鸭血粉丝店铺成本分析（待试菜确认以及采购设备进一步确认完善)v 4.0

成本核算 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf (拟）nullnullnullnull项目：鸭血粉丝店铺理论金额nullnullnullnullnullnullnullnull初期投资分摊（12个月）：7889.1666666667nullnullnullnullnullnullnullnull人工费用小计：30000nullnullnullnullnullnullnullnull耗材費用小计:13965nullnullnullnullnullnullnullnull管理費用小计:16690nullnullnull2021年10月13日拟nullnullnullnull食材费用小计:·nullnullnull2021-7-1至2021-11-1nullnullnullnull最终成本（每月）﹕68544.1666666667nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull一初期投资（设备）null设备编号设备名称工作地点归属形式（自用/租赁）数量单价合计备注nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull01空调一号店铺自用1260026002p包安装二手nullnull02电烤炉一号店铺自用110001000nullnullnull03两口水池一号店铺自用13403401100*630*900nullnull04锅碗瓢盆等厨具一号店铺自用120002000拟nullnull05桌子一号店铺自用102602600拟nullnull06椅子一号店铺自用201002000拟nullnull07灯具一号店铺自用4200800nullnullnull08考勤机一号店铺自用1200200nullnullnull09收银一体机一号店铺自用120002000nullnullnull10服装一号店铺自用1410014001套100,7*2*100nullnull11操作台（含冰柜）一号店铺自用118001800nullnullnull12灶台一号店铺自用130003000nullnullnull13消毒柜一号店铺自用1280280800*400*1200nullnull14净化器一号店铺自用140004000nullnullnull15展示柜（冷柜保鲜）一号店铺自用124502450nullnullnull16储物柜一号店铺自用120002000nullnullnull17路由器一号店铺自用1200200nullnullnull18监控器一号店铺自用3300900nullnullnull1940寸显示器一号店铺自用120002000nullnullnull20净水器一号店铺自用130003000nullnullnull21烟罩一号店铺自用112001200nullnullnull22饮品冷藏柜一号店铺自用1900900nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull信息推广费nullnullnullnullnullnullnullnullnull燃气安装费nullnullnullnullnull8000nullnullnull装修费（含招牌）nullnullnullnullnull50000nullnullnull初期投资小计nullnullnullnullnull94670nullnullnull成本月平均分摊（按一年12个月算）nullnullnullnullnull7889.1666666667null二运营成本一直接人工費用人员名单岗位班次 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 人工成本nullnullnull备注nullnullnullnullnull月薪（元）nullnull合计nullnullnull甲服务员AB班6000nullnull6000nullnullnull乙服务员AB班6000nullnull6000nullnullnull丙服务员AB班6000nullnull6000nullnullnull丁后厨AB班0nullnull6000nullnullnull戊后厨AB班0nullnull6000nullnullnull直接人工費用合计nullnullnullnullnull30000nullnull二耗材費用种类规格单价月消耗量nullnull合计备注nullnull面巾纸1箱（100包）504nullnull200nullnullnull包材外卖盒26000nullnull12000nullnullnullnull外卖餐具nullnullnullnullnullnullnullnullnull汤袋nullnullnullnullnullnullnullnullnull打包袋nullnullnullnullnullnullnullnullnull装饼小袋nullnullnullnullnullnullnullnull洗洁精商用40斤一桶1104nullnull440nullnullnull百洁布/抹布null110nullnull10nullnullnull调料（拟）胡椒粉205nullnull100一斤20nullnullnull陈醋155nullnull75一桶十斤15nullnullnull辣椒粉185nullnull90一斤18nullnull条码纸null5020nullnull1000一件（100卷）50nullnull牙签null105nullnull50一件（3600）10元nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull耗材費用合计﹕nullnullnullnullnull13965nullnull三管理费用种类单位单价null数量null合计备注nullnull房租10000/月10000null1null10000nullnullnull水费9元/方9null40null360nullnullnull燃气费5元/方5null40null200nullnullnull电费1.2元/度1.2null900null1080nullnullnull宽带50元/月50null1null50nullnullnull员工宿舍5000元/月5000null1null5000nullnullnull管理費用合计﹕nullnullnullnullnull16690null三菜品成本一餐饮食品費用种类规格单位（份）成本售价（堂食）售价（外卖）堂食毛利外卖毛利nullnull鸭血粉丝·1315181211.22nullnull烤翅一串两个翅中136833.32nullnull烤鸡脆骨成品串（外卖四份起送）124421.16nullnull牛肉串成品串11.55.985.984.483.2242nullnull羊肉串成品串11.55.985.984.483.2242nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull综合分析nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull初期投资分摊：null7889.166666666768544.1666666667从数据角度分析，鸭血粉丝店铺每月除食材成本费用外综合成本约：60030单份鸭血粉丝毛利润约7元，既每月至少卖出（68544/7）=9792份，才能保证不亏本每天至少卖出（68544/7/31）=316份，才能保证不亏本nullnullnullnullnull人工成本费用小计：null30000nullnullnullnullnullnullnull耗材成本費用小计:null13965nullnullnullnullnullnullnull管理成本費用小计:null16690nullnullnullnullnullnullnull食材成本费用小计:null·null可调控维度：1.人工成本2.前期设备投资3.产品定价nullnullnullnullnullnullnull每天至少做（份数）316份nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull三菜品成本一餐饮食品費用种类规格单位（份）成本售价（堂食）售价（外卖）堂食毛利外卖毛利nullnull鸭血粉丝·139.913.56.98.07nullnull烤翅一串两个翅中136833.56nullnull烤鸡脆骨成品串（外卖四份起送）124421.28nullnull牛肉串成品串11.55.985.984.483.4036nullnull羊肉串成品串11.55.985.984.483.4036nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull月度动态模拟-----每天nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull堂食nullnull外卖nullnullnull数量利润合计数量利润合计鸭血粉丝701284015011.221683烤翅030500烤鸡脆骨020500牛肉串04.480500羊肉串04.480500合计840nullnull1683nullnull当日总和2523nullnullnullnullnull月营业额75690nullnullnullnullnull月成本68544.1666666667nullnullnullnullnull月盈利7145.8333333333nullnullnullnullnull年利润85749.9999999999nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull