酱爆肉
简介
豆瓣酱是爸爸从外面买回来的农家自制的,一直都是就着稀饭吃,想起其实还可以用来入菜,这不中午就做了个“酱爆肉”
食材
主料
五花肉300g
青椒4个
大蒜4瓣
红椒2个
辅料
油适量
豆瓣酱适量
味精适量
白糖适量
酒适量
酱爆肉的做法
1.五花肉一大块
2.切成片
3.大蒜拍扁,切成小段
4.辣椒洗净,去蒂,切成小段
5.净锅,倒油
6.油热后,放入大蒜爆香
7.加入五花肉,翻炒
8.炒至变色后,再翻炒一分钟左右,放入豆瓣酱
9.翻炒片刻后,放入少许酒
10.稍稍翻炒后,放入青红椒段
11.炒至辣椒断生后,加入白糖
12.放入味精
13.炒匀,即可出锅
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