刀切馒头
简介
每周都会喂一次天然酵母,多出来的不舍得扔掉,所以就拿来做馒头了,白白胖胖的,看起来好喜欢。
食材
主料
面粉190g
天然酵母200g
辅料
小苏打适量
刀切馒头的做法
1.天然酵母和面粉发和成面团,发至两倍大。
2.排气,适当压扁。
3.用压面机的一档压三遍,成光滑的面片。
4.在上面刷上一层水。
5.稍用力地卷起来。
6.用刀切成馒头的形状。
7.放到放了蒸隔的锅中,醒四十分钟左右。
8.盖上锅盖,大火烧开水,再蒸25分钟左右。
9.闷五分钟之后,揭开锅盖。
10.取出馒头,即可食用。
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