【成才之路】2015-2016高中生物专题6课题2胡萝卜素的提取练习新人教版选修1一、选择题1．以下有机溶剂中属于水溶性有机溶剂的是()A．石油醚B．四氯化碳C．丙酮D．乙醚[答案]C[分析]四个选项中，只有丙酮为水溶性有机溶剂。2．在以下有机溶剂中最合适作萃取剂的是()A．石油醚B．醋酸乙酯C．苯D．四氯化碳[答案]A[分析]石油醚是比较好的有机萃取剂。3．以下哪项不属于β－胡萝卜素的作用()A．治疗夜盲症B．常用的食品色素C．防治佝偻病D．使癌细胞恢复成正常细胞[答案]C4．为防备加热时有机溶液剂挥发，还要在加热口安装以下哪一装置()A．蒸馏装置B．冷凝回流装置C．分液漏斗D．压迫装置[答案]B5．萃取的效率主要取决于()A．原料颗粒的大小B．萃取的温度C．萃取剂的性质和使用量D．萃取的时间[答案]C[分析]萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。二、非选择题6．依据从胡萝卜中提取胡萝卜素的有关知识及胡萝卜素的性质，回答以下问题。1(1)胡萝卜素是________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用________作为溶剂，原由是___________________________________________。从胡萝卜中提取胡萝卜平素用的方法是________法。用这类方法提取胡萝卜素的主要步骤为：粉碎、干燥、________、________、________。在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和________控制在必定范围内，原由是______________________________。提取的胡萝卜素可经过________法进行判定，在判定过程中需要用________比较。(5)一般状况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成________比。[答案](1)橘黄亲脂性有机溶剂(或有机溶剂)胡萝卜素是脂溶性物质萃取萃取过滤浓缩温度时间温度过高和时间过长会致使胡萝卜素分解纸层析
标准
excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载
样品反[分析](1)胡萝卜素为橘黄色结晶，是一种脂溶性物质，可用有机溶剂进行提取。(2)(3)(5)提取胡萝卜平素用的方法为萃取法，其主要步骤包含粉碎、干燥、过滤、浓缩等。在干燥时要控制好温度和时间，由于温度过高和时间过长会致使胡萝卜素分解，干燥的目的是提升提取效率，由于提取效率与原料颗粒的含水量成反比。判定胡萝卜素可用纸层析法，在判定过程中需要用标准样品进行比较。一、选择题1．在萃取液浓缩以前要()A．蒸馏B．加热C．层析D．过滤[答案]D[分析]萃取液浓缩以前要进行过滤。2．纸层析时用到的层析液是()A．乙醚B．乙醇C．丙酮D．石油醚[答案]D[分析]石油醚可用于纸层析的层析液。3．提取胡萝卜素所用的方法是()A．萃取法B．压迫法C．水中蒸馏D．水上蒸馏[答案]A2[分析]胡萝卜素的提取可用萃取法。4．以下哪组色素是叶绿体和有色体都含有的()A．叶绿素和类胡萝卜素B．叶绿素和叶黄素C．叶绿素和胡萝卜素D．叶黄素和胡萝卜素[答案]D5．在提取β－胡萝卜素的实验中发现，β－胡萝卜素在萃取过程中简单被氧化，为了提升产量和质量，需加入稳固剂，资料表示在弱碱性环境中，β－胡萝卜素易稳固存在，则能够作为稳固剂的试剂是()A．食盐B．氨水C．硫酸钠D．氢氧化钠[答案]B[分析]氨水可用作β－胡萝卜素提取中的稳固剂。二、非选择题6．以下图为胡萝卜素的提取装置表示图，回答有关问题：提取胡萝卜素的实验流程是________→________→萃取→过滤→浓缩。胡萝卜素是一种脂溶性物质，所以选用的萃取剂应为________。一般来说，要想萃取成效好，要保证________。萃取过程应当防止明火加热，采纳________加热，其原由是______________________________。装置1的名称是________，其作用是________________________________。本实验将提取的胡萝卜素粗品经过________进行判定。鉴准时要对________样品和________样品进行点样。假如________说明提取胡萝卜素的实验成功。[答案](1)粉碎干燥有机溶剂原料颗粒小、萃取温度高、时间长3水浴有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，简单惹起焚烧、爆炸冷凝管防备加热时有机溶剂的挥发(6)纸层析标准提取萃取样品中出现了和标准样品同样的层析带[分析](1)提取胡萝卜素的步骤是粉碎→干燥→过滤→浓缩。胡萝卜素是脂溶性物质，脂溶性物质溶于有机溶剂，所以能够利用有机溶剂进行萃取。影响萃取的要素有多种，假如温度适合，原料颗粒小且含水量少，萃取温度高，时间较长，提取的物质就可以充分溶解，萃取的成效就会好一些。萃取剂简单挥发，假如直接用明火加热，简单惹起爆炸，故宜用水浴加热。装置中的冷凝管拥有防备加热时有机溶剂挥发的作用。可用纸层析法对胡萝卜素进行判定，要将标准样品和提取样品进行对照，假如二者的层析结果同样，说明胡萝卜素提取成功。4
浙公网安备 33021202002483