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一种草莓干的加工方法

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一种草莓干的加工方法（19）中华人民共和国国家知识产权局（12）发明专利申请（10）申请公布号CN105594953A（43）申请公布日2016.05.25（21）申请号CN201410610120.3（22）申请日2014.11.03（71）申请人张琴芳地址730700甘肃省白银市会宁县柴门乡二十里铺村蒲岔社55号（72）发明人张琴芳（74）专利代理机构代理人（51）Int.CIA23G3/48;A23B7/157;权利要求说明书说明书幅图（54）发明名称（57）摘要本发明公开了一种草莓干的加工方法，以新鲜草...

一种草莓干的加工方法

（19）中华人民共和国国家知识产权局（12）发明专利申请（10）申请公布号CN105594953A（43）申请公布日2016.05.25（21）申请号CN201410610120.3（22）申请日2014.11.03（71）申请人张琴芳地址730700甘肃省白银市会宁县柴门乡二十里铺村蒲岔社55号（72）发明人张琴芳（74）专利代理机构代理人（51）Int.CIA23G3/48;A23B7/157;权利要求说明书说明书幅图（54）发明名称（57）摘要本发明公开了一种草莓干的加工方法，以新鲜草莓为原料，经去杂、去果蒂后采用“清洗-刺孔-硬化护色-漂洗-糖渍-烘制-回软-检装” 工艺加工而成，其特征在于：采用由淡盐水、氯化钙和亚硫酸钠以1：0.005～0.01：0～0.002的比例混合而成的硬化护色液进行硬化护色，使草莓干产品具有色泽鲜亮、口感纯正、不黏手、不干硬的优点，而且在漂洗工艺中，使细胞内Na和Cl-因浓度差而向细胞外移动，减少了营养物质离子向外移动，从而达到了减少养分损失的目的。法律状态法律状态公告日法律状态信息法律状态2016-05-25公开公开2016-05-25公开公开2018-05-22发明专利申请公布后的视为撤回发明专利申请公布后的视为撤回权利要求说明书一种草莓干的加工方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看说明书一种草莓干的加工方法的说明书内容是....请下载后查看

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