食品营养与安全
——关注青少年健康成长主题班会
课题名称：合理营养与食品安全
向瑛
班会背景
当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们就因为一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。 因此必须指导学生学习一些有关食品营养和安全等知识，使学生懂得营养和安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。
教学目标
1、了解什么是合理营养以及怎样做到合理营养；
2、理解良好饮食习惯的重要性；
3、对学生进行饮食卫生方面的知识教育，关注食品安全；树立正确的价值观；
4、掌握相关的食品安全知识，能运用所学知识解决实际问题。
教学
重难点
1、培养学生养成良好的饮食习惯，合理营养。
2、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
教学方法
讲授、讨论相结合
课时安排
1课时
教学过程
教学内容
教师活动
学生活动
设计意图
导入
同学们，能和老师分享一下你们最喜欢的美食吗？
在享受美食，一饱口福的同时，有没有想过这些“美食”是否营养，是否安全呢？这节课就让我们一起来关注食品营养与安全。
学生分享
激发兴趣
引出课题
一、
合理营养
1、营养状况评价
实例分析：小明今年13岁，一米五的个头，体重60kg。他的身体状况健康吗？
请同学们按照屏幕上的公式计算小明的体重指数，然后和评价指标比较，看看他的营养状况如何？
计算方法：
体重指数=体重÷（身高×身高）
评价指标：营养不良＜18.5
正常18.5~25
营养过剩﹥25
请一位同学来分享一下他的计算结果：
导致小明身体营养过剩的原因是什么？请同学们结合小明的日常饮食习惯进行分析。
展示小明的日常饮食习惯
如果小明不调整他的生活饮食习惯，长此以往，会给他的身体带来什么影响？
2、良好的饮食习惯
不良的饮食习惯会给我们的健康带来很大的影响，目前以至将来的身体状况如何都受生活饮食习惯的影响。请同学们对照学案上所列出的项目，查一查你有哪些不良的饮食习惯？并分析这些不良的饮食习惯可能造成哪些不良的影响，如何调整才更为合理呢？
小结：一日三餐，按时按量，不挑食、偏食，不盲目节食等等这样良好的饮食习惯才有利于我们的健康。
3、合理膳食
有了良好饮食习惯，我们要怎样搭配食物才能吃的更健康，营养更合理呢？
首先要做到的各种营养素的全面：糖类、脂质、蛋白质、无机盐、维生素、膳食纤维和水一样不能少。
其次还要做到各种营养素量的平衡，我们来看中国居民合理营养平衡膳食宝塔：
展示图片
从图上可以看出，每日膳食应以谷物为主，蔬菜水果为辅，适量肉类、蛋、奶制品，油盐少量。均衡摄入这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。如早餐牛奶鸡蛋要结合面包馒头，午餐要荤素搭配，晚餐应清淡少食等，能量比例为3：4：3，也就是俗话说的早吃好，午吃饱，晚吃少。
学生猜测：健康、不健康，过胖······
计算，比较
体重指数≈26.7，属于营养过剩
学生分析
学生谈自己的不良饮食习惯，分析这些不良的饮食习惯会带来哪些影响？应该如何调整更为合理？
学生理解，记忆
通过计算，掌握营养状况评价方法
提高学生的分析表达能力
通过学生分析自身不良的饮食习惯，使学生理解良好饮食习惯的重要性
介绍简单的合理营养知识
二、食品安全
正常的食品富有营养价值，合理膳食和适量运动能保证我们的健康。但是有一些不法经营者为了牟取暴利，在食品中掺杂、掺假和伪造，使消费者致病、致残的事件时有发生：
播放视频
看完这些视频
资料
新概念英语资料下载李居明饿命改运学pdf成本会计期末资料社会工作导论资料工程结算所需资料清单
，请同学们用一个
词语
三年级上册词语表全部的拼音abb词语读音易错用的词语形容雾的四字词语七年级语文上册词语
描述你的心情？
思考1：
为什么会出现这么多的食品安全问题呢？
思考2：
当我们遇到“问题食品”时，
我们应该怎样处理？我还能为食品安全做些什么？
讨论3：
我们应该怎样避免遭受“问题食品”对我们的危害？如：
（1）在购买食品时我们应该注意哪些问题（有包装和无包装的食品）？
（2）居家饮食时，我们应该如何避免食物中毒？
（3）外出就餐时我们应该注意什么问题？
请同学们选择其中一个问题进行小组讨论，并将讨论结果写在学案上
展示学生讨论结果
小结
学生观看视频，引发思考
学生思考、回答
小组讨论、完成学案
小组展示
通过视频资料引发学生情感上的共鸣，培养学生正确的价值观
提高学生小组合作、归纳、总结、展示的能力
使学生懂得简单的食品安全知识
三、总结
生命是美好的，生活是多姿多彩的，而要拥有这一切的前提是安全。食品安全问题虽然很多，但是随着国家、人民的关注也在不断地发生着改变：
播放视频
相信同学们一定会做的更好，能把食品安全地正能量传递下去，将学到的食品安全小知识运用到生活中，为自己也为他人服务，让所有的人都行动起来，打赢这场食品安全保“胃”战，让我们的生活更美好。
最后，老师有三句话送给同学们 ：对食品安全多一点关注，为有限生命多一份负责
长一份知识求放心，积一份功德拒黑心
食品安全牢记心，健康幸福伴你行
观看视频
齐声朗读
传递正能量，激发学生为食品安全贡献自己的力量
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