者的药膳
文／江 丽颖
白糖2克 ，味精0．2克 ，清油20克 ，酱油 l0克。
制法：先将枸杞挑选于净 ，除去杂质清 i
洗 ：将 豆粉 、酱油揉 和肉丝 。把锅烧 热 ，倒
入清油 lO克 ，再倒 入枸杞 略煸炒 ．加水 少
许 ，炒 至枸杞 变黄 、泡软 ，出锅装盘 。再 将
锅 热 ，倒 人 另 外 清 油 1O克 ，旺火 将 油烧 热 ，
倒 人 肉丝 ，炒熟 加 入 酱 油 、白糖 ，拌 炒几 i
= 下 ，倒 人枸 杞 ．合 炒几 下 加 入 味 精 即 出锅 。
功效 ：健 脾 补 肾 ，保 肝 明 目。
用 法 ：每 日1～2次 ，随饭 食 之 。 - J
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配 方 ：母 鸡 1只 ，枸 杞 子 30克 ，清 汤 ；
1 000毫 升 。 i
制 法 ：在 鸡 肛 门部 开 膛 ，去 内脏 ，枸 杞 j
装 入 鸡 腹 内 。鸡 腹 部 向上 放 人 钵 内 ，放 姜 、
葱 ，注 入 清 汤 ，加 盐 、料 酒 、胡 椒 面 ，蒸 2小
时取 出 ，拣去姜葱 ，调好 口味即成 。
功效 ：保肝益精 ，养肝 明 目。 ；
炖 熟 后 去 药 渣 ，吃 肉 喝汤 。 i
功效 ：经 常食用 此膳 ，可泻火 、祛 痰 、
。 通便 ，有腹水者用此方更佳 。 _ 簟；
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j 配方 ：鲜猕 猴桃根 1o0克 ，猪瘦 肉200克 。1
制 法 ：将 上 述 两 物 在 沙 锅 内加 水 同
煮 ，炖 熟 后 去 药 渣 即成 。
功 效 ：清 热 解 毒 ，利 湿 活 血 。适 用 于病 ：
久 反 复 、有 肝 癌 倾 向者 。
用 法 ：经 常 服食 。
，意思是说如果每天都能吃点豆类 ，可 以有效提高免疫力 ，
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