各种慢性肾衰病人饮食指南<1>
一、各种慢性肾(病)炎肾功不全代偿期（50ml/min80ml/min）患者的饮食：
1、主食摄入：馒头、米饭等正常饮食摄入量。
2、钠盐摄入：按正常口味或清淡饮食。
3、每日蛋白摄入：普通饮食，不必严格限制。
4、常用可食蔬菜：豆腐、大白菜、大葱（调味）、甘蓝、蕨菜、榆钱、方瓜、佛手瓜、绿豆芽、红心
甘薯、芸豆、葫芦、四季豆、丝瓜、茄子、卷心菜、洋葱、冬瓜、南瓜、西葫芦、黄瓜、小白菜、萝卜、苦菜、豆角、辣椒（调味）、芋头、扁豆、胡萝卜、茼蒿、蒜黄、蒜苔、芹菜、韭菜、莴苣、菜花、西红柿、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、山药、藕、榨菜、大蒜（调味）、姜、苜蓿、苦瓜、菠菜、雪里红、干木耳、银耳、荠菜、土豆。
5、忌口：腥辣、煎炸、水产品如海鱼、海蟹、辣椒、蒜、生葱、香菜、狗肉。
三、肾病综合征大量蛋白尿、浮肿、肾功能正常（GFR>80ml/min）患者的饮食：
1、主食摄入：馒头、米饭等正常饮食摄入量。
2、钠盐摄入：血钠正常而高度浮肿者<3g/天。低钠病人遵医嘱。
3、每日蛋白摄入：按1.0克/公斤体重（其中优质蛋白为0.6g/公斤体重）制定。
4、常用可食蔬菜：
（1）由于利尿或饮食不佳而低钾（血钾<3.5mmol/L）的病人可适量多食含钾量中等或较高的蔬菜，
如：小白菜、萝卜、苦菜、豆角、辣椒（调味）、芋头、扁豆、胡萝卜、茼蒿、蒜黄、蒜苔、芹菜、韭菜、莴苣、菜花、西红柿、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、山药、藕、榨菜、大蒜（调味）、姜、苜蓿、苦瓜、菠菜、雪里红、干木耳、银耳、荠菜、土豆。
（2）上述蔬菜高钾病人（血钾>5.5mmol/L）慎食用。
（3）血钾偏高病人（5.0<血钾<5.5mmol/L）应该多食含钾量偏低的蔬菜，如：豆腐、大白菜、大葱（调味）、甘蓝、蕨菜、榆钱、方瓜、佛手瓜、绿豆芽、红心甘薯、芸豆、葫芦、四季豆、丝瓜、茄子、卷心菜、洋葱、冬瓜、南瓜、西葫芦、黄瓜。
（4）电解质正常（血钾正常值3.5～5.4mmol/L）的病人上述蔬菜都可食用。
5、忌口：腥辣、煎炸、水产品如海鱼、海蟹、辣椒、蒜、生葱、香菜、狗肉。
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