蛋白质的食物来源

蛋白质的食物来源蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类：植物蛋白质： 1、谷类：膳食蛋白质的主要来源，含蛋白质10%左右； 2、豆类：植物蛋白质中非常好的蛋白质来源，含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%~40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高。动物蛋白质： 1、蛋类：优质蛋白质的重要来源，含蛋白质11%~14%； 2、奶类：婴幼儿蛋白质的最佳来源，含蛋白质3.0%~3.5%； 3、肉类：人体蛋白质的重要来源，新鲜肌肉含蛋白质15%~22%。动物蛋白质因其必需氨基酸的种...

蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类：植物蛋白质： 1、谷类：膳食蛋白质的主要来源，含蛋白质10%左右； 2、豆类：植物蛋白质中非常好的蛋白质来源，含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%~40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高。动物蛋白质： 1、蛋类：优质蛋白质的重要来源，含蛋白质11%~14%； 2、奶类：婴幼儿蛋白质的最佳来源，含蛋白质3.0%~3.5%； 3、肉类：人体蛋白质的重要来源，新鲜肌肉含蛋白质15%~22%。动物蛋白质因其必需氨基酸的种类、含量及比例比较接近人体，所以营养价值要高于植物蛋白质。

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