浅谈 老年营养不 良症
处理老年人的营养问题要比解决儿童营养的麻烦
更难些,这要涉及社会、经济、思想、情绪、信仰.身
体生理和生化及年龄的变化,以及所患疾病等因素。
老年人有某些不符合老年生理的偏食情况。有些人不
吃鸡蛋.不喝牛奶,不食某些肉食,甚至全素。这样
的食谱会使食物中缺乏某些营养素及热能,以致发生
贫血、消瘦和脱钙等现象 与此相反,有些老年人进食
过于丰富,而发生营养过剩。老年人吸收消化及咀嚼
功能均降低.这会影响到食物的摄取。老年人活动减
少或隋绪不佳,均可致食欲不振,或消化功能紊乱,发
生气胀、腹泻或便秘等。年老体弱者如自行准备食物,
很易发生饮食过分简单,会引起蛋白质、维生素的供
应不足而发生疾病。此外慢性病会影响到营养成分的
摄取和吸收。凡此种种,结果都可能导致老年性营养
不良的发生。
单纯性营养不足主要是热能摄取不够,以至于体
重逐渐减轻,易疲乏无力、烦燥不安和发生浮肿.腹
泻等 产生原因很多,如饮食过于简单,食欲不振,食
物过敏,胃肠道疾病等。治疗这类营养不良症,首先
应供结足够的热能和平衡的饮食,、并再补充B族维生
素丰富的食品.必要时给予药物,以促进食欲。对于
胃肠道疾病要及时适当地进行治疗。
引起老年贫血的原因很多,常见的是饮食中缺乏
铁, 胃酸过低或缺乏影响铁的吸收;胃肠道内经常轻
度的出血,如患有消化性溃疡.溃疡性结晒炎、痔疮
和肿瘤等。老年女性的贫血常 因早年月经异常所形成
的贫血投有得到纠正所致。全面检查身体和大便潜血
试验,可以及早发现病因;增加含铁食物或补充铁剂
常是最有效的措施
钙是维持体液酸碱平衡,坚固牙齿和骨骼、血渍
凝集.调节心脏.神经和肌肉的活动能力等功能的重
要因素之一。老年人胃酸偏高或偏低.会影响到钙的
吸收,很易出现钙缺乏症。老年人钙代谢紊乱,
表
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现
在支持身体重量的脊椎骨.骨盆及下睦骨等容易脱钙
和缺钙,造成骨质疏松,容易弯曲或折断。而不需钙
的地方却沉积下来,造成增生性关节炎,压迫血管神
经。引起肢体疼痛、烧灼感或肌肉萎缩,甚至血液循
环障碍 为了防止身体缺钙,老年人宜多吃豆猎、豆
浆和牛奶等食物,以保证摄入足略的钙,此外经常到
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●海 燕
户外,在阳光下活动和休息,可防止骨质疏松和关节
增生。必要时短时间的用些男性激素.以助钙的吸收。
随着生活水平的不断提高,老年性营养过剩渐渐
成为一个很重要的问题。中年以后,生理趋势就要逐
渐长胖,但不注意戗食选择和适当控制食量和种类.就
很易发胖。现代医学也证明肥胖是老年人常患的退行
性疾患的重要原因之一。一般来说超过
标准
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体重 20%
就称过重,这对 60岁以上老人更是如此。引起肥胖原
因很多,但饮食过量是最重要的因素。在日常生恬中.
人们习惯上把五谷的摄入量作为衡量饮食量的多少,
而忽视了油脂类的摄入量。过多的热能摄八成为肥胖
的原因。
肥胖会带来很多不良后果,体重增加,呼吸和行动
负菏增加,增加心肺的负担 双足容易变成平底脚,增
加行走的困难。肥胖者皮肤易多汗,在皱褶处会产生
皮炎。体阿血清胆周醇及甘油三酯增高,容易发生糖
尿病.痛风.高血压和动脉粥样硬化等。后两种疾病
常可并发心、脑、肾血管的各种意外,危及老年人的健
康甚至生命。通过节食大部分人可以降低体重,但要
恒心和毅力.持之以恒,才能保持不超重。即使用药物
降体重,如没有主观的坚强意志也难坚持调整后的食
品
老年人曾为社会、家庭作出过杰出的贡献,当他
们步入晚年时,家庭应该给他们一个 良好的环境和合
理的膳食营养,社会也应对孤寡老人站予适当的照顾,
治疗各种慢性疾病,关心他们的饮食营养问题,这样
就可以较为有效地预防老年性营养不 良症的发生。
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