西红柿炖牛肉西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉
主料:牛肉600克西红柿2个
辅料:八角2个香叶2片桂皮1小块花椒10粒姜5片黄酒2勺盐2勺糖半勺食用油适量
西红柿炖牛肉的做法
1.牛肉用清水浸泡三四个小时,泡出血水,期间多换几次水;西红柿洗净,切碎,如果是小个头西红柿,请多放几个。西红柿我没去皮,因为它富含番茄素 2.牛肉切成小块儿;取锅,加入冷水、黄酒、姜片和牛肉,煮开,煮出血沫,捞出用热水冲洗干净备用
3.炒锅注油,放香料小火炒香
4.放入牛肉继续翻炒三分钟左右
5.加入酱油炒匀后立即加入开水,水量以没过肉即可...
西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉
主料:牛肉600克西红柿2个
辅料:八角2个香叶2片桂皮1小块花椒10粒姜5片黄酒2勺盐2勺糖半勺食用油适量
西红柿炖牛肉的做法
1.牛肉用清水浸泡三四个小时,泡出血水,期间多换几次水;西红柿洗净,切碎,如果是小个头西红柿,请多放几个。西红柿我没去皮,因为它富含番茄素 2.牛肉切成小块儿;取锅,加入冷水、黄酒、姜片和牛肉,煮开,煮出血沫,捞出用热水冲洗干净备用
3.炒锅注油,放香料小火炒香
4.放入牛肉继续翻炒三分钟左右
5.加入酱油炒匀后立即加入开水,水量以没过肉即可
6.倒入高压锅,炖熟。我用的是电压力锅,35分钟
7.炒锅洗净后,再次注入少量油,放入切碎的西红柿炒成蓉,注意要小火 8.把炖好的牛肉连汤一起倒入,煮三四分钟,调入盐和少许白糖 9.大火收汁即可,汤汁多少以自己喜好而定
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