明星“月子餐”家里也能做明星“月子餐”家里也能做
明星“月子餐”家里也能做
广受明星追捧的“月子餐”真太贵了~难道就没有价廉物美的选择了吗,如今谢霆锋都已经居家做厨了,新妈妈们与其兴叹天价“月子餐”,不如自己动手在家里试试,
打造居家“月子餐”的四大法则
饮食多样,荤素搭配。
少食多餐,汤类主打。
富于营养,易于消化。
个性调配,阶段进补。
蛋奶炖布丁
功能 养血生精,滋阴养肝,补益脏腑,清热生津,下乳催乳,产妇食用能促进母体恢复及乳汁分泌。
原料 鲜牛奶250g,白糖125g,鸡蛋135g
做法
? 将牛奶分为两...
明星“月子餐”家里也能做
明星“月子餐”家里也能做
广受明星追捧的“月子餐”真太贵了~难道就没有价廉物美的选择了吗,如今谢霆锋都已经居家做厨了,新妈妈们与其兴叹天价“月子餐”,不如自己动手在家里试试,
打造居家“月子餐”的四大法则
饮食多样,荤素搭配。
少食多餐,汤类主打。
富于营养,易于消化。
个性调配,阶段进补。
蛋奶炖布丁
功能 养血生精,滋阴养肝,补益脏腑,清热生津,下乳催乳,产妇食用能促进母体恢复及乳汁分泌。
原料 鲜牛奶250g,白糖125g,鸡蛋135g
做法
? 将牛奶分为两份,一份与白糖混合,放在小火上慢慢加热使白糖溶化。
? 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用。
? 锅中加水15g、糖50g,小火慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,盖住布丁模的底层(约2cm厚)。
? 鸡蛋打入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌,再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。
? 将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满),入笼微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。
鸡蛋黄花汤
功能 养肝明目,滋补阴血,生精下乳,营养全面,补益之功较为平和,并有保持大便通畅作用,产妇食之,既有补益,又可利肠。
原料 鸡蛋3个,黄花、白菜心各10g,海带、木耳各5g
调味料 酱油3g,精盐2g,高汤350g
做法
? 将海带泡好洗净后切丝。
? 黄花拣择洗净后切段。
? 木耳泡发、洗净。
? 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
? 锅内加高汤烧开,放入海带、黄花、木耳、白菜心,烧开后再冲入鸡蛋,再烧片刻后勾芡即成。
鲫鱼豆腐汤
功能 鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
原料 鲫鱼1条约250g,豆腐400g调味料 黄酒5g,葱花姜片各3g,精盐2g,食油30g
做法
? 豆腐切5cm厚的薄片,用含盐沸水烫5分钟后沥干待用。
? 鲫鱼去鳞、肠杂,抹上姜、酒,用盐渍10分钟。
? 锅放炉火上,放入食油,烧至五分热,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用
小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。
鲜滑鱼片粥
功能 健脾益气、养血壮骨、生精下乳,富含营养,除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外,还富含铝、磷、铁,因而具有良好的生血、壮骨作用,并能有效地促进乳汁的分泌。
原料 优质粳米、草鱼净肉各100g,猪肉200g,腐竹40g
调味料 精盐、姜丝、葱、太白粉各5g,香菜10g,胡椒粉0.5g,麻油20g
做法 ? 猪骨洗净敲碎。
? 腐竹用温水泡软。
? 粳米淘洗干净。
? 将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅,加水(约1 5 0 0 g),先用大火烧开,改用小火慢熬1个半小时左右,放入盐(3g),味精(0.5g),调好味,拣出猪骨。
? 草鱼(或鲩鱼)洗净,斜刀切成大片,厚以0.3cm为宜,用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀,倒入滚开的粥内轻轻拨散,待粥再滚起,端离火位,用碗盛起,撒上胡椒粉、麻油即可食用。
芪归炖鸡汤
功能 在鸡中加黄芪,以增强补气之效,加用当归以促进生血之功,且当归还有止血活血之作用,有利于产后子宫复旧及恶露排除,同时还可用于产后气血虚弱或产后腹疼、恶露不止等症状。
原料 小公鸡1 只(约1000g),黄芪50g,当归10g
调味料 精盐5g,胡椒0.5g
做法
? 活鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。
? 黄芪去粗皮,与当归均洗净待用。
? 砂罐洗净,放清水400g,放入全鸡。烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉熟时加入精盐,再炖2分钟即可食用。
清炖鸡汤
功能 养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁,为产后“月母”补本下乳最有用之食品。内含脂肪丰富,且营养较为均衡,故为产后常用“月母食”。
原料 鸡肉200g,肘子500g
调味料 精盐7.5g,料酒、葱、姜各10g
做法
? 宰杀公鸡后去净毛及内脏,洗净,将鸡胸肉及鸡腿剔下。
? 与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,用小火煮4,5小时。
? 将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸,加入清水调稀,放入精盐、料酒、葱、姜等待用。
? 将煮好的鸡汤滤净碎骨肉,并撇去浮油,烧开,将调好的鸡茸倒入汤内搅匀,待开后再撇净油沫等杂质,即可成清汤。
误区一
产后体虚多吃老母鸡
产后血液中激素浓度大大降低,此时催乳素就会发挥催乳作用,促进乳汁形成。而母鸡体内含大量的雌激素,产后大量食用母鸡,会使新妈妈体内雌激素含量增加,致使催乳素功能减弱甚至消失,导致回奶。所以产后宜吃公鸡,但如发现乳头不通,即乳房发胀而无奶时,切勿吃公鸡发奶,否则会引起乳腺炎。
误区二
为了早产奶,产后马上多喝汤
从分娩到产奶,中间有一个环节,就是要让乳腺管全部畅通。如果乳腺管没有全部畅通,而产妇又喝了许多汤,那么分泌出的
乳汁就会堵在乳腺管内,严重的还会引起产妇发烧。
误区三
产后出血多,吃桂圆、红枣、赤豆补补血
桂圆、红枣、赤豆是活血的食物,吃了不但没有补血,反而增加出血量。而且,这些都是高糖食物,有的产妇在床上吃,又不及时刷牙,这样很容易引起蛀牙。一般在产后2周以后或恶露干净后才适合吃。
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