微生物学试题库

1 普通微生物学试 题库 doc摄影基础题库高中语文题库及参考答案安全生产模拟考试平台题库选择大学英语b统考题库消防知识竞赛题库 第一章 绪论 一. 填空 1．微生物学科的真正创立是在 19 世纪 50 年代，其奠基人主要是 巴斯德 和 科赫 。 2．微生物学是一门实验科学，其研究方法的核心在于 分离 和 培养 两项技术。 3．第一台光学显微镜是荷兰的 列文虎克 在 17（1660年） 世纪磨制的。 4．固体培养基培养微生物的方法是 科赫 发明的。 5．微生物适应环境的趋向性主要 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 现在 利用运动性避开有害环境 或 合成相应的酶来改变 环境 。 6．目前发酵工业的发展方向主要是 节粮代粮 、 筛选新菌种、改造老菌种 、 采用新 的科学技术 。 7．微生物学目前已发展到 阶段。 二．问答题： 1．简述微生物学发展史的几个阶段及其特点。 2．微生物学的真正创始是什么时候？奠基者是谁？谈谈他们的主要贡献。 3．微生物按其细胞结构和组成可分为哪几大类群？它们各属于三原界中的那一界？ 第二章 微生物的形态结构_原核生物 1．革兰氏染色法可以将 E．coli 红 色，而将枯草杆菌染成 蓝紫 色。 2．在革兰氏染色时，如乙醇脱色过度，会使 出现假阴性 。 3．油镜头使用完毕后，应用 二甲苯 将香柏油拭净。 4．用油镜观察细菌时，一般用 香柏油 观察介质。 5．用 L／M测定微生物大小常用的单位是 微米 。 6．用 E／M测定微生物大小常用的单位是 纳米 。 7．杆菌的 宽度 一般来说比较恒定，而长度则变化较大。 8．染色后的芽孢一般需在 L/M的 油 镜头下方可看到。 9．悬滴法可以观察细菌是否具有 运动性 性。 10．半固体穿刺培养后，穿刺线上出现一宽带， 说明 关于失联党员情况说明岗位说明总经理岗位说明书会计岗位说明书行政主管岗位说明书 该细菌具有 运动 性。 11．古生菌通常生活在 极端恶劣的 环境中。 12． 细菌 是微生物中的最大一个类群，是微生物学的主要研究对象。 13．微生物的趋向运动主要有 光 、 电 、 温 、 磁 、化 ，其原则是 趋 利避害 。 14．细菌的特殊结构有 荚膜 、 芽孢 、 鞭毛 等。 15．细菌的基本结构是生命所必需的，它们包括 细胞壁 、 细胞膜 、 细胞核 、 细胞质及内含物、以及 核糖体 等。 16．细胞壁的结构分为 网架 和 基质 两大部分。 17．G—菌的细胞壁主要成分为 脂多糖 。 18．G＋菌的细胞壁主要成分为 肽聚糖 。 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 2 19．肽聚糖是由若干 N-乙酰胞壁酸 、 N-乙酰葡萄糖胺 、以及少数的 聚合而成。 20．青霉素对生长期的 G +菌的作用 大（优、强） 于休止期细胞。 21． 青霉素 的作用是抑制肽聚糖的合成， 溶菌酶 的作用是破坏肽聚糖的结构。 22．目前普遍接受的解释细胞膜结构的模型为 液态镶嵌模型 。 23．细胞质膜上的磷脂分子在水溶液中呈 高度定向排列双分子层 排列。 24．质膜是 原核生物 的主要代谢活动中心。 25．原核微生物 DNA合成的场所在 质膜上 。 26．原生质体保存在生理盐水中是为了 使原生质体不致破裂 。 27．磷壁质是原核生物中（革兰氏 性） G+ 菌所特有的成分。 28．在一定条件下，微生物的菌落特征具有一定的 专一性 和 稳定 性，所以可以作 为细菌分类鉴定、衡量菌种纯度的依据之一。 29．间体是 细菌 所特有的结构。 30．芽孢与其营养体在化学组成、形态结构、生理特性的方面是 不 同的。 31．芽孢一旦萌发成营养体后，其原有的生理特性则 随之消失 。 32．细菌最普遍、最重要的繁殖方式是 裂殖 。 33．在固体培养基表面，有荚膜的细菌呈 光滑 型菌落。 34．放线菌孢子丝的排列方式是 、 、 。 35．放线菌产生抗生素的种类由其遗传特性决定，也与 环境（营养） 条件密切相关。 36．对人类而言，放线菌最大的经济价值和对人类最大的贡献在于 大量产生种类繁多的抗生素 。 37．，放线菌最突出的生理特征就在于它可以大量产生种类繁多的 抗生素 。 38．目前，放线菌中产生抗生素的主要属是 链霉菌属 。 39．目前产生抗生素种类最多，数量最大的是微生物中的 放线 菌。 40．紫膜存在于盐生杆菌的 质膜 上面，呈六面格的紫色斑，在一定条件下，它可以将 光 能转变为 化 能。 41．（盐生杆菌） 的质膜上有行使 光能转换的 的 （紫膜） 。 42．对人类来说，蓝细菌的主要生理功能是 固氮作用 、 光合作用 。 43．地衣是 蓝细菌 和 真菌 的共生体。 44．蓝氏菌的异形胞主要行 固氮 功能。 45．藻胆素是 蓝细菌 所特有的光合色素。 46．视紫红素是 蓝细菌 所特有的光合色素。 47．目前已知能行独立生活的最小细胞性生物是 支原体 。 48． 支原体 是某前所知能营 独立 生活的最小原核微生物，它没有 细胞壁 ，在 平板上培养呈典型的 “煎蛋” 状菌落。 49．L－型细菌属于细胞壁 缺陷 型细菌，其菌落特征为 “煎蛋” 型。 50．衣原体 可以引起人类的砂眼病和鸟类鹦鹉热。 51．衣原体可以引起人类的 砂眼 疾病。 52．衣原体 可以引起鸟类的鹦鹉热。 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 3 53．可以在细菌胞内行寄生生活的细菌是 蛭弧菌 。 54． 蛭弧菌 是目前发现的唯一能够寄生于细菌胞内的细菌。 55．蛭弧菌可以寄生在细菌的 细胞壁与细胞膜 之间。 二．是非题（用“＋”表示正确，用“－”表示错误）： 1．革兰氏染色法是对所有微生物进行鉴定分类的方法之一。 ［－］ 2．用 L／M观察芽孢时，须在油镜头下方可看到。 ［＋］ 3．肽聚糖是细胞壁的主要成分。 ［－］ 4．磷壁质是细菌所特有的成分。 ［－］ 5．分离芽孢杆菌时，一般先将待分离样品煮沸半小时。 ［＋］ 6．放线菌产生抗生素的种类是由其菌种特性决定的。 ［＋］ 7．支原体属于对溶菌酶的敏感菌。 ［－］ 8．同一种放线菌在不同环境下，可能产生不同类型的抗生素。 ［＋］ 9．细菌的细胞核是由完整的核膜包围的。 ［－］ 10．质粒必须与细胞染色体整合在一起时方可复制。 ［－］ 11．微生物的排列方式与遗传特性有关。 ［＋］ 12．微生物的排列方式与遗传特性无关。 ［－］ 13．细菌的化学组成中含有 D－型氨基酸。 ［＋］ 14．可以在细菌的胞内行寄生生活的细菌是蛭弧菌。 ［＋］ 15．蛭弧菌在细胞体外没有活性。 ［－］ 16．衣原体（寄、体外死亡）、支原体（独立生长）、立克次氏体（寄、体外死亡）、螺旋菌 （寄、腐）、蛭弧菌（体内生长增殖、体外生长）均需活细胞寄生。 ［－］ 17．在一定条件下，紫膜具有将光能转化为化能的功能，它通常存在于原核生物的细胞壁上。 ［－］ 18．细菌菌落特征与细菌个体的表面结构、排列方式、代谢产物没有一定的内在联系。 ［－］ 三．选择题： 1．通常我们所描述的微生物的典型形态，指的是微生物的 c 。 a．静止期 b．幼龄期 c．生长期 d．老龄期 2．磷壁质仅在 a 的细胞壁中存在。 a．G+菌 b．G—菌 c．酵母菌 d． 霉菌 3．细菌的内毒素是 d 成分。 a．G+菌的细胞壁 b．G—菌的细胞壁 c．G+菌的肽聚糖 d．G—菌的类脂 A Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 4 4． A 的细胞壁一般不可再生。 a．原生质体 b．球形体 c．L-型细菌 d．支原体 5．二氨基庚二酸仅在 a 中存在。 a．原核生物 b．真菌 c．酵母菌 d．藻类 6．细菌对 a 染料敏感。(膜－胞壁酸，核－核酸：酸性物质) a．碱性 b．酸性 c．中性 d．任何 7．真核细胞的细胞器中的核糖体为 c S。 a．30 b．50 c．70 d．80 8．原核生物细胞没有 b 。 a．核糖体 b．线粒体 c．细胞壁 d．芽孢 9．原生生物细胞没有 c 。 a．核糖体 b．线粒体 c．细胞壁 d． 10． C 是没有细胞壁的原核细胞。 a．衣原体 b．立克次氏体 c．支原体 d．螺旋体 11．可以在细菌的胞内行寄生生活的细菌是 d 。 a．衣原体 b．病毒 c．噬菌体 d．蛭弧菌 12．青霉素主要对 b 革兰氏阳性菌作用效果最佳。 a．延迟期 b．代谢旺盛期 c．休眠期 d．衰老期 13．原核细胞的 DNA合成场所在细胞的 a 。 a．质膜上 b．原生质中 c．拟核中 d．间体上 14．观察鞭毛应选用 a 的鞭毛为材料。 a．幼龄菌 b．休眠体 c．培养后期 d．任意培养期 15．就目前而言，放线菌中产生抗生素的属主要是 b 。 16．目前认为，放线菌中产生抗生素最有潜力的属主要是 d 。 a．链孢囊属 b．链霉属 c．诺卡氏属 d．小单孢菌属 四．简答题： 1．简述（试列表比较）原核细胞与真核细胞的主要区别。（简述原核细胞拟核与真核细胞核 的主要区别） 2．细菌的增殖可分为哪几个阶段？并加以说明之。 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 5 3．什么是革兰氏染色法？它的主要步骤是什么？那一步是关键？为什么？ 4．试述革兰氏染色的机制及其重要意义。 5．试图示革兰氏阳性细菌和阴性细菌细胞壁构造，并简要说明其特点和成分。 6．一般情况下，若要观察鞭毛与芽胞时，可以取培养了相同时间的菌种制片吗？为什么？ 7．一般情况下，观察细菌鞭毛要取生长旺盛期(24h)的菌种，而观察细菌芽胞则取生长后期 （48h）的菌种，为甚么？ 8．简述芽孢形成的条件主要有几个方面？为什么说芽孢对外界恶劣环境有很强的抵抗力？ （1－遗传：DAP，含水少，酶少，壁致密，代谢活力低，休眠状态；2－外界环境：温度， pH、营养、老龄菌、代谢物积累等） 9．什么是芽孢？其结构如何？为何它具有极强的抗逆性，尤其是抗热性（根据“渗透调节 皮层膨胀学说”加以分析）。 10．什么是伴孢晶体？它在何种细菌中产生？有何实践意义？ 11．试列表比较细菌的芽孢与孢囊的异同。 12．荚膜、芽孢、鞭毛的形成条件主要有那几个方面？它们与细胞基本结构的本质区别？（遗 传特性与环境共同影响；生命必需与非必需；特定功能） 13．什么是荚膜？其化学成分如何？有何生理功能？ 14．如何证实某一细菌存在鞭毛？如何知道某一细菌运动能力的强弱？ 15．何谓生物膜？蛋白质、脂、糖三种物质在生物膜中各起什么作用？以液态镶嵌模型为例， 绘简图说明之。 16．什么叫溶菌酶？它的作用方式如何？ 17．细菌细胞壁缺陷的实质是什么？同样是细胞壁缺陷，为什么 G—菌对外界的抵抗力一般 要强于 G+菌？ 18．什么是原生质体、球状体、L－型细菌？试比较它们的异同？ 19．什么叫肽聚糖，其化学结构如何？ 简述 G+菌与 G—菌细胞壁中肽聚糖在网架结构上的 差别，青霉素与溶菌酶的作用位点分别在何处？（1－层数，2－交联桥有否，交联率， 3－立体与表面，4－牢度与韧度。青－合成中阻碍交联桥连接，溶－断开主链） 20．比较原核、真核生物细胞群的结构、功能。 21．什么叫基内菌丝、气生菌丝和孢子丝？它们间有何联系？ 第三章 微生物的结构形态—真核生物 一. 填空 1．真核微生物主要包括 酵母菌 和 丝状真菌（霉菌） 。 2．蜗牛酶是一种 复合 酶，它可以作用于 真菌 的细胞壁。 3．蜗牛酶为一种复合酶，它可以作用于真菌的细胞壁使之成为 原生质体 ；而溶菌酶主 要作用于 细菌 的细胞壁。 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 6 4．制备真菌原生质体时，通常选用 蜗牛 酶处理。 5．细菌细胞壁的主要成分是 肽聚糖 或 脂多糖 ； 酵母菌细胞壁的主要成分是 葡聚糖 和 甘露聚糖 ； 低等真菌细胞壁的主要成分是 纤维素 ；而高等真菌的细胞壁主要成分是 几丁 质 。 6．酵母菌可以以 单 倍体形式存在，也可以以 双 倍体形式存在。 7．酵母菌通常用 麦芽汁（米曲汁） 培养基进行培养。 8．从生物量和抗性考虑，酵母生产菌株最好选用 双 倍体细胞。 9．霉菌的常用培养基可以是 查氏合成培养基 。 10．霉菌分布广的主要原因是因为 孢子多而轻，到处飞扬 。 11．丝状体微生物的基内菌丝主要生理功能为 吸收营养 。 12．真菌的繁殖方式有 无性繁殖 、 有性繁殖 、 菌丝体生长 。 13．霉菌可通过有性繁殖或无性繁殖，也可通过 菌丝体 进行生长。 14．霉菌有性繁殖包括 质配 、 核配 、 减数分裂 三大阶段。 15．霉菌的异宗结合是指两种具有 亲和力 的不同质的菌系相遇而形成的现象。 16．子囊孢子是 有 性孢子，而胞囊孢子是 无 性孢子。 二．是非题（用“＋”表示正确，用“－”表示错误）： 1．原核细胞通常以单倍体形式存在，而真核细胞通常以双倍体形式存在。 ［－］ 2．真菌细胞壁主要由纤维素组成。 ［－］ 3．真核细胞的核糖体的沉降系数为 80S。 ［－］ 4．可以用溶菌酶来制备细菌和真菌的原生质体。 ［－］ 5．脉孢霉子囊孢子的数目和排列是随机的（子囊内孢子呈有规律的遗传组合）。 ［－］ 6．所有的微生物都没有有性繁殖现象。 ［－］ 7．假酵母仅有无性繁殖，而真酵母既有无性繁殖，又有有性繁殖。［＋］ 三．选择题： 1．与细胞自溶作用直接相关的细胞器是 b 。 a．内质网 b．溶酶体 c．高尔基体 d．线粒体 2．产生青霉素的青霉菌属于微生物中 b 类群。 a．细菌 b．真菌 c．放线菌 d．原生生物 3．酵母菌在自然界中是以 c 的形式存在。 a．单倍体 b．双倍体 c．单、双倍体 d．部分双倍体 四．简答题： 1．霉菌的生活史包括那两个阶段?各发生在什么生长期？简要说明之。 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 7 第四章 微生物的结构形态—非细胞生物—病毒 一. 填空 1．第一个发现的病毒是 RNA 核酸型的 TMV。 2．病毒粒子的结构由 衣壳 和 核酸 组成。 3．目前认为朊病毒的化学组成是 疏水蛋白 。 4．朊病毒是目前发现的仅含 蛋白质 组分的一个病毒特例。 5．所有病毒都含有 核酸 和 蛋白质 化学成分。（朊病毒除外） 6． 温和噬菌体 侵入细菌胞内后，可以使细菌溶源化。 7． 温和噬菌体侵入细菌胞内后，可以使细菌 。 8．只能进行活培养的微生物有 衣原体 、 支原体 、 病毒 等。 9．病毒的培养方法有 敏感动植物培养 、 敏感组织与器管培养 、 敏感单细胞培养 、 微生物培养 等多种，其中 鸡胚培养 方法节省方便，可用于大多数病毒的生长。 10．病毒的培养方法有多种，其中 鸡胚培养 方法节省方便，可用于大多数病毒的生长。 11．根据噬菌体感染宿主后引起的两种结果，可将噬菌体分为 烈性噬菌体 和 温和噬菌 体 两大类。 12．溶源性细菌的染色体上附着或整合有 原噬菌体 的核酸。 13．整合了原 phage的细菌叫作 溶源化（性）细胞 ，其细胞可因此获得一些新的特性 --------- 溶源性 。 14．整合在宿主染色体上的温和噬菌体的 DNA称作 原噬菌体 。 15．病毒的复制周期包括 吸附 、 侵入 、 脱壳 、 生物合成 和 装配与释 放 。 16．烈性噬菌体的复制周期包括 吸附 、 侵入 、 复制(生物合成) 、 装配与释 放 。 17．原核细胞微生物包括 细菌 、 放线菌 、 衣原体 、 支原体 、 螺旋 体 、 立克次氏体 、 蓝细菌 、 鞘细菌 、 粘细菌 、 蛭弧菌 等； 真核细胞微生物包括 酵母菌 、 丝状真菌 ；它们之间的主要区别在于 细胞核 的不同，非细胞性生物有 病毒 、 亚病毒 等。 二．是非题（用“＋”表示正确，用“－”表示错误）： 1．因为缺少酶系，所以病毒在属主胞内的增殖是由其属主控制的。［ － ］ 2．病毒的结构包括衣颗粒、核衣壳、囊膜、刺突等。 ［－］ 3．溶源化细胞中含有成熟的温和噬菌体粒子。 ［－］ 4．一般情况下，溶源性细菌的子代细胞并不具溶源性。 ［－］ 5．细菌的溶源性是被噬菌体侵入后而产生的一种特性。 ［－］ Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 8 6．病毒的包涵体是宿主对病毒感染的反应产物。 ［－］ 7．病毒的包涵体中含有病毒粒子或未装配的病毒亚基。 ［－］ 8．病毒的包涵体是宿主对病毒感染的反应产物或是病毒粒子或未装配的病毒亚基。 ［＋］ 9．大肠杆菌的λ－phage能与 E．coli K12菌株的特定位点整合在一起，是因为 E．coli K12(λ) 拥有一个粘性末端。 ［＋］ 三．选择题 四．简答题： 1．简述病毒的结构与复制。（综合考 P729） 2．简要说明病毒的主要生物学特性。（病毒区别于其它生物的特点是什么？） 3．病毒如何侵入寄主细胞并增殖？增殖的特点？ 4．发酵厂应如何防止噬菌体的污染？ 5．烈性 phage和温和 phag侵染宿主细胞后，各有什么后果？何谓溶源性细胞？（简述溶源 化细胞特性。其中温和噬菌体在遗传学研究中通常用作什么材料（外源 DNA载体）？） 6．何谓溶源性细菌？如何测定一株菌株是溶源性的？简要说明之。 7．简述病毒与原核微生物的区别。 8．细菌、放线菌、真菌、病毒的形态、生态、生理等方面各具什么特点？请比较异同点。 第五章 微生物的营养 一. 填空 1．营养是指机体 吸收 营养物质及营养物质在胞内进行 代谢 的过程。 2．细菌的基本培养基是 肉汤（牛肉膏）蛋白胨培养基 。 3．速效碳源有利于微生物的 生长 ，而迟效碳源有利于代谢产物的 积累 。 4．根据微生物利用的碳源、能源综合考虑，可将微生物分为 化能自养型微生物 、化能 异养型微生物 、 光能自养型微生物 、 光能异养型微生物 四种营养类型。 5．光能自养菌生长所需的能源来自于 光 ，而碳源主要来自 CO2 。 6．化能自养型生物生长所需的能量由 无机物氧化 中获得。 7．自养微生物中， 二氧化碳 是其主要或唯一碳源。 8．自养型微生物所需的营养物质一般为 简单的无机物 。 9．异养微生物所需的营养物质中，必须要有 有机物 。 1．在一定条件下，微生物对淀粉、蛋白质等大分子的初步降解是先在细胞 外 进行的。 2．按机体的需求量，生物元素分为 常量元素 、 微量元素 两大类。 3．在微生物的运输方式中， 主动运输 和 基团转位 是逆浓差运输，需要消耗能量。 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 9 4．微生物中由 PTS系统完成的物质运输方式称为 基团转位 ，它可以 逆 浓度差消耗 能量进行运输。 5．微生物的运输方式主要有 单纯扩散 、 促进扩散 、 主动运输 、 膜泡运输 等， 其中促进扩散不需要能量但需要载体，而主动运输 是逆浓差运输，需要能量。 二．是非题（用“＋”表示正确，用“－”表示错误）： 1．生长因子仅包括氨基酸、核苷酸、维生素三类。 ［－］ 2．微生物生长需要提供的最基本保证是营养物质与能量。 ［＋］ 3．配制微生物培养基必须添加生长因子。 ［－］ 4．异养型微生物中有的能利用 CO2。 ［＋］ 5．异养型微生物不能利用 CO2。 ［－］ 三. 简答题： 1．微生物生长所需要提供的最基本保证为何（营养物质与能量）？枯期所需碳源、氮源、 能源的特点？ 2．简述微生物各种运输方式的主要特点。 3．何谓营养物质？其满足条件；其生理功能？研究意义。（可进入细胞，胞内有分解利用的 酶） 4．简述各种物质运输的特点。 5．什么是生长因子？微生物需要生长因子的实质是什么？ 6．什么是培养基？培养基配制的原则是什么？ 第六章 微生物的代谢 一. 填空 1．能够进入胞内，但不能被分解利用的物质，我们称它为某营养物质的 结构类似物 。 2．能量代谢中，绝大多数微生物的ATP产生方式有 基质水平磷酸化 、 氧化磷酸化 和 光 合磷酸化 三种。 3．微生物获得能量的途径（产能方式）主要有 发酵 、 呼吸 、 无机物氧化 和 光能转换 。 4．有氧呼吸是由 EMP 途径 、 三羧酸循环 和 呼吸链 三部分代谢活动组成 的。 5．微生物在有氧呼吸中的最终电子受体为 分子氧 ，在无氧呼吸中的最终电子受体为 除 氧以外的其它物质 。 6．无氧呼吸的最终电子受体是 除氧以外的其它物质 。 1．发酵（糖酵解）的最终电子受体为 有机物 。 2．化能异养微生物生物氧化过程包括 传氢 ， 递氢 和 受氢 三个阶段。生物氧化 的主要功能是产生 ATP 、 还原力 和 小分子代谢物（前体） 。 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 10 3．一分子葡萄糖经发酵产生的能量比经呼吸产生的能量要 少 得多。 4．发酵主要是 厌氧与兼性厌氧 类微生物的产能方式。 5．如向以葡萄糖为发酵底物的酵母菌悬液中添加 NaHSO3（亚硫酸氢钠） 则终发酵产物为 ， ， 。 6．在丙酮丁醇羧菌发酵葡萄糖初期，主要产物是 。 7．同型乳酸发酵是通过 途径代谢葡萄糖。 8．Neuberg三型发酵的主要产物是 、 、 CO2 。 9．UDP-G的功能是 糖代谢中糖转换机构 、 糖合成中的糖供体 。 10．呼吸链的组分是按其 电势升高 排列程序的。 11．电子传递链组分是按照电子载体（ 氧化还原电势 ） 升高 的顺序排列而成的。 12．电子传递链组分是按照电子载体（ 氧化还原电势 ） 升高 的顺序排列而成的，醌 类在呼吸链中的主要功能是 氢载体 。 13．每分子 NADPH2(NADH2、FADH2)经过呼吸链完成一次电子传递净产生 3（3，2） 个 ATP。 14．DD－转肽酶与 DD－羧肽酶的比值高，则有利于 扩增 ；如果低，则有利于 分 裂 。 15．抗代谢物能够干扰微生物的正常代谢，这是因为它与细胞内的某种必需代谢物是 结构 类似物 ，从而产生竞争性拮抗作用。 16．抗生素的作用位点主要为 抑制细胞壁合成 、 影响细胞膜功能 、 干扰蛋白质或核酸 的合成 、 影响呼吸链 。 17．生物合成的三要素为 能量 、 还原力 （NADPH2）、 小分子前体物质 。 18．生物合成所需的 NADPH2的主要来源是通过 EMP 途径。 19．细菌的粘液和荚膜是以为 起始物合成的。 20．好氧微生物在环境氧化还原电位 ＋0.1 伏以上均可生长。 21．氨基酸的分解主要有 脱羧 和 脱氨 两种方式。 22．作为还原力， NADPH2 可以直接参加生物合成反应，而 NADH2 须经转化成前 者方可参与生物合成反应。 23．填出下列反应式中所需的酶和还原力：(3)NADP NH3+ATP 谷氨酸 谷氨酸 (1)谷酰胺合成酶 (2)谷氨酸合成酶 ADP+Pi 谷酰胺 α－酮戊二酸 24.草酰乙酸的两种重要的补偿方式： A． 磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）＋CO2 PEP羧化酶 草酰乙酸 B． 丙酮酸＋CO2＋ATP Pye羧化酶 草酰乙酸＋ADP＋Pi 25．乙醛酸循环包括 异柠檬酸裂解酶 和 苹果酸合成酶 催化的反应及 TCA 环 三部 分。 26．可以通过检测 将乙炔转变为乙烯的量 来衡量固氮酶的活性。 27．蓝细菌通过 非环 式 光合 磷酸化产能，并放出氧气。 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 11 28．IMViC和 H2S试验中，产气肠杆菌的 VI试验呈 阳 性，而大肠杆菌的 H2S试验呈 阴 性。 29．IMViC和 H2S试验中，产气肠杆菌的 VI试验呈 阳 性，而大肠杆菌的M试验呈 阳 性。 30．IMViC和 H2S试验中，产气肠杆菌的 VI试验呈 阳 性，而大肠杆菌的M试验呈 阴 性。 31．在 IMViC和 H2S试验中， 甲基红试验（M） 、 枸橼酸盐试验（C） 实验反应 了微生物在糖代谢方面的特性。 32．在 IMViC和 H2S试验中， 吲哚实验 （I） 、 硫化氢 （H2S） 和 伏谱(Vi) 实 验反应了微生物在氨基酸代谢方面的特性。 33． 糖酵解 实验主要用来鉴别或检测不同微生物对不同糖的利用能力。 二．是非题（用“＋”表示正确，用“－”表示错误）： 1．厌氧或兼性厌氧微生物的发酵途径不一定相同。 ［＋］ 2．次级代谢产物是纯一的产物。 ［－］ 3．在非环式磷酸化中存在着放氧作用。 ［＋］ 4．在环式磷酸化中存在着放氧作用。 ［－］ 5．光合细菌行不产氧的光合作用，而蓝细菌行产氧型的光合作用［＋］ 6．配制微生物培养基必须添加生长因子。 ［－］ 三．选择题： 1．次级代谢在微生物生长的 d 发生。 a．幼龄期 b．休止期 c．生长旺盛期 d．生长发育后期 2．核酶是 a 。 a．有催化能力的 RNA b．细胞核内的酶 c．水解核酸的酶 d．一种蛋白质的酶 3．IMViC与 2S实验主要是用于鉴别 类型微生物。 a．肠道细菌 b．芽孢杆菌 c．荚膜细菌 d．致病菌 4．一分子葡萄糖经过 EMP途径、TCA循环和呼吸链完全氧化为 CO2和 H2O时，真核细 胞可以净产生 ATP c 个。 a．32 b．34 c．36 d．38 四．简答题： 1．代谢的特点？合成代谢与分解代谢之间的关系？ 2．简述声明是发酵，呼吸，光能转换，无机物氧化？它们是如何产生能量的？ 3．微生物在能量代谢中，有几种水平的磷酸化？它们各自有何特点？（基质水平磷酸化－ 通过高能化合物直接交，氧化磷酸化－通过呼吸链交，光合磷酸化（环式、非环式）－光 能 光合色素、传递链 化能） Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 12 4．先将 Thermus thermophilus 先置于 40℃培养，然后转至 75℃培养，请问细胞中脂类 发生了什么变化？ 5．有氧呼吸由哪几部分的代谢组成？（糖酵解、TCA环、呼吸链） 各部分分别产生几个 ATP？其基质是否被完全氧化了？ 6．在微生物生长中，用于生物合成的还原力 NADOH2的主要来源是那条途径？NADPH2 和 NADH2都能直接参加生物合成吗？两者之间有何关系。 7．微生物在 HMP途径中产生的磷酸戊糖主要去向？ 8．进行硝化作用（NH4+→ NO2- → NO3-）和反硝化作用（NO3→NO2→N2）的各为 何细菌？它们各自的作用？其共同作用（N素循环） 9．微生物次级代谢一般在何种情况下发生？次级代谢产物是纯一的吗？ 10．试述细菌乙醇发酵的特点。 第七章 微生物的生长与繁殖 一. 填空 1．生长、繁殖的前提是 同化作用大于异化作用 。 2．防腐是指 抑制微生物的生长 ；消毒是指 杀死病原菌 ；灭菌是指 杀死某一环 境中所有微生物 ；死亡是指 生物不可逆地失去生物活性 。 3．严格厌氧菌的培养方法有 厌氧手套箱 、 Hungate滚管技术 、 CO2培养箱 等。 4．微生物分离方法的目的是获得 单细胞培养 。 5．微生物的纯培养的分离方法包括 平板划线 、 、 、 。 6．按连续培养的控制方式，可以分为 恒浊 培养和 恒化 培养。 7．恒化连续培养的特征是 培养基的浓度恒定 。恒浊连续培养的特性是 培养物的浊度 恒定 。 8．连续培养中，在一定浓度范围内，限制性生长因子的浓度与生长速率成 正 比。 9． 恒化 连续培养中，营养物以恒定的流速进入培养室。 10．恒化连续培养中，营养物以 恒定 的流速进入培养室。 11．细菌生长曲线分为 延迟期 、 对数期 、 稳定期 和 衰亡期 四个期。 12．通常利用 对数生长 期的细菌来测定其代时。 13．根据生长曲线，在适应期的细菌总数基本 不变 ，但体积增长较快。 14．工业发酵中应尽量缩短微生物生长的 适应 期。 15．在工业发酵中，要尽量延长微生物群体生长的 稳定 期。 16．微生物的最适生长温度与代谢产物的最适产生温度往往 不一致 。 17．采用同步培养法是为了得到同步培养物，以便可以用研究群体的方法来研究 个体水平 上的问题。 18．采用同步培养法是为了得到 同步培养物 ，以便可以用研究群体的方法来研究个体水平 上的问题。 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 13 19．同步培养物中所有个体细胞的生长发育都处于相对 一致 的阶段。 20．在实验室中进行高压蒸汽灭菌时，通常要加热至 121 度，20－30min，此 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 是根 据自然界中一种最耐高温的细菌被杀灭的条件而确定的，此菌的名称是 嗜热脂肪芽孢 杆 菌 。 21．干热灭菌法所用的温度为 140－160 度，需要保持 2 小时。 22．用干热灭菌法灭菌, 必须在箱内温度降至 60 度下方可打开箱门。 23．间歇灭菌法中，让培养物培养过夜的目的是 促使芽孢萌发 。 24．间歇灭菌的目的是杀死 芽孢 。 25．不耐高温且可能含有芽孢的营养品，一般采用 间歇灭菌 方法进行灭菌。 26．相同温度和时间下，湿热灭菌法效果要 优于 干热灭菌法。 27．对无菌室进行比较彻底的消毒时，一般采用 甲醛蒸汽熏蒸 法。 28．石炭酸用于皮肤消毒的浓度为 。 29．染料作为抑菌剂或杀菌剂，一般具有 选择 性。 30．要分离含菌量很少的样品中的某种微生物，可以先采用 滤膜 法、 富集 法、 选 择培养基 等法浓缩后，再分离。 31．制备无菌血清等不耐热培养基，应采用 滤膜 法除菌 32．高温型微生物的主要机制包括 酶的耐热性 、 细胞膜饱和脂肪酸高 两方面。 33．间接计数法又称 活菌计数 法，其测定值往往 小 于样品中的实际总菌数。 34．间接计数法与直接计数法相比，前者计的是 活 菌数，而后者计的是 总 菌数。 35．活菌计数法最常用的是 平板菌落计数 法。 36．血球计数法计的是 总 菌数。 二．是非题（用“＋”表示正确，用“－”表示错误）： 1．即使条件适宜，同步培养也不可能长时间维持其同步生长状态。 ［ ＋ ］ 2．只要条件适宜，同步培养就可以长时间维持其同步生长状态。 ［ － ］ 3．微生物的最适生长温度也就是其代谢活动的最佳温度。 ［－］ 4．生长曲线描述的是所有微生物的群体生长规律。 ［－］ 5．丙醇杀菌能力比乙醇强。 ［ ＋ ］ 6．煮沸消毒法可以杀死所有微生物。 ［－］ 三．选择题： 1．含芽孢且不耐热高温的营养品一般采用 c 法灭菌。 a．高压蒸汽灭菌法 b．煮沸灭菌法 c．间隙灭菌法 d．干热灭菌法 2．通常利用的 b 细菌来测定其生长期。 a． 适应期 b．对数生长期 c．稳定期 d．衰退期 3．通常是用对数生长期的 来测定其代时的。 a． 放线菌 b．霉菌 c．细菌 d．原生动物 4．平板菌落计数法实验中，一般以每皿菌落数在 之间的梯度来计数。 a． 100－200个 b．50－200个 c．30－300个 d．100－300个 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 14 5．杀菌效果最佳的乙醇浓度是 d 。 a． 100％ b．95％ c． 85％ d．75％ 四．简答题： 1．简述非自动高压灭菌锅的操作程序及注意事项。 2．简述微生物的共同特性。 3．试述革兰氏染色的主要步骤及各步的意义。 4．什么叫微生物的纯培养？用哪些方法可以得到纯培养？ 5．什么是巴斯德消毒法？主要用于那些方面？ 6．谈谈平板活菌计数法的误差来源。（见 2002－2003考卷） 7．谈谈活菌计数法与血球计数法的不同点。（活－计的是活菌，操作繁杂，需时长；球－计 的是总菌数，迅速简便） 8．细菌纯培养的生长曲线是如何获得的？稳定期有何意义？ 9．试述细菌纯培养的群体生长规律，作出细菌的生长曲线，简述各个期的特点。 10．对数期细菌的特点？对数期的菌通常用作何用途？（1－接种的良好种子，2－良好的研 究材料） 11．何谓生长曲线？稳定期有何意义？如何延长稳定期？ 12．何谓生长曲线？为何要缩短适应期？可以采取哪些措施？ 13．谈谈稳定期产生的原因，生产中如何延长稳定期？（见 2002－2003试卷 A） 14．什么是连续培养（理论依据－有规律的补料，移出培养物 对数期无限延长）？采用 连续发酵有何优缺点？（便于自动化控制，劳动强度降低；设备利用率高，动力消耗小； 缩短周期；产品均一稳定。易染菌，菌种易退化） 15．何谓恒化培养？何谓恒浊培养？通过什么手段来控制保持培养物的恒化或恒浊状态？（1 －恒化（营养物浓度恒定）、恒浊（培养物浊度恒定）定义，2－恒化控制（生长限制因子 在最高生长速率之下恒速流入），恒浊（根据仪器测定的浊度调节营养物流入的速率）控 制，关键：调节培养基的流入、培养物的流出，使代谢产物与菌体生长需求平衡；3－优 缺点；） 16．简述循环光合磷酸化之特点。 17．比较干热与湿热灭菌的优缺点（特点），简述高压蒸汽灭菌的步骤。 18．现有一间闲置已久的空房，准备用作食品操作间，根据你所学到的知识，应采取哪些措 施才能投入使用（注意实用性）？ Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 15 第八章 微生物的遗传变异与育种 1．突变包括 点（基因）突变 和 染色体畸变 两大类。 2．变异与适应的本质区别在于：前者是 自身 DNA结构 的改变，后者是通过合成 相应的 酶 来适应相应环境的结果。 3．自发突变的机制是 、 、 、 。 4．微生物的DNA复制是具有多种形式的。细菌DNA复制有 单向复制 ， 双向复制 。 证明人是 。如在放射显影仪上显影的结果是一端高，一端低，是 单向复制 ；二 端高，中间低是 双向复制 。 5．局限性转导可分为 低频转导 和 高频转导。 6．碱基对的置换可以分为 转换 和 颠换 。 7．转换是指 碱基与碱基或嘧啶与嘧啶 之间的转换。 8．颠换是指 碱基与嘧啶或嘧啶与碱基 之间的交换。 9．转化是指 。 10．转换是指 。 11．诱变剂可以显著 提高 生物的突变率。 12．亚硝酸使碱基对发生 作用。 13．大肠杆菌的质粒主要有 R因子 、 Col因子 和 F因子 三种，其中含 F 因 子的称为雄性菌。 14．决定细菌性别的是 F因子 。 15．F因子在宿主细胞内复制模型是 滚环复制 。 16．在遗传学研究中，常利用 F因子 可携带宿主染色体一起转移 的特性。 17．F/ 因子是指携带了一小段 宿主染色体 基因的 F因子。 18．大肠杆菌的λ－phage与与其敏感菌 E．coli K12菌株的特定整合位点在 E．coli K12的 生物素 bio 基因和 半乳糖 gal 基因之间。 它可以引起 局限性 转导作用。 18．原核微生物的基因转移主要有 转化作用 、 转导作用 、 接合作用 三种方式. 19．转化过程可以分成 外源 DNA摄入 和 DNA重组 两个阶段。 20．完全缺陷型 phage的蛋白质外壳内包入的是 宿主 的部分 DNA片段。 21．部分缺陷型噬菌体的蛋白质外壳内包入的有宿主的 部分（特定位点） DNA片段。 22．在细菌的转化作用中，受体菌须处于 感受态 态，方可接受外源 DNA片段。 23．通过缺陷型 phage为媒介获得外源 DNA片段，并在胞内发生遗传交换，得到稳定的新 遗传性状的细菌，通常被称之为 转化子 。 24．大肠杆菌染色体整合有 F质粒的菌株，叫作 高频重组（Hfr） 菌株。 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 16 25．高频转导过程中的感染复数 大 。 26．利用的 Hfr菌株 接合作用，采用中断杂交法，可以画出一幅完整的环状染色体基因 图。 27．37℃下，E．coli的 F因子引导给体菌染色体全部进入受体菌内需时 100 分钟。 28．证明遗传变异物质基础的三大经典实验之一的是菌体感染试验所选用的实验菌株是 大 肠杆菌 和 E.coli T2噬菌体 ，另两个经典实验是转化试验和 病毒拆开和重建 试验。 29．证明核酸是遗传变异物质基础的三大经典实验是 转化实验 、 噬菌体感染试验 、 病毒拆开和重建试验 。 30．转化实验是证明 核酸是遗传变异的物质基础 的三大经典实验之一。 31．通过变量试验，可以证明基因突变的 引起原因与突变性状结果是不相对应的 特性。 32．影印培养试验可以用来证明突变的结果与引起突变的原因之间的 不相对应 关系。 33．试设计实验说明核酸是遗传物质。（综合考 P729） 34．决定转化效率的主要因素是 受体的感受性 ， 受体菌的限制酶系统及其它酶 ， 受体和供体的同源性 。 35．紫外线照射对微生物细胞作用的机理，是使细胞的核酸形成了 胸腺嘧啶二聚体 。 36．用紫外线处理微生物，发生的突变机制通常是形成 胸腺嘧啶二聚体 。 37．进行紫外线诱变时，应在 红 光下操作，诱变菌应在 黑暗 中培养。 38．由于 UV而使菌体 DNA形成的胸腺嘧啶二聚体，在合适条件下，菌体可以通过 光复 活 作用或 暗修复（切除修复） 作用等形式进行自我修复。 39．微生物中对突变的修复主要有 光复活作用 、 切除修复 、 复制修复 和 SOS修复 四种方式。 40．当细胞染色体出现大量损伤时， 微生物可以启动 SOS 修复 系统进行修复。 41．菌种衰退的防止方法主要有 ， ， 和 。 42．菌种保藏要遵循 不衰退 、 不变异 、 不混乱 原则。 43．菌种保藏的主要目的是 使用 、 交换 、 、 等的备用。 44．细菌的长期保种可以采用 液氮 法、 真空牛奶管 。 45．真菌长期保种的措施通常采用 砂土管 法。 46．砂土干燥法通常用于 真菌孢子 的长期保藏 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.