企业不能只有一个大厨
我1991年出来以前，已经到好几家培训机构教
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了，我就观察对方是怎么办学的，办学其实非常简单，只要发现学生，找到学生，租到教室，有老师上课，最后你就能赚钱。我到别的培训机构上课的时候，一个班收了五万块钱，但是我自己只能拿到两千块钱，所有的学生几乎都是我教的，这样无论如何算也得要自己办学。
为什么我敢出来自己办学呢？也有一个依据，有一个先生问我要开个小饭馆，在大学周围开能不能做大？这个恰体条件如果你自己是大厨，并且你确信学生喜欢你做的饭菜就会做大，如果你自己不是厨子就会有困难。如果你请的厨子做的菜特别好吃，他在生活中跟你的员工，跟你的管理者，跟你的创业团队、合作伙伴，每个人每天都在计算你和别人之间较量的份量有多重，不管这个人道德有多高，他最后觉得自己份量重了以后，一定会向你要他那份份量。
比如你开了个饭馆，你一个人开，你不会做饭，你请了个大厨，这个饭店顾客盈门，这个大厨意识到就是因为他做的饭，在你的饭店只拿一个月多少的工资，除非这个大厨是你的老婆，否则他早晚有一天会找你谈。你看咱们这个饭店开的也不错，这个饭店咱们要继续做下去，是不是分给我股份，这个事情是早晚要发生的，关键是发生的时候你怎么处理。
很多人跟创业团队有了利益以后，不知道利益如何处理和分配。会产生这样一种，老师宁可不做了也不跟你分，凭什么被你敲诈一笔。凡是有这种心态的人往往企业是做不大的，他不断的把创业者或者合作伙伴赶走，当然如果最后你遇到了一个完全不讲道理的人，就像阿拉伯人和骆驼的故事一样，先是说我的头太冷了，能不能进你的账篷，我前面的脚也太冷了，我的身子也太冷了，住账篷，最后骆驼进了账篷，一脚把你揣出去了。如果你创业的时候真遇到这样的人，你真是一点脾气也没有，也不是错在那个人，而错在你完全不知道如何控制人才并且应用人才。
如果不知道如何控制人才并且应用人才，想要把事情做大也是不容易的。原因你公司是人才不断增加的过程，而不是人才不断减少的过程。怎么进行平衡，并且让每个人才发挥作用，最后每个人分享你的成功？这个就是一点做事情的非常重要的条件。
为什么我说要自己干呢？第一别人教书，我只能拿到不到5%的总收入，我能拿到对方拿到多少钱。第二，我自己本人就是大厨，我出来上课，哪怕自己一个人招一个班级我也能把学生教好，不存在被大厨炒鱿鱼的情况，并不是我自己不会教书。后来新东方的同类机构90年代为什么一个个消亡了？就是他们都是请的大厨，周围三十多家跟新东方做的一样的内容就是做托福考试、GRE培训的大厨把创始人炒掉了，他们炒完创始人有一个地方可以去就是新东方，如果他没地方可以去是不敢炒你的。
所以，你用人才的时候就有另外一个计算，这个人离开你有没有一个更好的位置，如果没有一个更好的位置可以去，你对他的待遇就可以到达你愿意给的境界就行。如果他有一个更好的位置可以去，你就没有办法，原则上就会提高竞争门槛。现在新东方的竞争门槛跟当年相比完全是一样的，当年我用老师的时候，外面给一百块钱一小时，我给二百，外面涨到二百，我给四百，这样人才就流过来了。当然在一段时间内如果你不亏本没关系的。
我刚开始做的时候，除了我一个人教书，新东方第一个班，东方大学外语培训部那个时候一个班只招了13个人，还不是我一个人上课，我还请了另外两个老师，因为我一个人上课听说读写都上了感觉不对，那个时候你会发现你给老师的工资远远超过了这个班的总收入。
后来慢慢做大以后，这个老师的工资就逐步下降，比如一个班招到二百人的时候，老师的工资只占总收入的20%，这样的话我就开始盈利了，这个班本身就开始有收入，并且有利润了，这个事情就可以持续下去。
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