糖尿病患者食疗方（十）

糖尿病患者食疗方（十） ■器■患者食疗方(十) L 山药白鸽汤：白鸽 1只 (约500克)，淮山药 50克，玉竹 50 克，盐 5克。将白鸽宰杀，去毛及内脏，切成小块，与山药、玉竹同放沙锅内，加水炖煮至熟，加盐调味。具有补益肝肾，益精滋阴作用。可治疗糖尿病消渴多饮，老年体虚，气短乏力等症。可佐餐辅食，吃肉喝汤。萝 I-鲍鱼汤：鲍鱼 100克，鲜萝卜500克。将鲍鱼洗净切片，鲜萝卜洗净切片，同放入沙锅中，加水煨汤，炖煮约 2小时即可食用。具有滋阴清热，宽中止渴作用。适用于糖尿病口渴、多饮、善饥...

■器■患者食疗方(十) L 山药白鸽汤：白鸽 1只 (约500克)，淮山药 50克，玉竹 50 克，盐 5克。将白鸽宰杀，去毛及内脏，切成小块，与山药、玉竹同放沙锅内，加水炖煮至熟，加盐调味。具有补益肝肾，益精滋阴作用。可治疗糖尿病消渴多饮，老年体虚，气短乏力等症。可佐餐辅食，吃肉喝汤。萝 I-鲍鱼汤：鲍鱼 100克，鲜萝卜500克。将鲍鱼洗净切片，鲜萝卜洗净切片，同放入沙锅中，加水煨汤，炖煮约 2小时即可食用。具有滋阴清热，宽中止渴作用。适用于糖尿病口渴、多饮、善饥、尿多、尿频者。隔日 1次效佳。蚌肉苦瓜汤：苦瓜 250克，蚌肉 100克，盐 5克。将活蚌清水养 2天，去清泥味后，取其肉与苦瓜加水共煮汤，加盐煮至熟即可。具有清热解毒，滋阴止渴功效。适用于阴虚热盛型糖尿病。可佐餐食。文／一童琴 ■愫囊知识问答(十一) DA 什么是口服葡萄糖耐量试验7 正常人进食的碳水化合物，在消化道内转化为葡萄糖被吸收到血液中，使饭后 30—60分钟血糖达到最高峰，但不超过 8．9毫摩尔／升。血糖的升高刺激 B细胞分泌胰岛素增加，又使血糖迅速下降，经 90—120分钟即接近正常。这种人体对葡萄糖的耐受能力，称之为糖耐量。经试验者口服一定量的葡萄糖，然后观测血糖变化，使之了解胰岛素的储备功能，就叫做葡萄糖耐量试验。哪些人需要做葡萄糖耐量试验? (1)尿糖阳性者，临床上疑为糖尿病伴空腹或餐后血糖可疑升高者。 (2)对原有糖耐量减低者的随访。 (3)对疑有妊娠糖尿病患者的确诊。 (4)其他原因引起的糖尿的鉴别，如肾性糖尿，应激后糖尿等。尤其是空腹血糖正常或可疑升高者。 (5)其他如有糖尿病家族史，空腹血糖正常但有症状体征者，伴有或不伴有并发症，尤其对 50岁前的患者。妊娠有自发性流产史、早产史、死胎史和巨婴史者，或非妊娠成人提示低血糖的症状者。必须强调，如果已确诊为糖尿病患文／方缸芳者，不宜再做此检查，以免服糖后引起病情恶化。怎样做口服葡萄糖耐量试验7 因血糖受许多条件的影响而日夜波动，故试验时间最好在上午 7—9点钟进行，试验前休息 30分钟，抽空腹血后将溶于 250—350毫升水中的75克葡萄糖液在5分钟内饮完，然后 3O、60、80和 120 分钟分别采静脉血测血糖，必要时可延长到4—5小时。同时每次收集尿测尿糖。既往有服 100克或50克葡萄糖的方法，但因 100克葡萄糖易引起恶心、呕吐等胃肠道反应，而 50克葡萄糖负荷量不足，第二小时血糖偏低，故目前我国已广泛采用世界卫生组织推荐的非妊娠成人服75克葡萄糖的方法。做口服葡萄糖耐■试验应注意什么? (1)试前饮食：过分限制碳水化合物饮食可使糖耐量减低，故试前应摄入定量的碳水化合物，每日为200—300克，至少 3日，对严重营养不良者应延长碳水化合物的准备时间，为 1—2周。试前应禁食 10—16小时，允许饮水，试前一天起禁饮咖啡、茶、酒和吸烟。 (2)体力活动：长期卧床病人因不活动可使糖耐量受损。试验前剧烈活动可加速葡萄糖的利用，但由于交感神经兴奋，肾上腺素等升血糖物质的释放，致血糖升高，故试验期病人应静坐或静卧休息至少 30分钟。 (3)精神因素：情绪激动可使交感神经过度兴奋，血中儿茶酚胺分泌增多，导致血糖升高，因此试验期间应避免精神刺激。 (4)疾病和创伤：如急性心肌梗塞、脑血管意外、外科手术及烧伤等均属应激状态，可使血糖暂时升高，糖耐量减低，称应激性高血糖，故需病愈后恢复正常活动时再做此试验。 (5)内分泌疾病：如肢端肥大症，肾上腺皮质功能亢进症。甲状腺功能亢进症及嗜铬细胞瘤等病可产生某些胰岛素拮抗激素的分泌，致使糖耐量异常，产生糖尿病症群。过度肥胖也可使糖耐量减低。 (6)药物：许多药物可使葡萄糖耐量减低，故在试验前应停药，如烟酸、水杨酸钠等应至少停用 3—4天，口服避孕药应停药 1周。责任编辑／刘字维普资讯 http://www.cqvip.com

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