小山进戚风蛋糕

小山进戚风蛋糕小山进戚风蛋糕简介小山进，日本电视冠军甜点明星主厨，最近超级的火，他的烘焙书特别受到烘焙爱好者的追捧，小山进的配方都是他多年自己研制的，的确的与众不同。食材主料中筋面粉110g 牛奶100g 玉米油100g 辅料糖65g 盐1g 蛋黄4个蛋白5个小山进戚风蛋糕的做法 1.糖备好 2.将油和牛奶加热到55-60度 3.蛋黄打入盆中 4.蛋黄打到颜色发白后，加入一半的加热牛奶和油，搅拌 5.筛入低粉 6.再加入另外的一半油和牛奶打匀， 7.拌成均匀的糊 8.蛋白打入干净的盆中 9....

小山进戚风蛋糕简介小山进，日本电视冠军甜点明星主厨，最近超级的火，他的烘焙书特别受到烘焙爱好者的追捧，小山进的配方都是他多年自己研制的，的确的与众不同。食材主料中筋面粉110g 牛奶100g 玉米油100g 辅料糖65g 盐1g 蛋黄4个蛋白5个小山进戚风蛋糕的做法 1.糖备好 2.将油和牛奶加热到55-60度 3.蛋黄打入盆中 4.蛋黄打到颜色发白后，加入一半的加热牛奶和油，搅拌 5.筛入低粉 6.再加入另外的一半油和牛奶打匀， 7.拌成均匀的糊 8.蛋白打入干净的盆中 9.一次性放入糖 10.打到蛋白干性发泡 11.取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀 12.倒回蛋白糊中，充分拌匀 13.倒入模中 14.烤箱预热170度40分钟 15.取出倒扣放凉。

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