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凉菜房主管岗位职责

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凉菜房主管岗位职责　　　　　　　　　　　　　　　　　　　PAGE餐饮部岗位职责F＆BQUARTERSRESPONSIBILITY岗位名称QUARTRESAPPELLATION凉菜房主管执行日期EFFECTIE直接上司DIRETNESSBOSS厨师长政策制定人PREPAPEDBY餐饮部总监直接下属DIRETNESSUNDERLING凉菜房厨师审批人APPROYEDBY职务概述：负责食品加工过程中的卫生标准,以及凉菜间各种出口的数量和质量符合规定及标准。岗位职责：１。负责凉菜间各种出品的数量和质...

凉菜房主管岗位职责

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　PAGE餐饮部岗位职责 F＆BQUARTERSRESPONSIBILITY岗位名称QUARTRESAPPELLATION凉菜房主管执行日期EFFECTIE直接上司DIRETNESSBOSS厨师长政策制定人PREPAPEDBY餐饮部总监直接下属DIRETNESSUNDERLING凉菜房厨师审批人APPROYEDBY职务概述：负责食品加工过程中的卫生标准,以及凉菜间各种出口的数量和质量符合规定及标准。岗位职责：１。负责凉菜间各种出品的数量和质量符合规定及标准。２。负责组织和督导凉菜间出品的准备制作。３。根据酒店的标准，制作凉菜出品，控制成本,保证凉菜间工作的正常开展。４。做好营业前的各项准备工作，检查设施设备的运行情况，保证运转正常，防止事故发生。５.经常检查原辅材料的使用情况，不断开发新的品种,满足客人的不同需求。６.负责保持操作场所的环境卫生及员工的个人仪容仪表符合酒店标准。

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