无公害蛋鸡生产技术

http://www.aed.org.cn 农业环境与发展窑网络版 加快提高畜产品质量安全水平袁是农业农村经济 结构战略性调整的重要内容袁 也是应对入世挑战袁提 高我国畜产品市场竞争力的一项重要举措遥 因此袁在 畜牧业生产大发展的同时袁如何生产出合格尧放心尧安 全的食品袁 是广大畜牧工作者义不容辞的责任和义 务袁这对于保护消费者合法权益和增加农民收入具有 重要意义遥本文详细叙述了无公害蛋鸡生产全程质量 控制要点袁主要包括鸡场的环境尧蛋鸡品种尧饲料使 用尧饮用水水质尧兽药使用尧卫生消毒尧饲养管理尧包装 运输等生产技术环节遥 1 鸡场的位置安排与环境 1.1 鸡场选择 鸡场的位置应选择距离干线公路 1 km袁 距村尧集 镇居民点 1 km以上袁地势高燥尧排水良好袁易于组织 防疫的地方遥 鸡场饮用水上游应无污染袁也不得建在 饮用水源尧食品厂上游遥鸡场周围 3 km内无大型化工 厂尧矿区尧畜禽贸易点尧屠宰加工厂或其他畜牧场等污 染源遥 1.2 鸡舍环境 鸡舍内的温度湿度环境应满足蛋鸡不同阶段的 需求遥 鸡舍内空气中灰尘控制在 4 mg窑m-3以下袁微生 物数量应控制在 25万窑m-3以下遥 1.3 鸡场布局和工艺 鸡场净道和污道要分开袁互不交叉曰鸡场生产区尧 生活区分开曰雏鸡尧成年鸡分开饲养曰鸡场周围要设绿 化隔离带曰鸡舍要有防鸟设施曰鸡舍地面和墙应便于 清洗袁并能耐酸尧碱等消毒药液清洗消毒曰实行全进全 出 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 袁 至少每栋鸡舍饲养同一日龄的同一批鸡袁便 于鸡舍彻底消毒遥 2 蛋鸡的品种和来源 蛋鸡的品种应适合当地生产环境条件袁生产性能 较高袁以罗曼褐尧海兰褐为主遥 蛋鸡的引种应从具有 叶种畜禽经营许可证曳的大型种鸡场引进袁严格进行检 疫遥雏鸡不能带鸡白痢尧禽白血病和霉形体病等袁不能 从疫区引进雏鸡袁严格控制传染疾病遥 3 饲料使用 3.1 饲料总体要求 应具有一定的新鲜度袁具有该品种应有的色尧嗅尧 味和组织形态特征袁无发霉尧变质尧结块及异味异嗅遥 3.2 饲料原料 饲料原料应以玉米尧豆饼粕为主袁使用杂饼粕时 用量不宜过大袁一般不超过饲料总量的 5%遥饲料原料 中若添加饲料添加剂时袁应做相应的说明遥 严禁使用 制药工业副产品作为蛋鸡的饲料原料遥 3.3 饲料添加剂 渊1冤饲料中使用的营养性添加剂和一般性饲料添 加剂产品应是 NY5042要2001 所 规定 关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定 的品种和农业 部公布的允许使用的新饲料添加剂遥 渊2冤饲料中使用饲料添加剂产品应是取得饲料添 加剂产品生产许可证的企业生产的袁取得产品批准文 号的产品遥 渊3冤饲料添加剂的使用应遵照产品饲料标签所规 定的用法尧用量遥 渊4冤产蛋期及开产前 5周鸡饲料中不应使用药物 饲料添加剂(中草药有特殊规定的除外)遥 3.4 配合饲料尧浓缩料和添加剂预混合饲料 渊1冤不应使用药物饲料添加剂袁严禁使用违禁药 物遥 渊2冤产品成分分析保证值应符合相应 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 所规定 的含量遥 渊3冤使用时应遵照产品饲料标签所规定的用法尧 用量遥 渊4冤使用植酸酶袁减少无机磷的用量遥 3.5 配料与混合 无公害蛋鸡生产技术 章心平 1袁 闫成侠 2袁 刘新武 1袁 袁存义 1袁 陈文静 1 (1.铜山县农业局袁 江苏 铜山 221116曰 2.铜山县大庙镇农业技术推广服务中心袁 江苏 铜山 221121) 1 http://www.aed.org.cn 农业环境与发展窑网络版 渊1冤定期对计量设备进行检验和正常维护袁以确 保其精确性和稳定性袁其误差不应大于规定范围遥 渊2冤微量和极微量区分应进行预稀释袁并且应在 专门配料室进行遥 配料室应有专人管理袁保持卫生整 洁遥 渊3冤混合时间应根据其饲养量进行袁不得超过规 定时间遥 渊4冤混合工序应按先大量尧后小量的原则进行遥 渊5冤 需要生产含有药物饲料添加剂的饲料时袁应 根据药物类型袁先生产药物含量低的饲料袁再依次生 产药物含量高的饲料遥 渊6冤生产药物添加剂的饲料后袁所有设备尧容器彻 底清理遥 4 饮用水水质 渊1冤饮用水水质应符合 NY 5027要2001叶无公害 食品 畜禽饮用水水质曳的要求遥 渊2冤经常清洗消毒设备袁避免细菌滋生遥 5 兽药使用 渊1冤必须使用符合叶兽用生物制品质量标准曳规定 的疫苗对褐壳蛋鸡进行免疫袁并符合 NY 5041要2001 叶无公害食品 蛋鸡饲养兽医防疫准则曳的要求遥 渊2冤允许使用消毒防腐剂对饲养环境尧厩舍和器 具进行消毒袁但不能使用酚类消毒剂曰产蛋期禁止使 用酚类尧醛类消毒剂曰应符合 NY/T 5043叶无公害食品 蛋鸡饲养管理准则曳的规定遥 渊3冤允许在兽医指导下使用叶中华人民共和国兽 药典曳二部中列出的可用于鸡的兽用药材尧中成制剂袁 应充分考虑蛋期用药对鸡残留量的影响遥 渊4冤允许在兽医指导下使用符合叶中华人民共和 国兽药典曳尧叶中华人民共和国兽药 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 曳尧叶兽药质量 标准曳和叶进口兽药质量标准曳的常量尧微量元素补充 药尧营养药尧电解质补充药尧维生素类药和助消化药遥 渊5冤允许使用国家兽药部门批准的微生态制剂遥 渊6冤允许使用叶无公害食品 蛋鸡饲养兽药使用准 则曳渊NY 5040要2001冤中的治疗药和预防药袁使用中应 注意以下几点院 淤治疗药物需凭兽医处方购买袁并在兽医指导下 使用曰 于抗球虫药物应以轮换或穿梭方式使用袁以免产 生抗药性曰 盂严格遵守规定的作用与用途尧使用剂量尧疗程尧 注意事项 软件开发合同注意事项软件销售合同注意事项电梯维保合同注意事项软件销售合同注意事项员工离职注意事项 曰 榆休药期不得少于 NY 5040要2001规定的时间曰 虞NY 5040要2001中未规定休药期的品种应遵 守肉鸡不少于 28 d袁蛋鸡不少于 7 d的规定遥 愚产蛋期允许在兽医指导下使用治疗药物袁但产 蛋期内产的鸡蛋不得供人类食用遥 舆严禁在整个产蛋鸡饮料中添加药物添加剂遥 渊7冤禁止使用有致癌尧致畸尧致突变作用的兽药曰 禁止使用未经农业部批准或已淘汰的兽药曰禁止使用 未经国有畜牧兽医行政管理部门批准的用基因工程 方法生产的兽药曰 禁止使用会对环境严重污染的兽 药曰禁止在饲料中长期添加药物曰禁止使用激素类和 其他有激素作用的物质及催眠镇静类药物遥 渊8冤实施无公害食品褐壳蛋鸡饲养兽药使用的全 过程袁场内要求建立详细记录遥 所有记录资料应在清 群后保存 2年以上遥 淤建立并保存免疫程序记录袁 包括疫苗种类尧使 用方法尧剂量尧批号尧生产单位遥 于建立并保存患病动物的预防和治疗记录袁包括 发病时间及症状尧预防或治病的经过尧药物种类尧使用 方法及剂量尧治疗时间尧疗程尧所用药物的商品名称及 主要成分尧生产单位及批号尧治疗效果等遥 6 卫生消毒 6.1 消毒剂的选择 选择对人和褐壳蛋鸡安全尧 对设备没有破坏性尧 没有残留毒性袁消毒剂的任一成分都不会在蛋上产生 有害积累的消毒剂遥 6.2 消毒制度 6.2.1 环境消毒 鸡舍周围环境每 2~3周用 2%火碱液消毒或撒生 石灰 1次曰场周围及场内水池尧排粪坑尧下水道出口袁 每 1~2个月用漂白粉消毒 1次遥 在大门口设消毒池袁 使用 圆豫火碱或煤酚皂溶液遥 6.2.2 人员消毒 工作人员进入生产区须经过洗澡尧更衣和紫外线 2 http://www.aed.org.cn 农业环境与发展窑网络版 消毒遥 严格控制外来人员袁必须进入生产区时袁要洗 澡尧更换生产区工作服和工作鞋袁并遵守场内防疫制 度袁按指定线路行走遥 6.2.3 鸡舍消毒 进鸡或转群前将鸡舍彻底清扫干净袁然后用高压 水枪冲洗袁 再用 0.1%的新洁尔灭或来苏尔或 0.2%过 氧乙酸或次氯酸盐尧碘附等消毒液全面喷洒遥 然后关 闭门窗用福尔马林熏蒸消毒遥 6.2.4 用具消毒 定期对蛋箱尧蛋盘尧喂料器等用具进行消毒袁可先 用 0.10%新洁灭或 园.20豫~园.5豫过氧乙酸消毒袁然后在 密闭的室内用福尔马林消毒 30 min以上遥 6.2.5 带鸡消毒 定期进行带鸡消毒袁有利于减少环境中微生物和 空气中的可吸入颗粒物遥常用于带鸡消毒的消毒药有 0.3%过氧乙酸袁0.1豫新洁尔灭尧0.1豫次氯酸钠等遥带鸡 消毒在鸡舍内无鸡蛋时进行袁以免消毒液喷洒到鸡蛋 表面遥 7 饲养管理 7.1 人员 饲养员应定期进行健康检查袁传染病患者不得从 事养蛋鸡工作遥场内技术人员不得到其他鸡场进行技 术指导和疾病诊疗遥 7.2 加料 饲料每次添加量要合适袁 尽量保持饲料新鲜袁防 止饲料霉变遥 7.3 饮水 饮水系统不能漏水袁以免弄湿垫料或粪便袁定期 清洁消毒饮水设备遥 7.4 鸡蛋收集 集蛋人员集蛋前要洗手消毒遥 集蛋时要将破蛋尧 畸形蛋尧不规则蛋单独存放袁不作鲜蛋销售袁可用于蛋 品加工遥 鸡蛋收集在鸡舍内暴露时间越短越好袁从鸡 蛋到蛋库保存不得超过 圆 h 遥 鸡蛋收集后立即用福尔 马林熏蒸消毒袁消毒后送蛋库保存遥 7.5 灭鼠 定期投放鼠药袁控制啮齿类动物遥 投放鼠药要定 时尧定点袁及时收集死鼠和残余鼠药并做无害化处理遥 7.6 杀虫 防止昆虫传播传染病袁常用高效低毒化学药物杀 虫遥 喷洒杀虫剂时避免喷洒到鸡蛋表面尧饲料中和鸡 体上遥 8 包装和运输 8.1 包装 褐壳蛋鸡的包装可用一次性纸盘和塑料盘盛放袁 盛放鸡蛋的用具使用前应经过消毒遥外用包装箱每箱 可盛放 180枚尧360枚袁 出售的包装箱均为一次性袁不 可回收重复使用遥 8.2 运输 运送鸡蛋的车辆应使用封闭货车或集装箱袁不得 让鸡蛋直接暴露在空气中进行运输遥车辆要先用消毒 液彻底消毒遥 9 病死鸡处理 传染病致死的鸡及因病扑杀的死鸡袁应进行无害 化处理遥 鸡场不得出售病尧死鸡遥 病鸡应隔离饲养袁由 兽医进行诊治遥 10 废弃物处理 渊1冤鸡场废弃物经无害化处理后可作为农业用 肥遥处理方法有堆积生物热处理法尧鸡粪干燥处理法遥 渊2冤鸡场废弃物经无害处理后不得作其他动物 饲料遥 11 资料 每批鸡要有完整的记录资料遥 记录内容包括引 种尧饲料尧用药尧免疫尧发病和治疗情况尧饲养日记袁资 料保存期 圆年遥 作者简介院章心平(1963要)袁男袁江苏铜山人袁畜牧师袁主要从事畜牧技 术推广及无公害农产品生产管理工作遥 收稿日期院2005-12-09 3