吃菜心好还是菜叶
吃菜心好还是菜叶,相信很多朋友对菜心和菜叶哪个更有一起去了解营养纠结过,小编个人认为,不管吃菜心好,还是菜叶好,食物是互补,两者的营养是无法来衡量,那么与小编吃菜心好还是菜叶的相关资讯吧!
蔬菜水果营养品质
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结果显示,对人体有益的多酚类物质、植物色素等主要存在与蔬菜水果果实的外层部分,包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。这是因为,太阳是植物的能量之源,植物的养分合成基地也在接近阳光的地方。我们
心部”高出几倍甚至十几倍。 丢弃掉的大白菜、圆白菜的外层绿叶,其维生素C含量比“
而其他的一些蔬菜,接受日照充分的绿叶部分营养也更佳。如茄子靠近
表
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皮的外层茄肉价值更高,绿叶菜中的芹菜,深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎含有更多的维生素A和维生素C。 除了蔬菜,大部分的水果也是如此。苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的外层果肉;李子、葡萄等有色水果,都是果皮附近营养价值最高。而柑橘类的皮下白色组织中含有最高的类黄酮物质,显然小金橘连皮吃是非常可取的。
虽然营养有高低,但人体需要“全方位”营养,单纯吃蔬菜水果的某一部位都不可能达到要求。广泛摄食新鲜蔬菜水果,任何部分都不丢弃,才能保证身体对各种营养的需求。
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