餐饮服务单位食品安全主体责任清单【模板】

______市餐饮服务单位食品安全主体责任清单项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、《食品安全法》第从事餐饮服务经营活动应《食品安全法》第原料等物品；违法生产经营的食品、食品添1一百二十二条第依法取得食品经营许可。三十五条第一款加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以一款上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。应当在经营场所的显著位《食品经营许可《食品经营许可一、许可2置悬挂或者摆放食品经营管理办法》第二十管理办法》第四十责令改正；拒不改正的，给予警告。管理许可证正本。六条第二款八条第二款《食品经营许可《食品经营许可责令改正，给予警告；拒不改正的，处___3不得擅自变更许可事项。管理办法》第二十管理办法》第四十元以上__万元以下罚款。七条第一款九条第一款不得伪造、涂改、倒卖、出《食品经营许可《食品经营许可责令改正，给予警告，并处__万元以下罚款；4租、出借、转让《食品经营管理办法》第二十管理办法》第四十情节严重的，处__万元以上__万元以下罚许可证》。六条第一款八条第一款款。—1—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、入网食品经营者应当按照《网络食品安全违《食品安全法》第原料等物品；违法生产经营的食品、食品添5许可的经营项目范围从事法行为查处办法》一百二十二条加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以食品经营。第十六条第一款上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。没收违法所得、违法经营的食品和用于违法小型餐饮服务提供者应依《______市食品《______市食品经营的工具、设备、原料等物品；违法经营一、许可法取得食品经营许可，未取安全条例》第四十6安全条例》第九十的食品货值金额不足一万元的，并处一万元管理得食品经营许可的应办理三条第二款、第三九条第一款以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上临时备案。款的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。按规定配备食品安全专业技责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千《食品安全法》第术人员、食品安全管理人员，《食品安全法》第元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令7三十三条第一款第建立食品安全管理制度等保一百二十六条停产停业，直至吊销许可证。责令停产停业，三项、第四十四条证食品安全的规章制度。直至吊销许可证。二、人员《食品安全法》第管理有专职或者兼职的食品安全三十三条第一款责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千管理人员，加强对其培训和《食品安全法》第8第三项；《食品安元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令考核。经考核不具备食品安一百二十六条全法》第四十四条停产停业，直至吊销许可证。全管理能力的，不得上岗。第三款—2—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任《食品安全法》第《食品安全法》第不得聘用禁聘人员从事食9一百三十五条第一百三十五条第吊销许可证。品安全管理工作。一款、第二款三款建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千《食品安全法》第《食品安全法》第10接触直接入口食品的工作。元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令四十五条一百二十六条从事接触直接入口食品工停产停业，直至吊销许可证。作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。小型餐饮服务提供者按照《______市食品11规定培训关键环节操作人安全条例》第三十责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千员及其他相关从业人员。一条第一款《______市食品元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令二、人员小型餐饮服务提供者应当安全条例》第九十停产停业，直至吊销许可证或者告知所在地管理《______市食品对关键环节操作人员及其九条第三款乡、镇人民政府、街道办事处，由其注销临12安全条例》第三十他相关从业人员进行考核，时备案。一条第二款考核不合格的，不得上岗。—3—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任小型餐饮服务者不得安排未取得健康证明或者患有《______市食品国务院卫生行政管理部门13安全条例》第三十制定的规定中的疾病的人二条第一款员从事直接接触入口食品工作。从事餐饮配送服务的送餐《______市食品《______市食品责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千14人员应当依法取得健康证安全条例》第三十安全条例》第九十元以上五万元以下罚款。明。九条第（一）项七条第一款进货时应当查验许可证和相关证明文件。按规定建立《食品安全法》第责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千并遵守进货查验 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 制度。五十三条第一款、三、过程《食品安全法》第元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令15记录和凭证保存期限不得第二款；《食品安控制一百二十六条停产停业，直至吊销许可证。责令停产停业，少于产品保质期满后六个全法》第五十条第直至吊销许可证。月；没有明确保质期的，保二款存期限不得少于二年。—4—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、《食品安全法》第16冷冻设施。按照要求对餐五十六条具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千具、饮具。《食品安全法》第元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令学校、托幼机构、养老机构、一百二十六条停产停业，直至吊销许可证。责令停产停业，三、过程建筑工地等集中用餐单位《食品安全法》第直至吊销许可证。17控制应当按规定严格遵守法律、五十七条法规和食品安全 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 。应按规定制定、实施经营过《食品安全法》第18程控制要求。检查待加工的五十五条食品及原料。《______市食品安餐饮服务提供者向消费者不《______市食品责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千全条例》第三十八19得提供不符合有关食品安全安全条例》第九十元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令条第一款第（三）标准和要求的餐具、饮具。四条第（七）项停产停业，直至吊销许可证或者准许生产证。项—5—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任《______市食品食品经营者配送膳食的箱《______市食品安全条例》第九十20（包）应当专用，定期进行安全条例》第三十七条第二款第清洁、消毒。九条第（二）项（一）项《______市食品责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停从事餐饮配送服务的，符合《______市食品安全条例》第九十产停业，处五千元以上五万元以下罚款；情21保证食品安全所需的温度安全条例》第三十七条第二款第节严重的，吊销许可证。等特殊要求。九条第（三）项（二）项从事餐饮配送服务的，应当《______市食品《______市食品22使用符合食品安全标准的餐安全条例》第三十安全条例》第九十具、饮具、容器和包装材料。九条第（四）项七条第一款小型餐饮服务提供者应当严《______市食品格执行食品生产经营场所卫三、过程23安全条例》第三十责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千生规范制度，从业人员应当控制二条第二款《______市食品元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令保持个人卫生、着装清洁。安全条例》第九十停产停业，直至吊销许可证或者告知所在地小型餐饮服务提供者不得《______市食品安九条第三款乡、镇人民政府、街道办事处，由其注销临向消费者提供不符合有关全条例》第三十八24时备案。食品安全标准和要求的餐条第一款第（三）具、饮具。项—6—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任集体用餐配送单位应当建《______市集体《______市集体立原料采购、加工数量、供用餐配送监督管责令改正；拒不改正的，处以___元以上__25用餐配送监督管应单位情况等信息的台帐理办法》第二十九万元以下的罚款。理办法》第十七条制度。条食品生产经营者不得向未依法取得相关许可证件或者相《______市食品《______市食品26关许可证件超过有效期限的安全条例》第二十安全条例》第九十生产经营者采购食品、食品三条第（一）项一条第（一）项没收违法采购和生产经营的食品、食品添加添加剂用于生产经营。剂，并处五千元以上五万元以下罚款；情节食品生产经营者不得向超严重的，责令停产停业，直至吊销许可证或出许可类别和经营项目从《______市食品《______市食品者准许生产证。27事生产经营活动的生产经安全条例》第二十安全条例》第九十营者采购食品、食品添加剂三条第（二）项一条第（二）项用于生产经营。禁止食品生产经营者将超《______市食品安没收违法所得和违法生产经营的食品和食《______市食品三、过程过保质期的食品和食品添全条例》第九十三品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的28安全条例》第二十控制加剂退回相关食品生产经条第二款第（一）工具、设备、原料等物品；违法生产经营的九条第二款营企业。项食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，—7—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任食品生产经营者应当采取并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额《______市食品安染色、毁形等措施对超过保《______市食品一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十全条例》第九十三29质期的食品和食品添加剂安全条例》第二十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，条第二款第（二）予以销毁，或者进行无害化九条第二款直至吊销许可证或者准许生产证。项处理。《______市食品安禁止将回收食品经过改换《______市食品全条例》第九十三30包装等方式以其他形式进安全条例》第三十条第二款第（三）行销售或者赠送。条第三款项禁止小型餐饮服务提供者《______市食品没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添将超过保质期的食品和食31安全条例》第二十加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、品添加剂退回相关食品生九条第二款设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食产经营企业。《______市食品品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元小型餐饮服务提供者应当安全条例》第九十以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上采取染色、毁形等措施对超《______市食品三条第三款的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情32过保质期的食品和食品添安全条例》第二十节严重的，吊销许可证或者告知乡、镇人民政加剂予以销毁，或者进行无九条第二款府、街道办事处注销其临时备案。害化处理。—8—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任小型餐饮服务提供者不得《______市食品将回收食品经过改换包装33安全条例》第三十等方式以其他形式进行销条第三款售或者赠送。食品生产经营者应当建立《______市食品《______市食品责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千34并执行临近保质期食品和安全条例》第二十安全条例》第九十元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令食品添加剂管理制度。九条第一款三条第一款停产停业，直至吊销许可证或者准许生产证《学校食品安全与营养健康管理三、过程规定》第二十五学校食堂（或者供餐单位）《学校食品安全控制条、第二十六条、责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千应当按规定建立食品安全与营养健康管理35第二十七条第一元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令管理制度，制定、实施餐饮规定》第五十四条款、第三十三条，停产停业，直至吊销许可证。服务经营过程控制要求。第一款以及第三十四条第（一）项、第（二）项、第（五）项—9—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任学校食堂（或者供餐单位）应查验或者留存食用农产《学校食品安全《学校食品安全品生产者、集中交易市场与营养健康管理与营养健康管理责令改正；拒不改正的，给予警告，并处___36开办者或者经营者的社会规定》第三十四规定》第五十四条元以上__万元以下罚款。信用代码或者身份证复印条第（三）项、第第二款件或者购货凭证、合格证（四）项明文件。《学校食品安全《学校食品安全由县级以上人民政府食品安全监督管理部学校食堂（或者供餐单位）37与营养健康管理与营养健康管理门责令改正，给予警告；拒不改正的，处___应按要求留样。规定》第四十条规定》第五十六条元以上__万元以下罚款。追溯食品和食用农产品的生产经营者应将其名称、法《______市食品《______市食品定代表人或者负责人姓名、安全信息追溯管四、食品安全信息追溯管责令改正；拒不改正的，处以___元以上___38地址、联系方式、生产经营理办法》第二十四信息追溯理办法》第十二条元以下罚款。许可等资质证明材料上传条第一款第（一）第一款至食品安全信息追溯平台，项形成生产经营者电子档案。—10—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任追溯食品和食用农产品的《______市食品生产经营者未信息发生变《______市食品安全信息追溯管动的，追溯食品和食用农产安全信息追溯管责令改正；拒不改正的，处以___元以上___39理办法》第二十四品的生产经营者未自变动理办法》第十二条元以下罚款。条第一款第（一）之日起__日内，更新电子档第二款项案的相关内容。集体用餐配送单位、中央厨《______市食品房、学校食堂、中型以上饭《______市食品安全信息追溯管责令改正；拒不改正的，处以___元以上___40店及连锁餐饮企业将相关安全信息追溯管理办法》第二十四元以下罚款。信息上传至食品安全信息理办法》第十七条条第一款第（二）追溯平台。项追溯食品和食用农产品的《______市食品生产经营者应在追溯食品《______市食品安全信息追溯管和食用农产品生产、交付后安全信息追溯管责令改正；拒不改正的，处以___元以上___41理办法》第二十四的24小时内，按照规定，理办法》第十八条元以下罚款。条第一款第（二）将相关信息上传至食品安第一款项全信息追溯平台。—11—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任《______市食品《______市食品追溯食品和食用农产品的安全信息追溯管安全信息追溯管42生产经营者应当对上传信处以___元以上__万元以下罚款。理办法》第十八条理办法》第二十四息的真实性负责。四、食品第二款条第二款信息追溯追溯食品和食用农产品的《______市食品《______市食品生产经营者应根据消费者安全信息追溯管安全信息追溯管43责令改正，给予警告。的要求，向其提供追溯食品理办法》第二十一理办法》第二十四和食用农产品的来源信息。条第二款条第三款禁止经营标签、说明书不符没收违法所得和违法生产经营的食品、食品五、标签《食品安全法》第《食品安全法》第44合食品安全法规定的食品、添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工说明书六十七条一百二十五条食品添加剂。具、设备、原料等物品；违法生产经营的食—12—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任经营进口的预包装食品应品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并当有中文标签；依法应当有处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一说明书的，还应当有中文说万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以明书。标签、说明书应当符下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至合本法以及我国其他有关《食品安全法》第吊销许可证。46法律、行政法规的规定和食九十七条品安全国家标准的要求，并载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。禁止经营用非食品原料生没收违法所得和违法生产经营的食品，并可产食品，或者添加食品添加以没收用于违法生产经营的工具、设备、原剂以外的化学物质和其他《食品安全法》第47料等物品；违法生产经营的食品货值金额不可能危害人体健康物质的三十四条第一项足一万元的，并处十万元以上十五万元以下六、禁止《食品安全法》第食品，或者用回收的食品作罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金经营食品一百二十三条为原料生产的食品。额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重禁止经营病死、毒死或者死的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直《食品安全法》第48因不明的禽、畜、兽、水产接负责的主管人员和其他直接责任人员处三十四条第七项动物肉类及其制品。五日以上十五日以下拘留。—13—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任禁止经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，《食品安全法》第49或者未经检验或者检验不三十四条第八项合格的肉类制品。禁止经营国家为防病等特殊《食品安全法》第50需要明令禁止经营的食品。三十四条第十二项生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照《食品安全法》第51传统既是食品又是中药材三十八条的物质。禁止经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、没收违法所得和违法生产经营的食品、食品生物毒素、污染物质以及其《食品安全法》第添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工52他危害人体健康的物质含三十四条第二项具、设备、原料等物品；违法生产经营的食六、禁止《食品安全法》第量超过食品安全标准限量品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并经营食品一百二十四条的食品。处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一禁止经营用超过保质期的万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍《食品安全法》第53食品原料、食品添加剂生产以下罚款；情节严重的，吊销许可证。三十四条第三项的食品、食品添加剂—14—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任《食品安全法》第禁止经营超范围、超限量使54三十四条第四项、用食品添加剂的食品。第四十条禁止经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、《食品安全法》第55混有异物、掺假掺杂或者感三十四条第六项官性状异常的食品、食品添加剂。禁止经营标注虚假生产日《食品安全法》第56期、保质期或者超过保质期三十四条第十项的食品、食品添加剂。禁止经营被包装材料、容器、《食品安全法》第没收违法所得和违法生产经营的食品、食品57运输工具等污染的食品。三十四条第九项添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工禁止经营无标签的预包装《食品安全法》第具、设备、原料等物品；违法生产经营的食58《食品安全法》第品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并食品、食品添加剂。三十四条第十一项一百二十五条处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一禁止采购或者使用不符合《食品安全法》第万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以59食品安全标准的食品、食品三十四条第十三项下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至添加剂、食品相关产品。吊销许可证。—15—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任《______市食品安《______市食品安禁止生产经营以有毒有害全条例》第二十四全条例》第九十二60动植物为原料的食品。条第一款第（二）条第一款第（一）项项《______市食品安《______市食品安没收违法所得和违法生产经营的食品、食品禁止生产经营以废弃食用全条例》第二十四全条例》第九十二61添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工油脂加工制作的食品。条第一款第（三）条第一款第（二）具、设备、原料等物品；违法生产经营的食项项六、禁止品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并禁止生产经营市人民政府为《______市食品安《______市食品安经营食品处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额防病和控制重大食品安全风全条例》第二十四全条例》第九十二62一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三险等特殊需要明令禁止生产条第一款第（四）条第一款第（三）十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证或经营的食品、食品添加剂项项者准许生产证。《______市人民禁止生产经营毛蚶、泥蚶、《______市食品安政府关于本市禁魁蚶等蚶类，炝虾和死的黄全条例》第九十二63止生产经营食品鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、蟛条第一款第（三）品种的通告》沪府蜞、螯虾和贝壳类水产品。项规〔2018〕___号—16—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任《______市人民《______市食品安每年__月__日至___月___政府关于本市禁全条例》第九十二64日期间，禁止生产经营醉止生产经营食品条第一款第（三）虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹。品种的通告》沪府项规〔2018〕___号禁止在食品销售和餐饮服《______市人民务环节制售一矾海蜇、二矾《______市食品安政府关于本市禁海蜇、经营自行添加亚硝酸全条例》第九十二65止生产经营食品盐的食品以及自行加工的条第一款第（三）品种的通告》沪府醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹项规〔2018〕___号和醉泥螺。集体用餐配送单位禁止向《______市集体集体用餐单位配送生拌菜、《______市集体用餐配送监督管责令改正；拒不改正的，处以___元以上__66改刀熟食、生食水产品以及用餐配送监督管理办法》第二十九万元以下的罚款。国家和本市禁止出售的其理办法》第十九条六、禁止条他食品。经营食品《______市食品安没收违法所得和违法生产经营的食品，并可小型餐饮服务提供者禁止《______市食品全条例》第二十四以没收用于违法生产经营的工具、设备、原67生产经营以有毒有害动植安全条例》第九十条第一款第（二）料等物品；违法生产经营的食品货值金额不物为原料的食品。二条第二款项足一万元的，并处一万元以上五万元以下罚—17—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任《______市食品安款；货值金额一万元以上的，并处货值金额小型餐饮服务提供者禁止全条例》第二十四五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销68生产经营以废弃食用油脂条第一款第（三）许可证或者告知乡、镇人民政府、街道办事加工制作的食品。项处注销临时备案。小型餐饮服务提供者禁止生《______市食品安产经营市人民政府为防病和全条例》第二十四69控制重大食品安全风险等特条第一款第（四）殊需要明令禁止生产经营的项食品、食品添加剂。没收违法所得和违法生产经营的食品、食品禁止使用《食品安全法》、添加剂、食品相关产品，并可以没收用于违《______市食品安全条例》法生产经营的工具、设备、原料等物品；违中禁止生产经营的食品、食《______市食品《______市食品法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关70品添加剂、食品相关产品作安全条例》第二十安全条例》第九十产品货值金额不足一万元的，并处五千元以为原料，用于食品、食品添四条第二款二条第四款上五万元以下罚款；货值金额一万元以上加剂、食品相关产品生产经的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；营。情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证或者准许生产证。—18—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任《学校食品安全《学校食品安全学校食堂（或者供餐单位）与营养健康管理与营养健康管理责令改正，给予警告，并处___元以上__万71不得采购、贮存亚硝酸盐（包规定》第三十六条规定》第五十五条元以下罚款。括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。第二款第一款六、禁止中小学、幼儿园食堂（或者经营食品供餐单位）不得制售冷荤类《学校食品安全《学校食品安全食品、生食类食品、裱花蛋与营养健康管理与营养健康管理责令改正；拒不改正的，给予警告，并处___72糕，或者加工制作四季豆、规定》第三十六条规定》第五十五条元以上__万元以下罚款。鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽第三款第二款土豆等高风险食品。贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、七、贮存、无害，保持清洁，防止食品《食品安全法》第给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并《食品安全法》第运输、装73污染，并符合保证食品安全三十三条第一款处一万元以上五万元以下罚款；情节严重一百三十二条卸和检验所需的温度、湿度等特殊要第六项的，吊销许可证。求；不得将食品与有毒、有害食品物品一同贮存、运输。—19—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食《食品安全法》第74品，及时清理变质或者超过五十四条第一款保质期的食品。中央厨房、集体用餐配送单位应当配备检验设备和检《______市食品《______市食品责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千验人员或者委托有资质的安全条例》第三十75安全条例》第九十元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令食品检验机构，按照规定对六条第一款、第二四条第（六）项停产停业，直至吊销许可证或者准许生产证。七、贮存、采购的食品、食用农产品进款运输、装行抽样检验及相关记录。卸和检验贮存、运输、陈列有特殊温《______市食品度、湿度控制要求的食品和《______市食品责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停安全条例》第九十76食用农产品的，应当进行全安全条例》第三十产停业，处五千元以上五万元以下罚款；情条第二款第（二）程温度、湿度监控，并做好四条第二款节严重的，吊销许可证或者准许生产证。项监控记录。—20—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查 评价 LEC评价法下载LEC评价法下载评价量规免费下载学院评价表文档下载学院评价表文档下载 。经营条件发生变化，不再符合食品安全要求责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千八、自查的，食品经营者应当立即采《食品安全法》第《食品安全法》第77元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令和报告取整改措施；有发生食品安四十七条一百二十六条停产停业，直至吊销许可证。全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故单位应当及时由有关主管部门按照各自职责分工责令改九、食品向事故发生地县级人民政《食品安全法》第正，给予警告；隐匿、伪造、毁灭有关证据《食品安全法》第安全事故78府食品药品监督管理部门一百零三条第一的，责令停产停业，没收违法所得，并处十一百二十八条处置报告。任何单位和个人不得款、第四款万元以上五十万元以下罚款；造成严重后果对食品安全事故隐瞒、谎的，吊销许可证。报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。—21—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解有关的情况，并要求提供相由有关主管部门按照各自职责分工责令停产关资料和样品。有关单位和《食品安全法》第《食品安全法》第停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情79个人应当配合，按照要求提一百三十三条第一百零八条节严重的，吊销许可证；构成违反治安管理供相关资料和样品，不得拒一款行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。绝。任何单位和个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。食品生产经营者应当按照没收违法所得、违法生产经营的食品以及用食品安全法律、法规、规章、于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；标准或者技术规范，制定和《______市食品安《______市食品违法生产经营的食品货值金额不足一万元80落实食品安全事故防范措全条例》第六十七安全条例》第一百的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值施，及时消除食品安全隐条零六条第一款金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上患，防止食物中毒等食品安二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证全事故的发生。或者准许生产证。—22—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任没收违法所得和违法生产经营的食品，并可小型餐饮服务提供者应当以没收用于违法生产经营的工具、设备、原按照食品安全法律、法规、料等物品；违法生产经营的食品货值金额不九、食品规章、标准或者技术规范，《______市食品足一万元的，并处一万元以上五万元以下罚安全事故81制定和落实食品安全事故安全条例》第一百款；货值金额一万元以上的，并处货值金额处置防范措施，及时消除食品安零六条第二款五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销全隐患，防止食物中毒等食许可证或者告知乡、镇人民政府、街道办事品安全事故的发生。处注销临时备案。《食品安全法》第由有关主管部门按照各自职责分工责令停产不得拒绝、阻挠监管部门及《食品安全法》第十五条第二款、停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情82其工作人员依法开展监督检一百三十三条第《食品安全法》第节严重的，吊销许可证；构成违反治安管理查、风险监测和抽样检验。一款十、接受一百一十条行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。监督检查不得撕毁、涂改日常监督检《食品生产经营日《食品生产经营日查结果记录表，要保持日常责令改正，给予警告，并处___元以上__万83常监督检查管理办常监督检查管理办监督检查结果记录表至下元以下罚款。法》第二十九条法》第二十九条次日常监督检查。注：除上述列出的食品安全主体责任外，餐饮服务单位还应对照《食品安全法》等相关法律、法规、规章、标准和技术规范相关要求开展自查，全面履行食品安全主体责任。—23—附件2______市食品销售单位食品安全主体责任清单项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任从事食品销售，应当依法取《食品安全法》第没收违法所得和违法生产经营的食品、食品1得许可。三十五条第一款添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、《食品安全法》第从事生猪产品及牛羊等其原料等物品；违法生产经营的食品、食品添《______市食品一百二十二条第他家畜的产品批发、零售加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以2安全条例》第十九一款的，应当依法取得食品经营上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，条第三款许可。并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。一、许可从事食品和食用农产品贮《______市食品安《______市食品管理存、运输服务的经营者，应责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千3全条例》第二十一安全条例》第九十当依法向区市场监督管理元以上五万元以下罚款。条条第一款部门备案。食品经营者 申请 关于撤销行政处分的申请关于工程延期监理费的申请报告关于减免管理费的申请关于减租申请书的范文关于解除警告处分的申请 通过网络《食品经营许可《食品经营许可经营、建立中央厨房或者从责令改正，给予警告；拒不改正的，处___4管理办法》第十条管理办法》第四十事集体用餐配送的，应当在元以上__万元以下罚款。第二款九条第一款主体业态后以括号标注。—24—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任没收违法所得和违法生产经营的食品、食品入网食品经营者应当按照《网络食品安全违添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、许可的经营项目范围从事《网络食品安全违法行为查处办法》原料等物品；违法生产经营的食品、食品添5食品经营。法律、法规规定法行为查处办法》第三十八条，《食加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以不需要取得食品生产经营第十六条第一款品安全法》第一百上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，许可的除外。二十二条第一款并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。不得伪造、涂改、倒卖、出《食品经营许可《食品经营许可责令改正，给予警告，并处__万元以下罚款；6租、出借、转让食品经营许管理办法》第二十管理办法》第四十情节严重的，处__万元以上__万元以下罚可证。六条第一款八条第一款款。应当在经营场所的显著位《食品经营许可《食品经营许可7置悬挂或者摆放食品经营管理办法》第二十管理办法》第四十责令改正；拒不改正的，给予警告。许可证正本。六条第二款八条第二款一、许可通过第三方平台进行交易的管理食品生产经营者应当在其经营活动主页面显著位置公示《网络食品安全违《网络食品安全其食品生产经营许可证。通责令改正，给予警告；拒不改正的，处___8法行为查处办法》违法行为查处办过自建网站交易的食品生产元以上__万元以下罚款。第十八条第一款法》第四十条经营者应当在其网站首页显著位置公示营业执照、食品生产经营许可证。—25—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，应当在《食品经营许可《食品经营许可责令改正，给予警告；拒不改正的，处___9变化后___个工作日内向原管理办法》第二十管理办法》第四十元以上__万元以下罚款。发证的食品药品监督管理七条第一款九条第一款部门申请变更经营许可。外设仓库地址发生变化的，《食品经营许可《食品经营许可应当在变化后___个工作日责令改正；拒不改正的，给予警告，并处___10管理办法》第二十管理办法》第四十内向原发证的食品药品监元以下罚款。七条第二款九条第二款督管理部门报告。按规定配备食品安全专业技责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千《食品安全法》第术人员、食品安全管理人员，《食品安全法》第元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令11三十三条第一款第建立食品安全管理制度等保一百二十六条停产停业，直至吊销许可证。责令停产停业，三项、第四十四条证食品安全的规章制度。直至吊销许可证。二、人员《食品安全法》第管理有专职或者兼职的食品安全三十三条第一款责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千管理人员，加强对其培训和《食品安全法》第12第三项；《食品安元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令考核。经考核不具备食品安一百二十六条全法》第四十四条停产停业，直至吊销许可证。全管理能力的，不得上岗。第三款—26—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任《食品安全法》第《食品安全法》第不得聘用禁聘人员从事食13一百三十五条第一百三十五条第吊销许可证。品安全管理工作。一款、第二款三款建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千《食品安全法》第《食品安全法》第14接触直接入口食品的工作。元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令四十五条一百二十六条从事接触直接入口食品工停产停业，直至吊销许可证。作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。进货时应当查验许可证和相关证明文件。按规定建立责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千并遵守进货查验记录制度。三、过程《食品安全法》第《食品安全法》第元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令15记录和凭证保存期限不得控制五十三条一百二十六条停产停业，直至吊销许可证。责令停产停业，少于产品保质期满后六个直至吊销许可证。月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。—27—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任食品生产经营者不得向未依法取得相关许可证件或者相《______市食品《______市食品16关许可证件超过有效期限安全条例》第二十安全条例》第九十的生产经营者采购食品、食三条第（一）项一条第（一）项没收违法采购和生产经营的食品、食品添加品添加剂用于生产经营。剂，并处五千元以上五万元以下罚款；情节食品生产经营者不得向超严重的，责令停产停业，直至吊销许可证或出许可类别和经营项目从《______市食品《______市食品者准许生产证。17事生产经营活动的生产经安全条例》第二十安全条例》第九十营者采购食品、食品添加剂三条第（二）项一条第（二）项用于生产经营。禁止食品生产经营者将超《______市食品安没收违法所得和违法生产经营的食品和食《______市食品过保质期的食品和食品添全条例》第九十三品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的18安全条例》第二十加剂退回相关食品生产经条第二款第（一）工具、设备、原料等物品；违法生产经营的九条第二款营企业。项食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，食品生产经营者应当采取染《______市食品安并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额《______市食品色、毁形等措施对超过保质全条例》第九十三一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十19安全条例》第二十期的食品和食品添加剂予以条第二款第（二）倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，九条第二款销毁，或者进行无害化处理。项直至吊销许可证或者准许生产证。—28—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任《______市食品安禁止将回收食品经过改换《______市食品全条例》第九十三20包装等方式以其他形式进安全条例》第三十条第二款第（三）行销售或者赠送。条第三款项食品生产经营者应当建立《______市食品《______市食品责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千21并执行临近保质期食品和安全条例》第二十安全条例》第九十元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令食品添加剂管理制度。九条第一款三条第一款停产停业，直至吊销许可证或者准许生产证经营转基因食品应当按规《食品安全法》第没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添22三、过程定进行标示。六十九条加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、控制《食品安全法》第设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食不得采购或者使用不符合食一百二十五条第品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元《食品安全法》第23品安全标准的食品原料、食一款以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上五十条品添加剂、食品相关产品。的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。—29—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任经营的保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治违反本法规定，在广告中对食品作虚假宣疗功能，内容应当真实，应传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、当与注册或者备案的内容《食品安全法》第《食品安全法》第24广告内容与批准文件不一致的保健食品广相一致，载明适宜人群、不七十八条一百四十条告的，依照《中华人民共和国广告法》的规适宜人群、功效成分或者标定给予处罚。志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。经营进口的预包装食品应当没收违法所得和违法生产经营的食品、食品有中文标签；依法应当有说添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工明书的，还应当有中文说明具、设备、原料等物品；违法生产经营的食书。标签、说明书应当符合《食品安全法》第《食品安全法》第品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并25本法以及我国其他有关法九十七条一百二十五条处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一律、行政法规的规定和食品万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以安全国家标准的要求，并载下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至明食品原产地以及境内代理吊销许可证。商的名称、地址、联系方式。—30—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任入网销售保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的食品生产经营者，除依照本办法第十八条的规定公示相关信息外，还应《网络食品安全当依法公示产品注册证书26或者备案凭证，持有广告审违法行为查处办查批准文号的还应当公示广告审查批准文号，并链接法》第十九条至食品药品监督管理部门《网络食品安全网站对应的数据查询页面。责令改正，给予警告；拒不改正的，处___保健食品还应当显著标明违法行为查处办“本品不能代替药物”。元以上__万元以下罚款。法》第四十条销售婴幼儿配方食品、婴幼三、过程儿配方乳粉、保健食品、特殊医学用途配方食品应当设控制专柜或者专区，并在专柜或《食品经营许可者专区显著位置分别标明27审查通则》第二十“婴幼儿配方食品销售专区（专柜）”等字样，提示牌为一条绿底白字，字体为黑体，字体大小可根据设立的专柜或专区的空间大小而定。销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证《食用农产品市《食用农产品市的农产品以及省级以上人民政府农业行政主管部门规定场销售质量安全场销售质量安全责令改正，给予警告；拒不改正的，处___28的其他需要包装销售的农产监督管理办法》第监督管理办法》第元以上__万元以下罚款。品，必须包装，并标注相应标志和发证机构。但鲜活畜、三十三条五十二条禽、水产品可以除外。—31—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任食品经营企业应按规定建立并落实食品安全管理制度，配备及培训、考核食品安全29管理人员；食品销售企业的主要负责人应当落实企业食《食品安全法》第品安全管理制度，对本企业四十四条的食品安全工作全面负责。从事食品批发业务的经营30企业应当建立并严格执行责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千三、过程食品销售记录制度。《食品安全法》第元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令控制实行统一配送销售方式的食一百二十六条停产停业，直至吊销许可证。用农产品销售企业，可以由企业总部统一建立进货查验《食用农产品市记录制度；所属各销售门店场销售质量安全31应当保存总部的配送清单以监督管理办法》第及相应的合格证明文件。配二十六条第三款送清单和合格证明文件保存期限不得少于__个月。食品经营企业应当制定食《食品安全法》第32品安全事故处置 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 。一百零二条第四款—32—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任应按规定要求销售食品，销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生《食品安全法》第33产批号、保质期以及生产经六十八条、第七十营者名称、地址、联系方式二条等内容，内容应当真实、清晰、易辨识，与食品生产者标注的内容相一致。《食品安全法》第责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停应按要求进行食品贮存、运三十三条第一款《食品安全法》第34产停业，并处一万元以上五万元以下罚款；输和装卸。第（六）项、第五一百三十二条情节严重的，吊销许可证。十四条三、过程集中交易市场的开办者、柜责令改正，没收违法所得，并处五万元以上控制台出租者、展销会的举办者二十万元以下罚款；造成严重后果的，责令应当审查入场食品经营者的《食品安全法》第《食品安全法》第35停业，直至由原发证部门吊销许可证；使消主体资格、明确其管理责任、六十一条一百三十条费者的合法权益受到损害的，应当与食品经定期检查经营环境、发现违营者承担连带责任。法行为及时制止并报告。—33—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任网络食品交易第三方平台责令改正，没收违法所得，并处五万元以上提供者应当对入网食品经二十万元以下罚款；造成严重后果的，责令《食品安全法》第《食品安全法》第36营者实名登记、明确其管理停业，直至由原发证部门吊销许可证；使消六十二条一百三十一条责任、发现违法行为及时制费者的合法权益受到损害的，应当与食品经止并立即报告。营者承担连带责任。《食用农产品市《食用农产品市集中交易市场开办者未建场销售质量安全场销售质量安全警告；拒不改正的，处___元以上__万元以四、食用37立健全食品安全管理制度监督管理办法》第监督管理办法》第下罚款农产品市九条四十七条场及销售《食用农产品市《食用农产品市者主体责集中交易市场开办者未配场销售质量安全场销售质量安全警告；拒不改正的，处___元以上__万元以任38备专业技术人员，或者未组监督管理办法》第监督管理办法》第下罚款织食品安全知识培训九条四十七条四、食用《食用农产品市《食用农产品市农产品市集中交易市场开办者未制场销售质量安全场销售质量安全警告；拒不改正的，处___元以上__万元以39场及销售定食品安全事故处置方案监督管理办法》第监督管理办法》第下罚款者主体责九条四十七条—34—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任任《食用农产品市《食用农产品市集中交易市场开办者未按场销售质量安全场销售质量安全警告；拒不改正的，处___元以上__万元以40照食用农产品类别实行分监督管理办法》第监督管理办法》第下罚款区销售十条四十七条集中交易市场开办者销售《食用农产品市《食用农产品市和贮存食用农产品的环境、场销售质量安全场销售质量安全警告；拒不改正的，处___元以上__万元以41设施、设备等不符合食用农监督管理办法》第监督管理办法》第下罚款产品质量安全的要求十条四十七条销售者档案信息保存期限不少于销售者停止销售后__个《食用农产品市《食用农产品市月而未按要求保存。集中交场销售质量安全场销售质量安全警告；拒不改正的，处___元以上__万元以42易市场开办者未对销售者档监督管理办法》第监督管理办法》第下罚款案及时更新，不保证其准确十一条四十七条性、真实性和完整性。—35—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任集中交易市场开办者未如实向所在地县级食品药品《食用农产品市《食用农产品市监督管理部门报告市场名场销售质量安全场销售质量安全警告；拒不改正的，处___元以上__万元以43称、住所、类型、法定代表监督管理办法》第监督管理办法》第下罚款人或者负责人姓名、食品安十一条四十七条全管理制度、食用农产品主要种类、摊位数量等信息。销售者无法提供食用农产品四、食用《食用农产品市《食用农产品市产地证明或者购货凭证、合农产品市场销售质量安全场销售质量安全警告；拒不改正的，处___元以上__万元以44格证明文件的，集中交易市场及销售监督管理办法》第监督管理办法》第下罚款场开办者进行快速检测不合者主体责十二条四十七条格的，却进入市场销售。—36—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任任集中交易市场开办者发现存在食用农产品不符合食品安全标准等违法行为的，《食用农产品市《食用农产品市未要求销售者立即停止销场销售质量安全场销售质量安全警告；拒不改正的，处___元以上__万元以45售，未依照集中交易市场管监督管理办法》第监督管理办法》第下罚款理规定或者与销售者签订十六条第二款四十七条的协议进行处理，并向所在地县级食品药品监督管理部门报告。批发市场开办者未印制统《食用农产品市《食用农产品市一格式的销售凭证，载明食场销售质量安全场销售质量安全警告；拒不改正的，处__万元以上__万元以46用农产品名称、产地、数量、监督管理办法》第监督管理办法》第下罚款销售日期以及销售者名称、二十条四十八条地址、联系方式等项目—37—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任没收违法所得和违法生产经营的食品，并可《食用农产品市以没收用于违法生产经营的工具、设备、原销售使用国家禁止的兽药《食用农产品市场销售质量安全料等物品；违法生产经营的食品货值金额不和剧毒、高毒农药，或者添场销售质量安全监督管理办法》第足一万元的，并处十万元以上十五万元以下47加食品添加剂以外的化学监督管理办法》第五十条第一款、罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金物质和其他可能危害人体二十五条第（一）《食品安全法》第额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重健康的物质的食品农产品。项一百二十三条第的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直一款、第二款接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留没收违法所得和违法生产经营的食品，并可《食用农产品市以没收用于违法生产经营的工具、设备、原四、食用《食用农产品市场销售质量安全料等物品；违法生产经营的食品货值金额不农产品市销售国家为防病等特殊需场销售质量安全监督管理办法》第足一万元的，并处十万元以上十五万元以下场及销售48要明令禁止销售的食用农监督管理办法》第五十条第一款、罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金者主体责产品。二十五条第（十《食品安全法》第额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重任一）项一百二十三条第的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直一款接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留—38—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任《食用农产品市没收违法所得和违法生产经营的食品、食品销售致病性微生物、农药残场销售质量安全添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工留、兽药残留、生物毒素、《食用农产品市监督管理办法》第具、设备、原料等物品；违法生产经营的食重金属等污染物质以及其场销售质量安全49五十条第二款、品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并他危害人体健康的物质含监督管理办法》第《食品安全法》第处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一量超过食品安全标准限量二十五第（二）项一百二十四条第万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍的食用农产品。一款以下罚款；情节严重的，吊销许可证《食用农产品市没收违法所得和违法生产经营的食品、食品场销售质量安全添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工《食用农产品市监督管理办法》第具、设备、原料等物品；违法生产经营的食销售超范围、超限量使用食场销售质量安全50五十条第二款、品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并品添加剂的食用农产品。监督管理办法》第《食品安全法》第处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一二十五第（三）项一百二十四条第万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍一款以下罚款；情节严重的，吊销许可证—39—项目序号主体责任责任依据处罚依据法律责任《食用农产品市没收违法所得和违法生产经营的食品、食品场销售质量安全添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工销售腐败变质、油脂酸败、《食用农产品市监督管理办法》第具、设备、原料等物品；违法生产经营的食霉变生虫、污秽不洁、混有场销售质量安全51五十条第二款、品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并异物、掺假掺杂或者感官性监督管理办法》第《食品安全法》第处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一状异常的食用农产品。二十五第（四）项一百二十四条第万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍一款以下罚款；情节严重的，吊销许可证四、食用《食用农产品市没收违法所得和违法生产经营的食品、食品农产品市场销售质量安全添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工《食用农产品市场及销售销售标注虚假生产日期、保监督管理办法》