。单元3-3GMP的认证2、审核组成员要求审核组成员的专业能力已经认证机构评定；审核组成员身体健康，并有健康证明；审核组中应至少有一名相应产品类别生产经营企业专业审核员或技术专家。技术专家应具有不低于审核员的教育背景及工作经历。初次认证及监督审核审核组至少由二名审核员组成。同一审核员不能连续两次在同一生产现场审核时担任审核组组长，不能连续三次对同一生产现场实施认证审核。食品GMP认证的现场评审程序顺序工作项目预约时间min人员主要内容1厂方致欢迎词5工厂负责人厂方代表致辞介绍工厂主要干部2评审小组致辞5领队领队致辞，介绍评审委员3工厂概况演示文稿20工厂负责人公司运营情况、公司简介、工厂组织与人事4加工流程及厂方配置演示文稿20生产部门等加工流程厂房及机器设备配置5GMP实施现状演示文稿90工厂各部门GMP实施现状演示文稿主要内容1、卫生管理制度；2、制造管理制度（含制定过程及品质管制工程图）；3、品质管理制度（含异常处理、仪器校验、客诉处理、成品回收等）；4、食品GMP管理（含文件管理、合约管理、内部品质稽核制度、供货商评鉴与管理等）；5、仓储与卫生管理制度；6、员工培训制度；7、食品GMP的建制过程；8、现场审核路线食品GMP认证的现场评审程序顺序工作项目预约时间min人员主要内容6讨论评审委员厂方人员评审委员对演示文稿及认证内容提问，厂方人员回答7资料评审90评审委员厂方人员作业程序、标准、生产报表及记录报告等书面材料8现场评审69-90评审委员厂方人员现场评审GMP实施情况9内部讨论60评审委员审核小组领队主持内部讨论10审核总结15评审委员厂方人员评审委员对发现的问题请厂方人员逐项确认在《食品GMP现场审核确定记录表》签名、由现场审核小组领队宣布审核结果。单元3-3GMP的认证（四）产品检验1、产品检验由认证执行机构人员进行；2、抽检样未通过时→认证机构提出书面通知→提出复检申请→复检1次为限→复检未通过→申请案通知发文3个月后方可提出重新申请3、取样数量：以申请认证产品每单位包装净重为依据200kg以下抽10件，201-500kg抽7件，超过500kg抽5件。单元3-3GMP的认证4、产品检验项目：（1）各类产品检验项目由食品GMP技术委员会规定（2）产品标签应与内容物相符，其标签应符合食品GMP通则的相关规定（五）确认（六）签约（七）授证单元3-3GMP的认证（八）追踪管理1、跟踪调查方式认证机构应在风险 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 的基础上,策划采用不通知现场跟踪审核、生产现场产品抽样检验等方式对获证企业实施跟踪调查。每年度跟踪调查企业的比例应不少于获证企业总数的5%。获证企业数不足100的，跟踪调查数量应不少于5。单元3-3GMP的认证2、不通知现场跟踪审核不通知现场跟踪审核可以在审核前48小时向获证食品生产经营企业提供审核 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 ，获证食品生产经营企业无正当理由不得拒绝审核。第一次不接受审核将收到书面告诫，第二次不接受审核将导致证书的暂停。3、跟踪调查实施及结果处理当跟踪调查结果表明获证企业已不再符合认证要求时，应当暂停、撤销认证证书。谢谢！