分类号X16q日中华人民共和国轻口巳行业
标准
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QB/T3782一1999脱盐乳清粉1999-04-21发布1999-04-21实施国家轻工业局发布QB/T3782-1999前言本标准是原国家标准GB/T11388-1989《脱盐乳清粉》，经由国轻行〔1999)112号文发布转化标准号为QB/T3782-1999，内容同前6本标准由原中华人民共和国轻工业部提出.木标准由全国乳品标准化中心归口。本标准由黑龙江省乳品工业研究所负责起草。本标准主要起草人:孙智涌、高奎元。中华人民共和国轻工行业标准QB汀3782-1999代替GBf11388-1989脱盐乳清粉主.内容与适用范困本标准
规定
关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定
了脱盐乳清粉的技术要求、检验方法、检验规则和产品的标志、包装、运箱、贮存要求。本标准适用于以制造干酪或干酪素所得副产品乳清为原料，经脱盐、浓缩、喷雾、干操制得的粉末状产品。脱盐乳清粉用作婴儿配方乳粉或其他食品的原料.引用标准GB11674脱盐乳清粉卫生标准GB5413乳粉检验方法GB5410全脂乳粉GB7718食品标签通用标准技术要求3.1感官要求乳清粉颜色应呈均一的淡黄色;具有新鲜乳清的固有滋味和气味，不得有酸味、异味等不良滋味和气味;无结块，为粒度均匀的粉末状物质。以70'C水冲调不产生絮片及沉淀。3.2营养成分及理化指标营养成分及理化指标见表1,表1项目指标水分.%(3.D脂肪，%簇1.2蛋白质，%>12灰分，%续3.0乳枪，%>75酸度(乳酸)，%镇0.12不溶度指数,.L簇0.3杂质度，g8八名成6.0注:杂质度包括焦粉粒.3卫生指标卫生指标按GB11674规定执行。国家轻工业局1999-04-21批准1999-04-21实施QB/T3782-1999挂脸方法4.1感官检验在感官检验室(或不存在影响感官检验因素的实验室)内.取适t样品于白色浅盘中检验样品的感官，另取34g样品放人500mL烧杯中，用70℃的水250mL冲调，观察分散溶解情况。4.2营养成分及理化指标检验4.2.1水分按GB5413中2.3的规定检验.4.2.2月旨肪按GB5413中2.4的规定检验.4.2.3蛋白质按GB5413附录人中A3的规定检验。4.2.4灰分按GB5413附录A中A4的规定检验.4.2.5乳糖按GB5413中2.8的规定检验.检验时取样t为乳粉取样量的三分之一至二分之一。4.2.6酸度按GB5413中2.5的规定检验。4.2.7不溶度指数按GB5413中2.6.1的规定检验.4.2.8杂质度按GB5413中2.7的规定检验。检验规则5.1出厂检验出厂检验项目包括水分、脂肪、蛋白质、乳糖、酸度、不溶度指数、杂质度、菌落总数和大肠菌群。每批产品均须进行出厂检验。5.2型式检验型式检验包括技术要求中的全部项目。每三个月至少进行一次型式检验.有下列情况之一时.也须进行型式检验:二更改主要原料;b.更改关键工艺;c.国家质量监督机构提出进行型式检验要求时.5.3取样方法与数量产品的取样按GB5410中2.1的规定执行.5.4检验程序与复验检验程序与复验按GB5410中2.2和2.3条的规定执行.标志、包簇、运艳、贮存6.1标志产品标志要求按GB7718的规定执行.6.2包装本产品采用大包装，每包净重以20^-25kg为宜.包装材料应坚固、防潮及符合食品卫生的有关要求，在正常运翰中和贮截期限内应保证产品质t不受损害.6.3贮存、运箱产品的贮存和运艳按GB5410.4的规定执行。
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