凉拌绿豆芽
简介
自从学会了用豆芽机生豆芽后,绿豆芽就成了饭桌上的常备菜,如此看来学会了一门手艺,就是掌握了一种谋生的手段啊。
食材
主料
绿豆芽200g
胡萝卜50g
黄瓜50g
辅料
酱油1/2勺
醋1勺
精盐适量
油泼辣椒适量
凉拌绿豆芽的做法
1.胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。
2.锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。
3.绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟,捞出控水备用。
4.黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里,放进焯好的胡萝卜丝,绿豆芽,倒入1/2汤匙凉拌酱油。
5.调入1汤匙凉拌醋。
6.洒上少许的精盐,拌匀。
7.最后调入适量的油泼辣椒,拌匀即可装盘。
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