沐果咖啡食品经营操作
流程
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图
沐果咖啡 食品经营操作流程
经营者采购、经营
审验供货商的经营资格
(向供货单位索取加盖企业印章的有效的《食品流通许可证》、《食品生产
许可证》、《营业执照》和《产品合格证明》等文件)
验明产品合格的证明文件 验明产品标识
(生产日期、保质期等) (查验产品出厂合格证、查验产
品检验检疫报告等)
建立并登记购(销)台帐 清点查验产品 资料分类装订存档
建立食品进货台帐、批发企业建(检查是否破损、变(将供货商提供的营业执照、食
立销货台帐(如实
记录
混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载
食品的名质、发霉) 品流通许可证、产品合格证明复
称、规格、数量、生产批号、保印件和购进食品票据分类装订成
册存档) 持期、供货者名称及联系方式、
进(销)货日期等
内容
财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容
)，保存期
限不得少于 2年。
不合格食品 合格食品
销毁处理或贮存 上货架 ?按食品标签标明的温度贮存、保管食品; 退回供货商 (各类食品成 ?各类食品成品应按品种、进库日期分类，分开存放，品要分开摆放， 离地面不少于20?--30?，离墙不少于30?; 按品种分类) ?定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期 的食品。
合格食品 不合格食品
销售食品 ?按规定做好售后服务 ?接受消费者投诉
申请人:
食品经营设备、工具清单 编号 设备名称 规格(型号) 单位 数量 备注 001 意式咖啡机 台 1 002 意式咖啡机 台 1 003 意式磨豆机 台 1 004 意式磨豆机 台 1 005 单品磨豆机 台 1 006 单品磨豆机 台 1 007 电动磨豆机 台 1 008 电脑 台 1 009 松饼机 台 1 010 冰箱 台 1 011 冰柜 台 1 012 酒柜 台 1 013 榨汁机 台 1 014 冰沙机 台 1 015 烘豆机 台 1 016 冰淇淋机 台 1 017 抽油烟机 台 1 018 电磁炉 台 1 019 电磁炉 台 1 020 微波炉 台 1
021 烤箱 台 1 022 卤素灯 台 1 023 消毒柜 台 1 024 烧水壶 台 1 025 灭蚊灯 台 1 026 灭蚊灯 台 1
字号名称:
负责人:
年 月 日
食品经营场所设施空间
北
字号名称:沐果食品经营场所设施空间图
负责人:
年 月 日
浙公网安备 33021202002483