食堂所需台账.食堂所需台账1、班前会记录（每日一次，有开会内容记录和周小结）2、库房存档总表（存档明细总表、库房物件摆放平面表示图、最高最低亮表记）3、洁净计划表（有洁净计划表、明确责任人）4、各地域、岗位卫生检查记录（责任到人，有按期检查记录）5、每日卫生值班表6、设施保养表（设施设施保养、保护记录）7、“5C”卫生检查表（有检查表，而且吻合“5C”的要求）8、“5C”检查登记表（有专人按期检查“5C”，做好检查记录，定期公示）9、“5C”培训记录表（有培训计划表、培训记录、核查记录）10、采买登记台账（有食品查收标准、食品...
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