蔬菜配送方案

随着社会经济的高速发展，我国城乡人民生活水平有了很大提高，膳食结构也有了很大改变，国际、国内两个市场都呈现出乐优质化、安全化的消费需求，北京、上海、深圳等许多城市已经需先实行了市场准入 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 ，将农残超标的蔬菜市场拒市场之外，对蔬菜质量和安全性的要求更为严格，国际贸易中的关税壁垒已经转向了绿色壁垒，对提高蔬菜质量提出了新的挑战，传统的蔬菜生产模式已远不能满足市场的需求，人民对新兴的特种高档蔬菜、水果、食用菌、鲜花的需求剧增，拉动了各地高科技的推广。为积极应对市场需求，我公司正全面推行无公害蔬菜的生产，蔬菜产品正在不断优化升级，但还没有建立起无公害蔬菜检测与监控中心，致使没有科学准确的数据来指导蔬菜生产，对外销蔬菜不能进行无公害检测，特别是对我们按照 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 化生产的无公害蔬菜，因没有检测报告和准确的数据，无法确定是否达到国家规定的无公害标准，在长期的蔬菜外销过程中，我们的无公害蔬菜产品一旦被检测出农药残留超标，不但是外销产品被销毁，而且直接关系到我们蔬菜生产的可持续发展。尽快组建无公害蔬菜检测中心建设是构筑我们蔬菜新优势的关键，是指导菜农发展无公害蔬菜的基础，是保证蔬菜质量的根本。第一章市场前景1、国内市场前景随市场经济的竞争和社会的进步，城市人生活节奏加快，时间观念越来越强，简化事务、方便消费，使蔬菜配送逐渐成为蔬菜消费社会化的需要.在我国深圳已经有越来越多的机关、大型公司与外资企业选择由蔬菜配送公司提供一篮子服务这种城市蔬菜消费社会化的大趋势已为蔬菜配送业发展提供了良好商机对于我国沿海发达地区蔬菜配送业务这几年发展比较快北京、上海等地很多小区内部都有配送中心订购业务发展也很快深圳的蔬菜配送公司一一万家欢从年成立至今已吞并多家蔬菜配送公司不仅垄断了广东市场还伸展到海南、云南、福建。有关资料显示，仅一个广州的农副产品的总交易额就达到0，而需要依赖集团配送的份额将至少超过亿。蔬菜配送市场是一块巨大的市场！具体而言：1、2007年我国餐饮行业年营业额超过1.2万亿元，各类餐厅总数超过400万家（中国烹饪协会宣布的数据），但是对其开展业务并形成区域规模的蔬菜配送公司仅有数家，因此对餐馆的蔬菜配送前景巨大！2、当前我国60岁以上老年人口达1.69亿是个庞大的市场,可撬动1万亿元规模养老产业，但中国养老产业尚处于"沉睡”阶段.随着我国人均GDP的不断提高，绿色蔬菜、无公害蔬菜有机蔬菜的兴起，健康、安全、环保的消费意识已逐渐成为中产阶层和白领阶层的共识。因而，对老年人和中高阶层的安全和快捷的蔬菜配送服务，必定赢得青睐！3、随着2005年《全国高效率鲜活农产品流通"绿色通道”建设实施方案》的颁布，，第一个立足于个人的电子蔬菜商务交易平台的公司顺安兴达蔬菜配送有限公司，在北京正式运营.这个国际化的电子物流平台最大的商业价值在于，是一种客户服务的创新.蔬菜交易实现网络化已经不是梦想！基于强大物流的蔬菜配送公司必将迎来成长的春天！4、据调查，我国蔬菜物流成本在总成本中所占的比重达到60%以上.，蔬菜在物流配送环节上损失率高达25%-30%，而国外蔬菜在加工运输环节中的损耗率仅为1%-20%。且西部蔬菜配送企业为数不多，规模较小、运营方式单一，有特色的龙头企业少之又少.蔬菜配送是靠规模来取得效益的行业，规模不大效益难以实现.以重庆直辖市为例，虽然蔬菜配送行业的贸易额居西部城市之首，但只相当于深圳的1/30，显然竞争力薄弱，难以在改革的浪潮中大有作为.所以生鲜蔬菜物流配送的升值空间，非常巨大！2.国外现状1国外蔬菜配送市场现状国外蔬菜配送已经很发达,在欧洲，集体订购和家庭订购量已占了40%，其余需求量一般由超市供应，而超市作为配送中心也可以看作蔬菜配送的一种.日本由于生活节奏快,在蔬菜配送上做得更为出色，年产值数以百亿计.有关统计表明，在经济发达的邻国日本，大型食堂的蔬菜供应有90%以上是外包.2国外蔬菜物流现状：加拿大蔬菜物流现状加拿大蔬菜物流做的最成熟的要数其温室蔬菜低温保鲜.加拿大地处高纬度，气温较低,为了保证人们一年四季吃上新鲜的蔬菜，温室种植十分普遍，超过蔬菜总产值的30%，这一比例还在不断提升.也正因为如此，生产者对蔬菜的分级、包装尤其严格蔬菜的贮存、运输绝大部分都通过冷链物流，以减少污染和损失.蔬菜收割后，分拣人员马上会根据蔬菜的品种、颜色、大小等对蔬菜分类.一般蔬菜分为三类:一类是大小相当，品质最高的包装蔬菜;第二类是稍微次点,按固定重量用塑封包装的;第三类是按扎售卖的蔬菜.不论哪一级的蔬菜，都在产地现场装箱，蔬菜箱规格统一，均为涂蜡瓦楞纸箱，轻便防水耐冲击.采用这种标准化包装箱的目的,一是减少运输损耗,二是免于蔬菜被污染，而且纸箱还可循环使用.由于加拿大蔬菜的贮存、运输大多通过冷链物流,蔬菜从田间到餐桌始终保持在低温环境下，有效地控制了有害微生物的滋生与蔓延，保障了食品安全.数据显示,通过低温保存、运输蔬菜，加拿大的蔬菜损耗仅为5%,是中国的1/6;物流成本不足30%，是中国的1/2.早在19世纪末加拿大就开始蔬菜冷藏运输，经过100多年的发展，社会化、专业化、 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 化的蔬菜冷链储运已取代了菜园和菜市间的"点对点”运输，使蔬菜贮存、运输的成本更低、效率更高，也更便于检测和监管.第二章细分市场在郑东新区大学城有接近20万的老师和学生以及当地的居民，我们主要将市场细分为学校餐厅，当地居民，附近的餐馆。学校，每天都有上万的学生经行就餐，只能在学校的餐厅吃饭以及附近的一些小的餐馆，因此学校的餐厅所需的蔬菜数量相当可观，同时学校餐厅因为消费群体的特性，所以所需的种类相对较少，价格较为便宜的蔬菜。附近的餐馆，因为大学城的地理位置较为偏僻，所以接待的客人大多为附近的村民和学生，只能天天去农贸市场进购，或者一次进购能保存时间较长的蔬菜。批发市场现状：①优势：、从蔬菜原产地直接进货，货源充足，价格便宜。、经营规模相对较大，从事蔬菜批发，市场经验丰富。、有固定的蔬菜批发客源和销售模式。②劣势：、距离消费市场较远，远离消费人群。、为便于采购，批发商常常经营单一的品种，菜品不够丰富。、经营模式为个体经营，不利于吸取资金，做大做强。农贸市场现状：、小规模经营，没有办理工商注册。2、菜品齐全，但新鲜度不够，且菜价较高3、采购成本高，需要在农产品交易市场进货3小区摊点现状：1、个体户经营，规模很小。2、菜价高，但质量不够新鲜，品类也不够多，营销模式为等待销售。3、需在批发市场采购，成本高、租金高。第三章经营策略.先大后小策略：先发展校园餐厅以及附近的餐馆餐馆，后开拓个人市场。餐馆的位置相对集中，并且蔬菜配送额度较大，意愿性更易把握。能提供较大的现金流和利润有利于扩大采购和优化蔬菜配送，为下一步开拓个人市场做好准备。.现代化策略：当经营到一定阶段后，率先利用互联网宣传餐馆和个人网上蔬菜配送的模式。实现网上交易，搭上互联网的便车。.销售模式：针对餐馆主要的销售模式为市场销售人员上门向餐馆推销公司的服务，为餐馆在安全、价格、质量、新鲜度、便捷等方面提供一份满意的 协议 离婚协议模板下载合伙人协议 下载渠道分销协议免费下载敬业协议下载授课协议下载 。针对个人市场的销售要以广告、互联网、电话等形式，影响顾客。第四章物流配送.信息中心信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括便利店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务2仓库收货区，在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验、票据等工作储存区，在这个作业区里分类储存着验收后的货物理货区，理货区是配送中4人员进行拣货和配货作业的场所。C）配装区，在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。发货区，发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。加工区，在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣，如对蔬菜去除老叶、清洗等。第五章蔬菜配送中4的营运流程第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜。其流程如下：订货T收货T配装T送货第二类：保质期较长的食品，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜库中储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。其流程如下：订货T收货T储货T配货T配装T送货第三类：对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初加工，包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏，配制成半成品等，然后再进行储存到配送的各道工序。如下：订货T收货T加工（分拣）T储存T配货T配装T送货第四类：对有些产品为Y提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向供应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给各个门店，这是流程最短的一种商品配送方式：其流程如下：配送中心订货T门店收货蔬菜的配送流程:订货，是配送中心运作周期的开始收货，收货包括收货和验收入库加工，包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工储存，储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。配货，根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动配装，为了提高效率用车集中送货。送货，送货包括装车和送货两项活动。无公害蔬菜配送中心项目是一个极有前途的农业产业化项目，它不仅可带动农业结构的调整，而且对我国经济发展和提高广大农民的生活水平等均产生巨大影响既宣传了有机蔬菜，有增加了菜农收益，同时，又丰富保护了消费者对蔬菜的放心喝满意度，增强市场竞争力，提高蔬菜生产效益。