人参叶袋泡茶中人参总皂甙的含量测定

人参叶袋泡茶中人参总皂甙的含量测定 64 r州食品工业科拄 (~uatNzb．ou Food Sciei；ee and Techno[og3'vol 15 No 2( 57) 11] ·a 2 ,--,f 尺务口，}瓷泡 ‘ 漱 ⋯ s 人参叶袋泡茶由人参叶经特殊工艺科学精制而成，据现代科学研究表明：人参叶含有与人参根活性相同的人参皂甙成分，常饮人参叶袋泡茶能增强体质、加强记忆力、对身疲体衰食欲不振及代谢功能低下等均有调节作用。此外，它还可调整血压、降低胆固醇、改善免疫功能等，系不可多得的保健...

64 r州食品工业科拄 (~uatNzb．ou Food Sciei；ee and Techno[og3'vol 15 No 2( 57) 11] ·a 2 ,--,f 尺务口，}瓷泡 ‘ 漱 ⋯ s 人参叶袋泡茶由人参叶经特殊工艺科学精制而成，据现代科学研究表明：人参叶含有与人参根活性相同的人参皂甙成分，常饮人参叶袋泡茶能增强体质、加强记忆力、对身疲体衰食欲不振及代谢功能低下等均有调节作用。此外，它还可调整血压、降低胆固醇、改善免疫功能等，系不可多得的保健饮品由于传统习惯及用药方面的诸多不便，长期以来人参叶这种极具保健价值的天然资源未能得到充分开发利用。因此我们把人参叶研制成袋泡茶，便于饮用为了有效地控制了人参叶袋泡茶的质量，本实验采用比色法测定人参叶袋泡茶中人参总皂甙的含量。 1 仪器试剂药品 UV一2201型紫外分光光度计 (日本岛津) 电热恒温水浴锅 (北京医疗设备厂) 所用试剂硫酸、乙醇均为 AR 人参单体皂甙 Re (中国药品生物制品检定所) 人参叶袋泡茶 (广州白云山制药总厂药研所研制) 2 方法与结果 2．1 标准曲线的绘制取人参单体皂甙 Re准确配制成 100#g／ml 作为标准溶液，精密吸取该标溶液 0．2、0．4、 0．6、0．8、1 0、1．2 m1分别置于冰水浴试管中，每管分别精确加入 8％香草醛乙醇溶液 O 5ml、77％硫酸 5ml，摇匀，在 60℃ 水浴中加热 1O分钟后，立即在冰水浴中冷却 l5分钟，随行试剂作为空白，在波长含量测定 544nm处测其吸收度，浓度为横坐标，吸收度为纵坐标，绘制标准曲线图，并作线性回归，得直线方程：A ：68．2661C一0 0437，r=0．9993(n=6)，线性范围为 2--20,ug，标准曲线见图 1。 2．2 样品的提取取人参叶粗粉2g，精密称定，加 50ml 80％乙醇回流提取，每次 l小时，共 3次。合并 3次提取液，滤过，滤液以水浴蒸发至干，加水 20ml 溶解后先以乙醚脱脂，每次 15 ml，共 2次；水层继用水饱和的正丁醇萃取，每次 15ml，共 4 次；萃取液正丁醇饱和的水洗 2次后，回收正丁醇，最后甲醇定容于 25ml容量瓶中，精密吸取 lml，以甲醇稀释到 25 m1，作为供试液，精密吸取上述供试液 lml，按标准曲线项下规定的方法操作，于波长 544nm处测其吸收度并计算人参叶总皂甙含量。结果见表 l。由表 l结果可知 8批样品的人参总皂甙含量均高于 5．O％，因此我们规定人参叶袋泡茶中人参总皂甙的含量不得低于 5．O％。表 1 分析结果样品 1 2 3 4 5 6 7 8 结果 5 51％519％ 5 08％5 07％5 25％5 06％ 5 63％ 5 71％平均 5 3【％ RSD 2 65％ 2 3 加样回收率的测定 (下转第 69页) 维普资讯 http://www.cqvip.com 广 l食品工业科技 (；uangznoa 刊 Science and Tex'hnolog3' 15No 2fJ( 57 J 69 口刚乐中有限公 ii 建立 r 22家装瓶厂：当成都、昆明两个厂房于 1999年落成后．可口可乐系统在中国的投资将达 8亿美元。椐《中国食品工业》由新加坡新峰国际集团新峰实业 (重庆)有限公司投资 1，500万美元兴建的绿色健康婴儿食品工厂项 Et，已正式启动。据悉．目前我国 3岁以下的婴幼儿有 3 O00 77-人，但婴儿食品生产企业却寥寥无几．不能满足社会需求重庆市的项目年产量为 1 5万吨．主要生产以新鲜蔬菜、水果为主．谷物、肉蛋奶为辅的混合物浆汁食品。投产后，将或为我国大规模的绿色健康婴儿食品工厂据《中国食品工业》据国家质量技术监督局消息：从 2000年 1月 1日起，强制睦国家标准 GB7718一~994(食品标鉴通用标准)中的 5 2 2条将采用新条文。新条文规定 5 2 2条各种配料应接 5．I条的规定使用具体名苻。食品添加剂应使用 GB2％0规定的产品名称或种类名苻；其中甜味剂、防廊剂、着色剂应标明具体名称外食品企业和进 n食品的经销商：从 2000年 1月 1日起．凡在中国境内销售的所有预包装食品标簦配料表中构甜昧剂、防腐剂、着色剂．必预标明 GB2760中允许添加的具体名称如糖精钠、苯甲酸、焦糖色，现在可以标为甜昧剂、防旖剂着色剂，到 2000年 1月 1日就必预标为糖精钠、苯甲酸、焦糖色。据《中国食品报) 随着健康意识的增强．国际市场逐渐形成丁以抗氧化维生素 c和 E为中心的维生素市场。日本年需要量 9000吨，其中食用 7200吨，其泉用于医药品和饲料。从使用目的来看，60％用于营养强化 40％作为抗氧化剂使用。日本 vc市场上约 13％的产品来自于中国近来美国 vF销售额增长迅速。近两年．美国进行的大规模流行病学的调查和临床研究表明，VF埘防止血管病有好处，此外对增加老人免疫力、抑制大肠癌也有作用。随着日一胡萝卜素营养学评价的提高，其在功能性饮料和添加剂方面的应用将扩大。天然 p一胡萝索的主要供应商有美国、以色列和日本等国的公司：据《中国食品报》 (上接第 64页) ABS．分别精密吸取已知人参总皂甙含量的样品液 hnl，分别加入一定量人参 Re标准品溶液，按标准曲线项下操作和测定并对结果进行计算，平均回收率为98 82％ RSD-0．66％ n=5。 3 讨论 O0 3．1 人参叶袋泡茶系由人参叶单味药材制作而成，所以提取液经脱脂除去色素类干扰物质后可选择波长 544nm进行测定，无需作最大吸收试验。 ⋯ 3 2 通过试验，认为该定量方法简单、准确，可作为人参叶及其制剂袋泡茶的质量控制标准。／，一／／／ ‘／ 0 02 0 图 l 标准曲线图 ※，=0 9987 [?dBS]=K1 c一+K0 K0= 一0 0437．K 【=68．2661 维普资讯 http://www.cqvip.com

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