第9章--种子贮藏期间的变化

第九章种子贮藏期间的变化种子贮藏期间的变化很多，如由于种子本身和外界条件的影响，种子的温、湿度会发生变化；在管理不当时，种子会产生结露、发热、霉变、结块等现象。这些变化直接影响种子贮藏的稳定性和生活力。为防止种子贮藏过程中的劣变现象，必须了解各种变化规律和影响条件，以便做好种子安全贮藏工作。第九章种子贮藏期间的变化第一节种子贮藏期间温度、湿度和水分的变化第二节种子的结露和预防第三节种子发热和预防第四节种子的霉变第五节种子的衰老变化第九章种子贮藏期间的变化第一节种子贮藏期间温度、湿度和水分的变化第二节种子的结露和预防第三节种子发热和预防第四节种子的霉变第五节种子的衰老变化第一节种子贮藏期间温度、湿度和水分的变化一、温度的变化种子的温度简称种温。种堆的温度在正常情况下是随着外界温度而变化的，即气温影响仓温，仓温影响种温，其变化的形式主要有两种。1.种温的日变化2.种温的年变化第一节种子贮藏期间温度、湿度和水分的变化一、温度的变化1.种温的日变化:种温在一昼夜之间的变化，种温最低值一般出现在6-7时，最高值一般出现在17-18时。种温的日变化并不十分明显，仅在种堆 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 层15cm左右和沿壁四周表现，变化幅度也较小，距种堆表面30cm以下几乎无变化。第一节种子贮藏期间温度、湿度和水分的变化一、温度的变化2.种温的年变化:一年之内，种温最低值一般出现在3月份左右，最高值一般出现在9月份。种温年变化在种子堆各层次之间的差异也较明显。3.影响种温变化的因素外界温度、贮藏条件、堆置方式、仓库类型和处理方法等。总的变化规律是仓库的隔热性能越好，种温的变化就越小。在生产实践中，应根据种温变化的规律搞好种子的管理，如果种温的变化超出了仓温影响的范围，就必须查清原因并及时处理，一面造成不应有的损失。第一节种子贮藏期间温度、湿度和水分的变化二、湿度的变化种堆湿度的变化主要来自两个方面，一是外界大气湿度(包括仓内空气湿度)的影响，二是受种子本身的影响。种堆表层湿度的变化受大气湿度的影响。种堆内部的湿度变化，在静止状态下受平衡水分规律的支配；在空气流动状态下受空气对流作用和扩散作用的影响。种堆内部一般以低温部位和高水分部位湿度最大。种子水分的变化和种堆湿度变化是一致的。由于种子吸湿性强，所以水分变化比温度变化快。（一）种子水分的日变化和年变化种于水分的日变化，主要发生在种堆的表层15cm左右，30cm以下变化很小。一般是每天在日出前最高，午后4时左右最低。差数随湿度大小而变化。种子水分的年变化主要是受大气相对湿度的影响，随季节而变化。在正常情况下，低温和雨季时空气的相对湿度大，种子含水量高；在高温和干旱的季节相对湿度小，种子的含水量低。三、水分的变化*三、水分的变化*（二）种堆内水分的热扩散种堆内水分按照热传递的方向而移动的现象称为水分的热扩散，也就是种堆内的水汽从温暖部位向冷凉部位移动的现象。热扩散现象是种堆内水分转移和局部水分增高的重要原因。三、水分的变化*（二）种堆內水分的热扩散因为种温高的部位，空气中实含水量多，水汽压力大，而低温部位的水汽压力小。根据分子运动规律，水汽压力大的高温部位的水汽分子总是向水汽压力小的低温部位扩散移动，结果导致低温部位种子水分增加。三、水分的变化*（三）种堆水分的再分配高水分和低水分的种子堆在一起时，种子的水分能通过水汽的解吸及吸湿作用而转移，这一规律就叫做“水分再分配”。但是经过再分配的种子水分，只会达到相对平衡，而且是暂时的，不会达到绝对平衡。这就是吸附滞后现象的表现。影响种子水分再分配速度的因素很多，其中最主要的是温度。温度越高，再分配的速度愈快，达到平衡的差异也随之缩小。三、水分的变化*第九章种子贮藏期间的变化第一节种子贮藏期间温度、湿度和水分的变化第二节种子的结露和预防第三节种子发热和预防第四节种子的霉变第五节种子的衰老变化第二节种子的结露和预防种子结露引起种子结露的原因主要是温差，当冷空气遇上湿热的种子，或凉种子遇上温度较高的空气，水汽凝结在种子表面，形成露水似水滴，这就是种子结露。（一）种子结露的部位1.种堆表面结露：多发生在开春后，结露深度一般由表层深至3cm左右；2.种堆上层结露：多发生在秋、冬季节转换期，气温下降，种温高于外温，在种堆上层的5-30cm处与冷空气相遇，形成结露；3.地坪结露：经过曝晒的种子未经冷却，直接堆放在地坪上，造成地坪湿度增大，形成结露；一、种子结露的原因和部位（一）种子结露的部位4.垂直结露：靠近内墙和柱子周围的种子易结露：前者常见于圆筒仓的南面，日照强烈，墙壁传热快，种子传热慢而形成结露；后者常发生于钢筋水泥柱子，柱子传热快于种子；5.种堆內结露：不同温度的种子堆放在一起6.冷藏种子结露：7.覆盖薄膜结露：塑料薄膜透气性差，有隔湿作用，在有温差存在的情况下，易凝结水珠。一、种子结露的原因和部位一、种子结露的原因和部位（二）种子结露的原因1.表层结露原因（1）季节变化导致气温上升或下降，种堆温度与室外温度相差悬殊，表层种子易受影响，发生结露。（2）种面堆放器材形成通风死角，导致水分转移形成结露。（3）新种子入仓时水分含量超标，未及时通风，容易导致表层结露。2.底层结露原因（1）热种子入仓与冷地坪直接接触，产生较大温差，地坪返潮，底部种子吸湿结露。（2）种堆內部湿热扩散的原因，使种堆底层水分积累，导致底层结露。一、种子结露的原因和部位3.垂直层结露原因（1）由于种子与垂直的墙壁、测温杆、环流熏蒸垂直主管道等部位接触，若温差过大易发生结露。（2）自动分级形成垂直杂质区，造成垂直杂质区种层的水分积累，形成结露。（3）墙壁未干或渗水，造成受影响的垂直种层內水分积累，形成结露。一、种子结露的原因和部位4.局部结露原因（1）种堆局部因虫害、霉变严重且活动旺盛，产生较大温差，形成结露。（2）自动分级形成的高杂区，视杂质类型、存在位置而定，容易吸湿导致局部结露。（3）高温、高水分含量种子累积区，一方面由于自身生理活动旺盛，产生热量；一方面吸引害虫集聚，加剧积热差生，形成恶性循环，导致结露。一、种子结露的原因和部位二、种子结露的预测1.应用种堆露点温度检查表预测露点温度2.计算结露点温度三、种子结露的预防1.保持种子干燥2.密闭门窗保温3.表面覆盖移湿：在种子表面覆盖1-2层麻袋片4.翻动面层散热：可翻动种子深至20-30cm的表层5.种子冷却入库三、种子结露的预防6.围包柱子：整体用一层麻袋包扎，或用报纸4-5层包扎7.通风降温排湿：采用机械通风方法降温，使之降至与气温接近8.仓內空间增温：门窗密闭，用电灯照明，可使仓内增温,减少温差，避免结露9.冷藏种子增温：冷藏种子出库前需逐步增温，使之与外界气温接近，可预防结露，每次增温不宜超过5℃四、种子结露的处理挖沟翻倒：熏蒸；机械通风；过筛除杂；取出晾晒甚至倒仓。尽量避免种子结露产生，如果产生结露，应遵循“好种中不混坏种，坏种中少混好种”的原则进行处理第九章种子贮藏期间的变化第一节种子贮藏期间温度、湿度和水分的变化第二节种子的结露和预防第三节种子发热和预防第四节种子的霉变第五节种子的衰老变化第三节种子发热种子堆的温度不随气温变化的非正常生温叫发热。（一）种子发热的原因 种子本身因素：种子含水量高种子生理活性强 种子发热的外部因素：仓房条件差或管理不当：返潮或水分含量高不能及时处理。堆放不合理：种子堆各层之间、局部与整体之间温差较大，造成水分转移、结露等情况，也能引起种子发热。仓虫、微生物作用。第三节种子发热（二）鉴别种子堆发热的方法A、种温和仓温比较，两者不规律,可能发热B、同一层前后温度比较，不规律可能发热C、同一批种子不同仓温度比较，不规律可能发热D、种子品质前后比较，差别大则可能发热E、与往年同一季度种温比较，高者可能发热第三节种子发热种子发热对种子品质的影响1、影响种用品质：活力降低、种用价值下降2、影响食用品质：贮藏物质被大量分解消耗第三节种子发热（三）种子发热的种类A、上层发热：近堆表层15-30cm厚的种子层B、下层发热：接近地面的种子部位C、垂直层发热：靠近仓壁、柱子等部位D、局部发热：发热部位不固定，多由于分批入库的种子品质不一致导致E、整仓发热：最危险的情况第三节种子发热（四）种子发热的预防1、建造高MATCH_ word word文档格式规范word作业纸小票打印word模板word简历模板免费word简历 _1715968124882_0的种子仓库2、严把种子入库质量关：含水量、净度必须达标3、认真做好备仓和消毒工作4、加强贮藏期间的管理第三节种子发热第九章种子贮藏期间的变化第一节种子贮藏期间温度、湿度和水分的变化第二节种子的结露和预防第三节种子发热和预防第四节种子的霉变第五节种子的衰老变化第四节种子的霉变种子霉变的过程就是微生物分解和利用种子有机物质的生物化学过程，一般种子都带有微生物，但不一定会发生霉变，环境条件有利于微生物活动时，霉变才可能发生。霉变是一个连续的统一过程，有一定的发展阶段。第四节种子的霉变种子霉变一般分为三个阶段：1.初期变质阶段：微生物与种子建立腐生关系的过程，主要表现：种子发灰变暗；有轻微的异味；散落性降低；硬度下降等。2.中期生霉阶段：微生物大量繁殖的过程，种堆中的湿热逐渐积累，在种胚和破损部位开始形成菌落，“生毛”、“点翠”等。3.后期霉烂阶段：种子严重腐解的过程，籽粒变形，成团结块，以致完全失去利用价值。第四节种子的霉变一、引起种子霉变的微生物区系种子微生物的种类主要类群：细菌、放线菌、真菌类中的霉菌、酵母菌和病原真菌等，以真菌对贮藏种子的危害性最大，其次是细菌和放线菌。第四节种子的霉变 （一）种子上的主要真菌 1.曲霉属：广泛分布于各种作物的种子及粮食上。导致种子霉变的一大类腐生性霉菌。第四节种子的霉变2.青霉属：导致种子发热的最普遍的霉菌。第四节种子的霉变（一）种子上的主要真菌3.根霉属：常存在于腐败食物中，是甘薯黑斑病的病原菌。4.毛霉属：具有较强的酒精发酵及分解种子蛋白质、脂肪、糖类的能力。5.交链孢属：常潜伏在种子皮层下，形成皮下菌丝。6.镰刀菌属镰刀菌：粉红色菌落，影响种子发芽率。第四节种子的霉变（二）种子上的细菌种子上细菌，主要是球菌和杆菌。其主要代表茵类有芽孢杆菌属、假单胞杆菌属和微球菌属等类群中的一些种。种子上的细菌，多数为附生菌，在新鲜种子上的数量约占种子微生物总量的80％一90％，一般对种子贮藏无明显为害。但随贮藏时间的延长，霉菌数量的增加，其数量逐渐减少。第四节种子的霉变（三）种子上的放线菌放线茵属于原核微生物。大多数菌体是由分枝苗丝所组成的丝状体，以无性繁殖为主，在气生留丝顶端形成孢子丝。袍子丝有直、弯曲、螺旋等形状。放线菌主要存在于土壤中，绝大多数是腐生菌，在新收获的清洁种子上数量很少，但在混杂有土粒的种子以及贮藏后期或发过热的种子上数量较多。第四节种子的霉变二、种子霉变的诱因（一）种子水分含量和空气湿度不同种类的微生物对水分的要求不一，可分为干生性、中生性和湿生性三种类型。干燥环境下微生物细胞脱水，代谢活动降低或死亡。二、种子霉变的诱因（二）温度温度是影响微生物的重要环境因子之一，分低温、中温和高温。低温可抑制微生物的生长，高温的杀菌效果明显。二、种子霉变的诱因(三)仓房的密闭和通风种子上带有的微生物绝大多数是好气性微生物，缺氧的环境对其不利，密闭贮藏能限制微生物的活动和繁殖。（四）种子状况新种子和高活力种子对微生物的抵抗力强，成熟度差或胚部受损的种子容易生霉。三、种子霉变的防治1.提高种子的质量：种子成熟时适时收割；入库时新、陈种子注意分开贮藏。2.干燥防霉：种子含水量和低相对湿度能抑制微生物的活动。3.低温防霉：保持种子温度在15℃以下，可防虫防霉。4.化学剂防霉：常用的化学药剂是磷化铝，其水解产生的磷化氢具有很好的抑菌防霉效果。第九章种子贮藏期间的变化第一节种子贮藏期间温度、湿度和水分的变化第二节种子的结露和预防第三节种子发热和预防第四节种子的霉变第五节种子的衰老变化第五节种子的衰老变化种子同一切生物一样，要经历形成、生长、发育、成熟和死亡的过程。在贮藏期间，种子逐渐哀老，如果不是突发性的原因(例如骤然高温或低温冻害、机械损伤、化学药品腐蚀、毒物或高渗压物质的损害等)造成种子的突然死亡，种子生命力的丧失应该看成是种子衰老逐渐加深和累积的结果。一、细胞膜的变化 当种子发生劣变时，干燥种子膜的渗漏程度较严重。劣变种子再度吸水时，膜的修复很缓慢，甚至无法恢复到正常的双层结构．因此造成了永久性的损伤。二、大分子的变化(一)核酸的变化大分子主要是指对生物物质合成起关键作用的核酸而言。种子的劣变表现在核酸方面的反应：一是原有核酸解体，二是新的核酸合成受阻。(二)酶的变化种子衰老过程中蛋白质的变性首先表现在酶蛋白的变性上，其结果使酶的活性丧失和代谢失调。研究最为广泛和深入的是种子中的过氧化物酶、脱氢酶和谷氨酸脱羧酶，这三类酶的活性和种子的发芽率有极高的相关性。三、有毒物质的积累种子贮藏过程中，随时间推移特别在不良的环境条件下各种生理活动产生的有毒物质逐渐积累、使正常生理活动受到抑制，最终导致死亡。如游离脂肪酸、乳酸、香豆素、肉桂酸、阿魏强、花楸碱等多种酚、醛类和酸类化合物、植物碱，均对种子有毒害作用，种子中存在过多的IAA和ABA也成为抑制种子萌发和生长的有害物质。种子的衰老实际上是氧化的过程，正常情况下，活性氧通过抗氧化体系被清除；但随着贮藏时间的延长，种子内产生和积累的活性氧引起膜质过氧化、DNA损伤、蛋白质和酶变性、细胞膜的透性改变等等。使用抗氧化物质可以减缓衰老的过程，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、抗坏血酸、生育酚、类胡萝卜素等。种子寿命的预测？？对于种子未来寿命的预测，已研究多年，到目前为止，只能通过对种子寿命变化规律的了解和总结，应用数理统计的方法，推导出一个合理的方程式，然后再利用这个方程式来测算保存在稳定贮藏条件下的种子寿命。是一种科学的“算命”！一、利用对数直线回归方程及其列线预测1.预测方程：一个种子群体所有种子活力的丧失是呈正态分布的，如已探明其前半期的变化趋势，就可推知后半期的趋势。1972年，英国的Roberts推导出了种子寿命的对数直线回归方程式：此方程简单明了，但仅能求保持50％发芽率的时间，而农业生产上要求种子发芽率为90％.一、利用对数直线回归方程及其列线预测2.预测列线图：根据上述方程，为了使用方便，可将各种作物种子的生活力与其相应的种子水份和贮藏温度的比例关系，绘制成各种作物的列线图。从列线图可查得某一作物种子在不同水份和贮藏温度组合下，生活力降低到某一水平的时间；或者在所要求的时间内保持某一生活力以上的各种贮藏温度和种子水份的组合。二、利用对数直线回归方程及其列线预测前述方程仅考虑两个影响种子寿命的因素（种子水份和贮藏温度），但没有考虑到入库时种子本身质量的重要性，因此预测结果精确性受到很大影响。为了解决这个问题，Roberts推出了新的种子寿命预测方程：*****