第四章蔬菜无土栽培技术第一节叶菜类无土栽培（生菜）一、品种选择二、播种育苗三、栽培方式与定植四、采收一、品种选择生菜分结球生菜和散叶生菜两类。散叶结球又有两类变种：皱叶生菜和长叶生菜。生菜耐寒，抗热性不强。适宜于春秋季栽培。夏季栽培一般选择半结球类型的品种，如大湖、皇帝等。二、播种育苗1.发芽适温生菜发芽适温15~20℃。超过25℃时，种皮会阻碍氧气进入，种子发芽困难。28℃则完全抑制发芽，夏天播种要低温催芽（15℃）。秋冬季为使生菜能够均匀供应，可以每隔1周播种1次。2.播种育苗（1）营养液膜栽培播种基质：采用2.5cm×2.5cm×2.5cm岩棉块，每块岩棉直播1粒种子或2~3片真叶时即可定植（2）基质栽培可以用营养钵播种育苗。或直播，通过间苗来控制栽植密度。三、栽培方式与定植秋冬季和春季栽培育苗一般15~20天，定植到收获需30~35天。1.营养液膜栽培（1）栽培容器①可用长5~15m、直径8厘米的硬质聚乙烯塑料管，每隔20cm挖一个直径2.5cm的圆孔。定植时将岩棉块苗，直接塞在圆孔里，叶子基部露出塑料管表面，营养液不断在塑料管底部流过根系。②可用40cm宽的浅槽，种植两排生菜。散叶生菜的定植密度约为每平方米定植板定植30~35株，结球生菜20~25株。（2）营养液①利用营养液膜法种植生菜，营养液可循环流动。种植管道的倾斜度为l%，营养液流过根系的速度不小于每分钟2L。白天上、下午各循环流动1~2次，每次20~30min即可；夜晚则不需循环。②配方电导度控制在1.4~1.7ms/cm，pH6.0~6.3。生菜营养液配方如下：表生菜栽培营养液配方（mg/L）化合物名称用量化合物名称用量硝酸钙1122螯合铁16.80硝酸钾910硫酸锌1.20磷酸二氢钾272四硼酸钠0.28硝酸铵40硫酸铜0.20硫酸镁247钼酸钠0.10注意(1)生菜的耐酸性较差，营养液pH低于5时，根系生长不良，地上部心叶出现烧焦状的缺钙症状，尤其是结球生菜更为敏感。(2)生菜能耐受很低量的铁营养，即使不加铁源，只利用自来水中所带的微量铁元素（大约为0.2mg／L），仍能生长良好。③管理A.EC、pH调节营养液循环利用时，每天都应测定电导度和酸碱度，如有变化，应予以调节。在收获前1周左右，不需要再补充养分，以降低生菜的硝酸盐含量。B.营养液温度营养液的适宜温度为18℃，如果条件允许，冬季应对营养液进行加温，夏季降温。C.营养液更新营养液每4~5周彻底更换1次，以避免污染和根系分泌有害物质积累。2.生菜有机生态型无土栽培（1）栽培槽为了充分利用土地面积，栽培槽宽度为96cm、高度15cm。每槽可栽植4~5行生菜，株行距25cm见方。（2）基质生菜出先育苗后定植，也可直播。①配方草炭：炉渣=4：6，或草炭：珍珠岩=1：1。②肥料在定植前,每立方米基质混入10kg消毒有机肥、15kg三元复合肥（15-15-15）。定植后20天追肥1次，以后只需灌溉清水，直至收获。四、采收不结球生菜长到一定大小即可采收；结球生菜则需要在叶球形成后采收。采收时可连根拔出，带根出售，以表示系无土栽培产品。水培生菜的净菜率一般都在90%以上。第二节果菜类无土栽培技术重点：小型西瓜营养液栽培一、播种育苗1.种子消毒先对种子进行消毒处理，如温汤浸种、药剂浸种或拌种等。2.种子催芽催芽温度28~30℃，约经36h可萌发。为了保持幼苗的整齐性，可将先前发的种子挑出，置于20℃左右条件下，抑制生长，待全部种子发芽后再一起播种。3.播种经催芽的种子可播入岩棉块中育苗。刚播种时，室温保持30~35℃，不超过35℃时不必通风。7~8d后，长出幼芽。到2片子叶展开、第一片真叶顶心时，可在中午通风，保持25~30℃。育苗期间浇20%~50%浓度的营养液，以满足其生长发育需要。二、营养液配方西瓜栽培营养液（山崎，1984年，单位：毫克／升）氮172、钾240、磷50、钙16、镁47、铁0.6、锰0．5、硼0.2、铜0.3、钼0.05。电导度1.6ms/cm。三、营养液管理1.营养元素的调整根据西瓜不同生育阶段的需肥特点，适当进行调整。苗期以营养生长为中心，对氮素的需要量较大，而且比较严格，应增加营养液中的氮量。其比例为：氮：磷：钾=3.8：1：2.76。结果期以生殖生长为中心，氮量应适当减少，磷、钾适当增加，其比例为氮：磷：钾=3.48：1：4.6。冬季日照短，光照弱，温室无土栽培西瓜容易发生徒长，营养液中应适量增加钾素。2.营养液浓度的调整营养液在循环过程中，西瓜植株对水分的吸收量比对无机盐的吸收量相对较快。循环后的营养液浓度增加，会使叶片皱缩，顶芽不伸展。为了保持营养液的有效成分，营养液使用10~15天后，应重新配制，或调整浓度。3.营养液温度管理西瓜根系的生长适温为18~23℃。如果营养液温度长期高于28℃，或低于13℃，均对根系生长不利。温室西瓜水培极易发生温度过低的现象，因此，可对营养液进行加温。四、整枝及结瓜管理1.吊蔓西瓜蔓长30cm时，系吊绳以扶持其向上生长。隔天绕蔓1次。2.整枝西瓜通常以主蔓结瓜为主，但当主蔓受损，选用侧蔓结瓜。大棚西瓜采用双蔓整枝，即每株在保留主蔓生长的同时，从基部再选留1条健壮的侧蔓，其余侧蔓全部摘除。3.结瓜部位一般掌握在离基部1~1.2m处（即第2、3朵雌花）。4.人工授粉当雌花开放时，上午8∶00-11∶00进行人工授粉，并做标记，记录授粉时间，以推算采收期。 5.摘叶生长期间，应摘除部分老叶，以利通风透光，减少病害。6.留瓜西瓜鸡蛋大时，选留1个生长健壮、果形圆整的瓜，其余摘除。7.摘心当定瓜蔓从结瓜处向上伸长80cm时摘心控长，以促进营养积累。8.吊瓜西瓜0.5kg时，要用网兜及时将果实兜住，以防果实太重而坠落。五、采收西瓜从授粉到成熟一般为30~40天，因品种而异。通常根据授粉时间推算，结合品尝综合决定收获期。谢谢！
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