高二化学选修一第一章复习重点（人教版）一、糖类的种类、性质及作用核糖：单糖，还原性糖，是RNA的组成成分。脱氧核糖：单糖，还原性糖，是DNA的组成成分。果糖、半乳糖、葡萄糖：单糖，还原性糖，是主要的能源物质，其中葡萄糖是绿色植物光合作用的产物，是细胞的重要能源物质。蔗糖：二糖，非还原性糖，能水解成单糖。麦芽糖：二糖，还原性糖，能水解成单糖。乳糖：二糖，能水解成单糖。糖元n)：多糖，有储能作用。糖元有肝糖元和肌糖元，肝糖元存在于肝脏中，肌糖元存在于肌肉中。淀粉n)：多糖，有储能作用。纤维素n)：多糖，是细胞壁的组成成分。注意：各种糖的属性、作用是考试中常出现的要点，大家应该加以区分和识记。也可以
总结
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如下：.单糖：核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖、葡萄糖。2.还原糖：核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖。3.二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖。4.储能作用的糖类：淀粉、糖元。5.纤维素是细胞壁的组成成分，这点和其他糖类的作用相比最特殊。①水解反应a.在有酸存在时，油脂水解生成甘油和相应的高级脂肪酸。b.在有碱存在时，油脂水解生成甘油和相应的高级脂肪酸盐。油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应。②油脂的氢化不饱和程度较高、熔点较低的液态油，通过催化加氢，可提高饱和度，转变成半固态的脂肪。由液态的油转变为半周态的脂肪的过程称为油脂的氢化，也称油脂的硬化，如油酸甘油酯通过氢化反应转变为硬脂酸甘油酯：作用：.制造和修护人体组织。构成人体的肌肉、血液、皮肤、骨骼、头发、指甲等人体各种组织和器官，制造新组织，修护坏组织，如帮助伤口愈合。2.构成人体内多种重要生理作用的物质，如酶、激素、抗体、血红蛋白等。酶在人体内主要起催化作用，参与人体的各种化学反应。激素在人体内主要起着重要的调节作用，促进和控制身体各种腺体、器官的活动信息。如甲状腺负责新陈代谢等。抗体制造免疫细胞，淋巴细胞和T淋巴细胞有记忆功能，它们对以前遇到过的任何感染能快速作出反应，提高人体的免疫力。血红蛋白供给人体氧气，带走二氧化碳,高一。3.提供能量。每克蛋白质提供能量4千卡热量。中国营养学会推荐蛋白质的每日摄入量为：轻度体力劳动：男性:65g女性：75g中度体力劳动：男性:70g女性：80g重度体力劳动：男性80g女性：90g一般按0.8g1.2g/kg，体重给予为每日5060g。蛋白质缺失时：.头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、生倒刺。2.肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽。3.低血压、贫血、手脚冰凉。4.抵抗力低、易感冒。5.胃肠功能差、消化不良。6.严重缺乏可导致水肿。7.消瘦、儿童体形矮小。、维生素的作用维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，它们能调节各种器官的机能并维持各种细胞的特性。人体对维生素的需要量极小，但维生素对人体的生长和健康至关重要。2、微量元素与人体健康微量元素对于维持生命活动、促进健康生长和发育具有重要作用。例如：碘有“智力元素”之称，是人体特别是神经系统发育不可缺少的元素
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