防止高血压的药膳

药膳 具 有食物 与 药物 的 重 作 用 。其 目的是取 药物 之性 ， 用 食 枷 之 味 。食 借 药 力 +药助 食 威 +相辅 相成 。适 用于 高血 压病 患 者 的 药膳 很 多，现 彳卜绍 几种 供 连 用 ▲ 山楂 粥 ：山楂 30克 ，粳米 1∞ 克 ．白糖 适 量 。用 山楂 煎取 药 汁 ，加 八粳 米煮 粥 ，加 白糖 调 味 即成 。健 脾 胃 ．消 食 积 ．散 瘀 血 。适 用 于 治 疗 厦预 防 禹 血 压 、 冠 病 、高脂 血症等 。 ▲ 玉 米 频 电 汤 ：玉 米 须 1 20 克 ，龟1只 (500克左 右 )。将 龟放 八 盆 中 。饵 八 热 水 ，使 其 排 净 尿 洗 净 ，剽 去 扶 、足 ，除 去 内 脏 ，同 玉 米 缅 一 起 放 八 瓦锅 中 ， 加 水 适 量 ．先 用 太 火 煮 沸 ，再 用 小 火 煮 至 熬 烂 即 成 。食 用 时 ，吃 瑚 址 汤 功 教 ：滋 阴 补 肾 ，生 津 降 压 ，适 用 } 肝 肾 1月亏 的 高 血 囝 鲍塑 压 茂 糖 尿 病 惠 者 服 用 ▲ 冰糖 炖 海 参 ：水 发 海 参 50克 ，冰 糖 少 许 将 水 发 海 参 洗 净 ，放 八 瓦锅 内 ，加 水 适 量 ，放 八 盛 有 水 的 锅 中 ．隅 水 炖 至 熟 烂 。在 另一 锅 内放 冰 糖 ．抽 少 量 水 ．熬成糖 汁 ，倒 八 海 参即 可服 用 。功 效 ：朴 肾 益 精 ．可 防 治 高 血压 与动脉硬 化 、冠 病等 ▲八 仙 长 寿 丸 ：舍熟 地 、山 药 、山 蔓 岛、丹 皮 、茯 苓 、泽 泻 、 麦冬 、五味 子^味 中药。如 果购 不 到成 药 ，可购 六味 地黄 丸 ，用 麦冬、五味 子 各10克 ．水煎 送服 六昧 地黄 丸 ，每 日2旋 ，每 次 1～ 2丸 功 效 道 骨 养 肺 固 气 益 寿 。适 用 于 老 年 高血 压 礁据 尿 病 患者 ，长期服用 。 ▲ 菊 花 粥 ：菊 花 束 5克 ．授 采 1∞ 克 。替 菊 范 去 蒂 阱 干 ，磨 戚 细 束 备 用 ，苷 粳 米 加 水 煮 成 高血压 窖小翔 (医学硕士 副主任 医 粥 ，粥成 时加 八 菊花 柬 。煮 片刘 即 成 。随 意 食 之 。功 效 ：平 肝 潜 阳 ，清 热明 日，降血压 。 ▲ 银 耳 羹 ：银耳 5克 ，鸡蛋 1 只 ，冰 糖 60克 将 银 耳 用 温 水 发 透 ．摘 去 蒂头 ．舟成 片状 ．八 锅 ． 加 水 适 量 ，烧 开 后 煮 至 银 耳 熟 烂 ．加 八 冰糖 。鸡蛋 取 蛋 清 ．兑 水 少 许 ，搅 匀 后 倒 八 摒 中 ，烧 开 后 ，加 猪 油 少 许 即 成 ．不 拘 时 ， 随 意 服 食 功 效 ：葬 阴 润 肺 ，互 气生 津。适 用 于 老 年 人 阴虚 咳 嗽 ，咯 血 ．阴虚 型 高血 压 、动脉 硬 化 、失眠等病 症 。 ▲ 耳 汤 ：银 耳 l0克 ．黑 木 耳 10克 ，毋 糖 5克 将 木 耳 甩 水 发透 ，放 凡 碗 中，加 冰 糖 厦 水 ， 上 笼 燕 1小 时 即 可 服 用 。功 效 ： 滋 阴润肺 ．益 气。适 用 于 高血 压 病 及血 管硬化 、冠·0病 总者 ▲ 海 带 绿 豆 汤 ：海 带 1 50克 维普资讯 http://www.cqvip.com 的药膳 簿 豆150克 ．红糖 150克 。将 海 带 泡透 切块 ，与绿 豆 共 煮烂 ， 调 入 虹 糖 食 用 ，每 日2挺 。功 效 ：清 热 养血 。治 疗 禹血 压 痔 覆 高脂 血 症 。 ▲ 松 花 淡 莱粥 ：松 花蛋 1 只 ，淡 菜5O克 ，粳 米50克 。松花 蛋 去皮 ，波 莱洗 净 。与粳 米 共 煮成粥 ，早饭 时食用 。功效 ：清 降火 ，治 疗 高血压 、耳鸣 、眩 晕等 。 ▲ 萄槐 绿 茶饮 ：菊花3克 ， 槐 花 3克 ，绿萘 3克 。以 沸水 冲 泡 ， 频 烦服 址 。功效 ：清 热散 风 ，主 治 高血 压 痛 。 ▲ 醋 泡 花 生 仁 ：生 花 生 仁 、醋 各 适量 。生 花 生 仁 (带 衣 )适 量 放 八 瓶 中 ，倒 八 好 醋 浸泡l5天以上 ，每 日早晚 各食 l0粒 。功效 ：清热 活血 ，治疗 高 血 压 ，并 有 防 止 血 栓 开j成 的 作 闱 。 ▲ 芹 菜汁 ；将 芹 菜洗 净 ， 榨 取 汁 液 30毫 升 ，加 蚌 室1 5 克 ，调 匀服 用 。功 效 ：平肝 清 热 ，降低 血 压 ，治疗 高血压 ，井 能降胆 固醇。 ▲蚯 蚓炒 鸡蛋 ：活 蚯蚓 4 条 ，鸡蛋2只 ，油盐适量 。将蚯 蚓剖 开 ，洗净 ，切段 与鸡蛋 同 炒 ，一次吃 完 ，隔 日1次 。功效 ： 平 肝 熄 风 ，宁 神 降 压 ，主 治肝 热 生风 之 禹血 压 野菜 由于生长 在荒郊野外 ，少 有化肥农药的挣染，近年来一直被 视为 绿色 ”食品而备受欢迎 而且 野菜的吃法简便 ．可浦炒 ，可煮汤 ， 可做馅 ．营养丰富 ．保健 功能确切 。 春季是野菜生长旺盛的季节 ，人们 可 以根据 自身 的需要 ．有选择地采 食 。最近的药理学研究表 明；部分野 菜还兼有抗癌 、抑癌作用。 l 蒲公英 其主要成 分为蒲公英 索、蒲公 英甾酵、蒲公英苦素、果胶 、 菊糖 、胆硷等 。可 防治肺癌、胃癌、食 管癌及多种肿瘤 。 2 莼菜 其主要成分 为氪基酸 、天 门冬素 、岩礤糖 、阿拉伯糖 、果糖等 。 如莼菜 叶背分泌物对某些转移性肿 瘤有抑制作用 。可 防治 胃癌 、前列腺 癌等多种肿宿。 3 鱼腥草 是 多年生 草本植物蕞 菜的垒草 ，因特有的腥臭昧而得名。 张 爱 里 教 授 一 其成分有鱼醒草 翥 (癸酰己酸)挥发 油 蕞菜碱 、栎索、柑皮甙等。抗癌 成分为鱼腥草索 ．实验 中证 明鱼醒 草素有增加 白细胞吞 噬功能 、增强 朴体反应的作用。对小鼠艾氏班水 癌 ，有 明显抑制作用 ，对癌细胞有丝 分裂最高抑制率为 45．7 ，可 防止 胃癌 、胃贲 门癌 、肺癌 等。 4 魔芋 其主要成分为甘聚糖、蛋 白质 、果糖 、果腔 、魔芋淀粉等 。甘 聚糖 能有效地干扰癌 细胞 的代谢功 能 ，蠢芋凝歧进凡人体酝道后就形 成孔径太小不等的半透腆附着于肠 壁 ．能阻碍包括致癌物质在 内的有 害物 质的侵袭 ，从而起割解毒 、防治 癌 肿的作 用。如 甲状蒜 癌 、胃贲 门 癌 、结肠癌 、淋巴窟 、腮腺癌、鼻咽 癌等 ． 5 白花蛇 舌草 中医取 其解毒散 结的功效 ．用于治 胃癌 、直肠癌 ．其 主要抗癌 成分 为 白花 蛇舌草 索 。体 外试验车品粗制荆在高浓度时对 白 血病、肉瘤 等癌 细胞有 一定 的抑 制 作用．对腹水型肝癌 也 有很好 的抑 制效果．它的抑癌作用是透过抑制 癌l阻胞有丝分裂来宴现的 。 堂塑堡麴 ■ 春来野菜香 维普资讯 http://www.cqvip.com