糖尿病药膳 糖尿病药膳 沙参玉竹煲瘦肉 原料：沙参、玉竹各15g、麦冬10g、红枣3枚、瘦肉50g 沙参：养阴清肺、益胃生津，玉竹：养阴润燥、生津止渴，麦冬：养阴润肺、清火生津，红枣：补益脾胃、养血宁神。本汤功能养阴润燥，生津止渴，适用于肺阴不足见燥咳干咳少痰、咽干音哑，或久咳；胃阴虚或热伤胃阴、津液不足见口渴咽干、食少、胃腕嘈杂或隐痛、舌红少苔；热病伤津见口渴咽干、烦热；消渴等。 淮山淡菜煲猪横脷汤 功效：健脾补肺、固肾益精、消渴 猪胰含有与人体胰岛素化学结构相似的猪胰岛素等化学成分，与黄芪、山药等配伍治疗糖尿病，特别对脾胃虚弱型糖尿病临床疗效较好。用淮山淡菜煲猪横脷可适应于食欲不振、脾胃虚弱型的糖尿病患者。 食材： 淡菜25克、猪横脷（即猪胰）250克、生姜3片 药材： 淮山60克 烹制
方法
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： 淮山洗净，稍浸泡；淡菜稍浸泡，洗净；猪横脷洗净，切为片状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升，武火滚沸后，改为文火滚2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。 玉米须芡实煲龟汤 功效：养阴补血、平肝泄热 玉米须性平，味甘，有利水渗湿、退黄止血及降血糖等功效。适用于肾炎水肿、肝硬化腹水、湿热淋症、黄疸性肝炎、糖尿病、胆囊炎、高血压等症，配合芡实等适应于糖尿病之阴虚瘦弱、口渴神疲者的辅助治疗饮用。 食材： 龟1只、猪瘦肉150克、生姜3片 药材： 芡实35克、玉米须（干）5克 烹制方法： 玉米须、芡实洗净，稍浸泡；龟以开水烫后洗净，宰洗净，去肠脏、头、爪；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火滚沸后，改为文火滚2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。 生地麦冬炖猪肚 功效：滋阴养胃、生津润燥 生地性凉，味甘、微苦，归心、肝、肾经，属清热凉血类药物，有强心、止血、保肝、利尿、抗辐射、降血糖、抗真菌等作用；而麦冬有润肺养阴，益胃生津的作用；两者配合可主治胃燥津伤型糖尿病。 食材： 猪肚100克、胡萝卜100克、生姜3克 药材： 生地10克、麦冬10克 烹制方法： 猪肚用食盐反复搓洗净，去腥臊味，切成3cm见方的块；麦冬洗净去心；生地切成片；胡萝卜洗净，切成4cm见方的块；将姜拍松，把猪肚、麦冬、生地、胡萝卜、姜、绍酒放入炖锅内，加清水1000毫升，用大火烧沸，小火炖煮1小时即可。当菜佐餐，适量食用。
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